2023速食連鎖行業(yè)市場投資前景預(yù)測 餐飲連鎖化市場發(fā)展空間極大

• 陳澤芳 2023年2月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 284 11
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據(jù)了解，速食品消費(fèi)人數(shù)呈顯著增長趨勢，而螺螄粉已經(jīng)成為僅次于方便面的第二大速食品類。相較于整體速食市場受疫情紅利后增速減緩，螺螄粉仍有較高增長勢頭。消費(fèi)人數(shù)的增加、客單價(jià)的增長及消費(fèi)頻次的增加是主要驅(qū)動因素。同時(shí)，人均消費(fèi)頻次的逐年增長表明消費(fèi)者正在

速食連鎖已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向。快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國快餐外賣市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了7000億元，經(jīng)過多年的不斷發(fā)展，中國的快餐行業(yè)規(guī)模快速增長，市場所占份額也在不斷擴(kuò)大。特別是近幾年，中國餐飲服務(wù)市場呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。在我國的快餐市場中，百分之九十都是快餐市場，西式快餐店僅占10%，在未來的中弄過快餐市場，中式速食連鎖依然占據(jù)主導(dǎo)地位。

2023速食連鎖行業(yè)市場投資前景預(yù)測 餐飲連鎖化市場發(fā)展空間極大

在“雙碳”大背景下，越來越多研究表明，新型食材植物肉在降低畜牧業(yè)的碳排上具有極大的潛力。國內(nèi)植物肉市場發(fā)展迅猛，以星期零為例，2019年底成立，目前已合作超100品牌，進(jìn)駐全國或超37000家門店。其中不乏頭部速食連鎖餐飲品牌(KFC、喜茶、德克士、瑞幸咖啡、海倫司等)、便利店渠道(全家、711、羅森等)、新零售商超渠道(OLE、盒馬、7fresh等)、食品企業(yè)(廣州酒家、必品閣、圃美多等)、以及精品餐廳(花廚、gaga等)。

據(jù)了解，速食品消費(fèi)人數(shù)呈顯著增長趨勢，而螺螄粉已經(jīng)成為僅次于方便面的第二大速食品類。相較于整體速食市場受疫情紅利后增速減緩，螺螄粉仍有較高增長勢頭。消費(fèi)人數(shù)的增加、客單價(jià)的增長及消費(fèi)頻次的增加是主要驅(qū)動因素。同時(shí)，人均消費(fèi)頻次的逐年增長表明消費(fèi)者正在逐步將吃螺螄粉速食連鎖變成吃方便面一樣的生活習(xí)慣。

目前，全國已有西式快餐網(wǎng)點(diǎn)400萬個(gè)，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，西式快餐占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，到2024年，中式快餐市場規(guī)模將達(dá)到11192億元，西式快餐市場規(guī)模則將達(dá)到4134億元，市場份額增幅低于中式快餐。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

大量品牌的入局使得競爭格外激烈，且以是否滿足“發(fā)源柳州、柳州生產(chǎn)”兩大標(biāo)準(zhǔn)分成了由柳州正宗品牌和非柳州本土速食連鎖品牌構(gòu)成的競爭格局。近半年來線上方便速食特色小吃消費(fèi)規(guī)模環(huán)比上升42%，其中嘉興粽子、意大利面、重慶酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和臺灣手抓餅吸引了最多的吃貨競相剁手，由朝鮮冷面領(lǐng)銜的重慶酸辣粉、江西米粉、云南米線等地方特色方便速食，正收獲頗高的搜索熱度。

中國餐飲連鎖化率不到20%，相較美日仍有提升空間。而從餐飲品牌的集中度看，中國餐飲品牌CR5(前五名企業(yè)集中度)僅約2%，而美國和日本CR5分別達(dá)到15%和14%，中國較成熟市場有較大差距，且中國餐飲市場CR5除海底撈外均為西式餐飲。在需求的推動之下，品牌矩陣日益豐富，方便速食品類也隨之迎來拓寬，從近一年方便速食各子類目市場規(guī)模及趨勢來看，方便面/粉絲/米線、即食火鍋是兩大主要市場，而速食菜/半成品菜則是增速最高的品類，盡顯速食客們“膳食營養(yǎng)均衡”意識的逐漸提升。

速食連鎖行業(yè)報(bào)告對我國速食連鎖行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外速食連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。速食連鎖行業(yè)報(bào)告還綜合了速食連鎖行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

速食連鎖行業(yè)報(bào)告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預(yù)測，是行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解速食連鎖行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，速食連鎖行業(yè)也是業(yè)內(nèi)第一份對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級報(bào)告。更多速食連鎖市場調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國速食連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測研究報(bào)告

  本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...

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