柿子未來市場前景大嗎？柿子行業市場現狀分析

• 黃文玉 2023年3月9日 來源：互聯網 358 16
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柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

柿子未來市場前景大嗎？柿子原產于中國長江流域，現在各省、區多有栽培，同時朝鮮、日本、法國、蘇聯、美國等國均有栽培。柿子喜溫暖氣候，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適中性土壤，較能耐寒，較能耐瘠薄，抗旱性強，但不耐鹽堿土。柿樹的繁殖主要用嫁接法;通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

柿，是柿科柿屬喬木植物。其葉呈橢圓形或近圓形，新葉稀疏且有柔毛，老葉上面是深綠色，有光澤，下面綠色，有柔毛或無毛;花雌雄蕊異株，稀雄株有少數雌花，雌株有少數雄花;果形多種，有球形，扁球形;果肉較脆硬，老熟時果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色或大紅色等。柿花期5-6月，果9-10月。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告》顯示：

柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。

迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

柿子行業市場現狀分析

就我國柿子需求量來看，人均消費提升宏觀背景下，營養價值豐富的柿子需求量持續走高，數據顯示，我國柿子需求量從2015年的289.4萬噸增長至354.8萬噸，近年來隨著國內增速有所提升。

在綠化方面，柿樹壽命長，可達300年以上，葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色，冬月，落葉后，柿實殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優美景色，是優良的風景樹。果實常經脫澀后作水果，經過適當處理，可貯存數月，柿子亦可加工制成柿餅，將柿餅上的白霜掃下，可作為白糖的代用品。

上游主要是柿子苗種和化肥等原料，中游為柿子種植，按照分類不同差距，目前國內柿子種植存在市柿子園缺少管理，造成柿果品質差，采摘難度大，同時病蟲害普發等問題，導致整體柿子良莠不齊，下游主要以柿餅需求為主，傳統晾曬加工受環境影響較大，制約了產業擴張。

中國柿子產量總體呈逐年增長態勢，2019年中國柿子產量為329萬噸，2014-2019年我國柿子產量總體呈逐年增長態勢，2019年我國柿子產量為329萬噸，同比增長4.8%。2019年中國柿子產區主要為廣西、河南、河北、陜西地區，累計占全國產量比重達67.8%。其中廣西地區柿子產量占柿子總產量的33.6%;陜西地區柿子產量占柿子總產量的14.8%;河北地區柿子產量占柿子總產量的9.7%。

雖然中國的柿子產量近年來一直位居世界第一位，但是中國柿子的國際貿易金額卻不足全球柿子貿易金額的3%，用于深加工的柿子不到總產量的10%。

目前下游深加工仍存在較大提升空間，未來消費者期待和接受的產品類似于澀冷凍干燥柿子片、柿子濃縮汁、柿子晶、柿子果汁粉、柿葉營養保健沖劑等產品研發出世，將帶動我國柿子產需持續提升。

柿子行業進出口市場情況

2020年疫情影響主要出口目的地柿子供給，整體出口明顯增長，超10萬噸，2022年來看，我國鮮柿子進出口量分別為8.98萬噸和0.3噸，差距較大。

我國柿品種繁多，出口數量較多，其中2022上半年中國柿子進口數量為330千克，進口金額為691美元;中國柿子出口數量為3835102千克，出口金額為4725785美元。我國柿子進口均價一直高于出口均價，其中2022上半年中國柿子進口均價有所下降為2.09美元/千克;中國柿子出口均價為1.23美元/千克。

從2021年中國柿子進口地區來看，我國從新西蘭進口柿子占比較高，其中進口數量占比為95.5%;進口金額占比99.5%。根據中國海關數據，2021年中國柿子出口數量最多地區為越南51819821千克，出口金額為72714362美元;其次是為泰國地區出口數量10446562千克，出口金額為13216295美元。

2021年中國柿子主要進口地區有上海市、廣東省、浙江省等，其中廣東省進口數量為18088千克，進口數量占比為46.2%;進口金額為151053美元，進口金額占比46.34%。其中2021年中國主要地區柿子出口地區中，云南省出口數量最多為55153239千克，出口金額為78139768美元;其次是福建省地區柿子出口數量為281345千克，出口金額為4966444美元。

近兩年，加工與鮮食兼用的富平尖柿子，成為果農真正的搖錢樹。3-4斤左右富平尖柿→1斤柿餅→25元人民幣→6.25元/斤富平尖柿。通過晾柿餅增值，每畝產值近二萬元。目前富平縣有尖柿基地35萬畝，年產鮮柿20萬噸，加工柿餅5萬噸，年產值32億元，尖柿產業已成為當地群眾致富增收的支柱產業。

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  2022-2027年中國柿子行業市場深度分析及投資前景預測研究報告

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