2023茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年3月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 708 42
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茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?在國內(nèi)的一些一線城市茶餐廳行業(yè)已經(jīng)發(fā)展的相當(dāng)成熟，但是在一些二三線城市茶餐廳由于價格較貴，推廣和接受度還不是很高處于持續(xù)發(fā)展階段。茶餐廳的人才市場缺口還是很大，需要大量的優(yōu)秀茶餐廳企業(yè)才去填補，前景還是非常可觀的。

2023茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?在國內(nèi)的一些一線城市茶餐廳行業(yè)已經(jīng)發(fā)展的相當(dāng)成熟，但是在一些二三線城市茶餐廳由于價格較貴，推廣和接受度還不是很高處于持續(xù)發(fā)展階段。茶餐廳的人才市場缺口還是很大，需要大量的優(yōu)秀茶餐廳企業(yè)才去填補，前景還是非常可觀的。

茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價錢吸引食客。

隨著Z世代將成為消費的中流砥柱。這些年輕人有更多樣式消費選擇需求和比較強的消費能力，這些都促使有多種口味的融合茶餐廳的迅猛發(fā)展。

如今美食的種類已經(jīng)變得繁多，人們對港式茶餐廳的定義已經(jīng)出現(xiàn)了“廣式茶餐廳”、“廣式茶點”、甚至是“廣式茶樓”，許多這些店都自詡正宗港式茶餐廳，其實不然，雖然這些餐廳都帶有“茶”字，從性質(zhì)上，這個離港式茶餐廳區(qū)別大了。

港式茶餐廳是現(xiàn)有普及度較廣的一種餐飲形式，起源于香港的餐飲文，自傳入大陸以后也獲得了較好的銷量。港式茶餐廳起源于香港，現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏，以其便捷的消費方式而備受消費市場的認(rèn)可與青睞，從而一度掀起了行業(yè)的發(fā)展浪潮。

每個食客個體或不同層次的食客群體，其需求的側(cè)重面不會一樣，而是千差萬別。港式茶餐廳無法滿足整個餐飲市場的需求，必須先對市場進(jìn)行劃分和挖掘，尋求適合的港式茶餐廳目標(biāo)市場。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》統(tǒng)計分析顯示：

《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，2020年下滑15.4%至4.0萬億，2021年市場規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬億，2024年市場規(guī)模可達(dá)到6.6萬億。從用戶的消費場景看，聚餐是最主要的到店就餐場景。朋友/同事/同學(xué)聚會、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個場景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

根據(jù)消費者就餐關(guān)注要素調(diào)研，當(dāng)前消費者在選擇餐廳時最關(guān)注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個要素的占比達(dá)71.7%，明顯高于其他要素，可見當(dāng)前消費者外食的最主要需求還是追求口味。根據(jù)消費者最愛口味數(shù)據(jù)，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費者占41.8%，喜歡清淡口味的消費者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費者占20.3%。

每個行業(yè)都有一個從誕生、成長到成熟的這樣一個過程。茶餐廳行業(yè)也不例外。在國內(nèi)出現(xiàn)的茶餐廳連鎖加盟店比比皆是，可以說這幾年是茶餐廳連鎖加盟的成長階段。

茶餐廳正在成為中國餐飲市場迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，茶餐廳依靠良好的品牌效應(yīng)、日益受到人們認(rèn)可的就餐文化以及較高的投資回報逐漸成為了中國餐飲業(yè)的生力軍。在中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的新形勢下，面對各種發(fā)展契機，茶餐廳平民化將成為許多經(jīng)營者的首選經(jīng)營理念。

隨著茶餐廳的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發(fā)展，新式茶餐廳紛紛將自己的價格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發(fā)展。茶餐廳的平民化為茶餐廳發(fā)展開辟了一條新道路，為茶餐廳在中國的扎根發(fā)展帶來了新的機遇。

隨著時間的發(fā)展，傳統(tǒng)茶餐廳已經(jīng)不能滿足消費者越來越多樣的飲食習(xí)慣了。加上正宗的港式茶餐廳墨守成規(guī)，日漸式微，逐漸被網(wǎng)紅茶飲餐廳替代。如今市面上，一批以冰室、茶冰廳為名的新派港式茶餐廳乘上這股翻紅的港風(fēng)，也變得火爆起來。

比起傳統(tǒng)的港式茶餐廳，誕生于互聯(lián)網(wǎng)時代的新式冰室更加精于營銷。小紅書、微博等社交平臺上，一批大v、達(dá)人賣力地展示著各大冰室嘗試的光怪陸離的環(huán)境和創(chuàng)意產(chǎn)品，吸引著消費者去打卡。找到了傳統(tǒng)茶餐廳的發(fā)展問題，于是新式冰室開始追求創(chuàng)新、場景化、年輕化，以期改變大眾對茶餐廳的固有印象。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，2024年茶餐廳市場規(guī)模可達(dá)到6.6萬億。在疫情防控常態(tài)化的狀態(tài)下，大型餐飲店的生意明顯下滑，小而美、性價比高的餐飲店的模式將迎來黃金時代，是未來創(chuàng)業(yè)者、投資者可以選擇創(chuàng)業(yè)或投資的方向。

隨著茶餐廳行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的茶餐廳企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對茶餐廳行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對茶餐廳行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個茶餐廳行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  茶餐廳研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點...

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