2023年中國水產品加工行業(yè)現狀與發(fā)展趨勢分析

• 陳澤芳 2023年3月8日 來源：互聯(lián)網 767 46
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隨著人們經濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于水產品的需求也開始往高品質、個性化、多元化等方向轉變，助推水產品加工業(yè)賽道拓寬，除了傳統(tǒng)冷凍加工水產品、魚類罐頭，更多地轉向對水產加工的休閑食品、保健品傾斜，未來隨著市場競爭的加劇，行業(yè)將會分化出更多的

水產品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業(yè)和以食用價值較低或不能食用的水產動植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、藻膠、碘、甲殼質等的非食品加工業(yè)。

目前，我國水產品加工業(yè)受國際國內因素影響較大，出口水產品加工企業(yè)面臨的形勢較為嚴峻，沿海水產品加工企業(yè)的開工率普遍不足50%，很多企業(yè)甚至低于30%，部分企業(yè)主業(yè)已經轉移至其他行業(yè)，特別是近幾年尤其突出。水產加工整個行業(yè)資源結構發(fā)生較大變化，由于近海資源枯竭，遠洋漁業(yè)和水產養(yǎng)殖資源將成為水產品加工行業(yè)未來的主要原料資源。當前，水產品加工業(yè)面臨的主要困難在于原料價格上升、養(yǎng)殖原料安全風險較高、勞動力成本持續(xù)走高、資源利用效率不高等問題。

2023年中國水產品加工行業(yè)現狀與發(fā)展趨勢分析

近年來，隨著我國水產品行業(yè)的快速發(fā)展及下游需求的持續(xù)增長，我國水產品加工產業(yè)也隨之迅速發(fā)展。從加工產品細分結構來看，我國水產品加工主要以冷凍品、干制品等初級加工產品為主，而其它精細化加工產品占比較低。

隨著人們經濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于水產品的需求也開始往高品質、個性化、多元化等方向轉變，助推水產品加工業(yè)賽道拓寬，除了傳統(tǒng)冷凍加工水產品、魚類罐頭，更多地轉向對水產加工的休閑食品、保健品傾斜，未來隨著市場競爭的加劇，行業(yè)將會分化出更多的新的水產加工細分行業(yè)，不斷推動水產加工行業(yè)市場多元發(fā)展。

到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。可以說，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領域將獲得更多的機會，同時也將給水產品加工業(yè)帶來一些深刻的變化。

中國水產品加工行業(yè)供給預測

圖表：2023-2025年中國水產品加工行業(yè)供給預測

數據來源：中研普華產業(yè)研究院

根據中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國水產品加工行業(yè)現狀與發(fā)展趨勢及前景預測報告》顯示：

“十三五”以來，我國水產品加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢平穩(wěn)，全國水產品加工業(yè)實現總產值從4090億元增長到4354億元，水產品加工率基本穩(wěn)定在38%左右。全國水產品加工企業(yè)基本保持在9500家左右，其中規(guī)模以上企業(yè)保持在2500家左右。全國共有水產加工企業(yè)9202家，水產冷庫8454座。近年國內水產品加工企業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長，但加工企業(yè)的數量呈下降趨勢，平均的單廠產能在不斷提高。而近年水產品冷庫數量呈上升趨勢，冷庫的凍結能力也逐年提升。國內水產加工行業(yè)正面臨進一步整合和提升的機遇。

根據國聯(lián)水產此前定增預案公告，擬投項目中中央廚房項目為國美水產中央廚房改建項目，該項目旨在擴大公司水產品深加工的產能，達產后將新增年產能4000噸蝦餃、1萬噸烤魚、4000噸蝦滑、1000噸酸菜魚、2500噸米面類海洋食品和2500噸油炸類水產品，合計新增產能2.4萬噸。按照公司測算，該項目將帶來年均銷售收入76560萬元、年均凈利潤6247.75萬元。

水產品深加工擴建項目以小龍蝦和魚類深加工產品為主，達產后將新增年產能1.53萬噸小龍蝦和2.97萬噸魚類深加工產品，年規(guī)劃產能4.5萬噸。據公司測算，上述項目將帶來年均銷售收入180127.75萬元、年均凈利潤11457.98萬元。“十三五”以來，我國水產品加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢平穩(wěn)，全國水產品加工業(yè)實現總產值從4090億元增長到4354億元，水產品加工率基本穩(wěn)定在38%左右。全國水產品加工企業(yè)基本保持在9500家左右，其中規(guī)模以上企業(yè)保持在2500家左右。

中研普華《中國水產品加工行業(yè)研究咨詢報告》在研究內容上突出全方位特色，報告以本年度最新數據的實證描述為基礎，全面、深入、細致地分析各水產品加工行業(yè)的市場供求、進出口形勢、投資狀況、發(fā)展趨勢和政策取向以及主要企業(yè)的運營狀況，提出富有見地的判斷和投資建議;在形式上，水產品加工行業(yè)報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。水產品加工市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國水產品加工行業(yè)現狀與發(fā)展趨勢及前景預測報告》。

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