2023胡椒行業市場全景調研 胡椒行業發展前景及投資分析

• 方蔓桃 2023年3月29日 來源：百度 1465 97
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近年來，隨著我國調味品經濟的發展，胡椒行業轉型升級迫在眉睫，推動著我國胡椒種植業的發展不斷轉型升級，但受我國政策因素的影響，以及國外胡椒進入中國市場，致使我國胡椒市場競爭激烈。

胡椒行業市場到底多大?胡椒是胡椒科胡椒屬多年生常綠藤本植物。我在泰國、印尼、馬來西亞及菲律賓的農場或胡椒種植園里都見過胡椒藤上尚未成熟如葡萄串般綠色的胡椒果穗。新鮮的綠胡椒只有在產地才能品嘗得到。綠胡椒采摘后浸泡于鹽水或果醋中保持其鮮艷的綠色，也可經風凍技術處理成干品。其中2021年中國胡椒產量為4.75萬噸，同比增長5%。

胡椒被譽為“香料之王”，是老百姓餐桌上最常見的調味品之一。我國胡椒規模化種植始于上世紀50年代，歷經70多年，實現了從小到大的跨越式發展。目前種植面積約為38萬畝，年產量4.78萬噸，為世界第五大生產國。

在我國，胡椒種植面積有37萬多畝，年總產量4萬多噸，居世界第5位，目前已發展成為年產值30多億元，涉及100多萬農民生計的重要熱作產業。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國白胡椒行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

胡椒行業市場全景調研

我國胡椒主要產量為海南省，其中2021年海南省胡椒產量4.23萬噸，同比增長2.4%;海南省收獲面積19812公頃。

近年來，隨著我國調味品經濟的發展，胡椒行業轉型升級迫在眉睫，推動著我國胡椒種植業的發展不斷轉型升級，但受我國政策因素的影響，以及國外胡椒進入中國市場，致使我國胡椒市場競爭激烈。

2021年中國調味品市場規模約為4234.4億元，同比增長7.2%。2021年中國百強企業的調味品產量約為1882.55萬噸，同比增長15.7%。由于調味品具備生活必需品的消費屬性，故家庭消費受經濟周期波動較小，而餐飲業的波動對調味品消費具有一定的影響。

其中2022年1-10月中國胡椒進口數量為7550.34噸，進口金額為3631.06萬美元;中國胡椒出口數量為3041.871噸，出口金額為1721.89萬美元。

未來，隨著調味品行業中新品類持續推出(復合調味品等)、區域性品類逐步推廣(蠔油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業產銷量有望達到新高度。

據中國海關數據顯示，2020年中國未磨胡椒進口金額為5161.5萬美元，同比增長34.5%;中國未磨胡椒出口金額為772.2萬美元，同比下降6.3%。2020年中國未磨胡椒出口金額最多地區為德國，出口金額為1432711美元，占總未磨胡椒出口金額的17.57%;其次是美國地區未磨胡椒出口金額為1207581美元，占占總未磨胡椒出口金額的14.8%。2020年中國未磨胡椒出口數量最多地區為中國臺灣，出口數量為199371千克;其次是羅馬尼亞未磨胡椒出口數量144163千克;再次是美國未磨胡椒出口數量為133232千克。

2020年中國未磨胡椒進口數量最多地區為印尼，進口數量為11174633千克;其次是越南未磨胡椒進口數量為6749680千克;再次是馬來西亞胡椒進口數量為1474402千克。其中，2020年中國未磨胡椒進口金額最多地區為印度尼西亞，進口金額為33552593美元，占未磨胡椒總金額的55.22%;其次是越南地區未磨胡椒進口金額為15747433美元，占未磨胡椒總金額的25.92%。

大坡胡椒因產于海南最大的胡椒生產基地海口大坡鎮而得名，是海口熱帶特色高效農業的一張“王牌”名片。近年來，海口市委市政府不斷發揮海口“大坡胡椒”區域農業品牌在促銷量、增產量、擴市場中的積極作用，進一步推進鄉村振興戰略的實施，拓寬農民的增收空間。

目前，大坡胡椒產業發展成效顯著。依托品牌帶動，大坡胡椒年銷量約6500噸，售價由2018年的13元/斤上升到20元/斤，品牌溢價日益凸顯。當地培育10家胡椒企業，帶動3300戶農戶參與種植和經銷胡椒。

海南是我國最大的胡椒產區，種植面積達33萬畝，年產量為4.13萬噸，占全國產量的86%以上。目前，海南胡椒已發展成為年產值30多億元，涉及100多萬農民生計的重要熱作產業，是海南東部地區農民收入的“穩定器”和“壓艙石”。

購買胡椒，我還是認海南產地，無論是黑胡椒還是白胡椒，質量都是最好的，味道濃而且很醇香，煲湯做菜少不了它。”廣西人毛瑞勇自稱是海南胡椒的“老粉”，胡椒是他家餐桌上必不可少的調味品，他還曾經購買過30元1克的高品質海南黑胡椒，對海南胡椒品質贊不絕口。

如今，備受人們喜愛的海南胡椒已走出海南島，走進超市、端上餐桌，搖身一變成了送禮佳品，產品遠銷全國各大中小城市，為無數家庭增添了一絲辛香，成為市場新“椒”點。

胡椒行業發展前景分析

我國消費者的健康觀念逐漸深入，加之人們收入水平提高，消費觀念逐漸發生轉變，胡椒消費人群和消費量在逐漸增加，消費整體處于穩增態勢。

目前市場上主流胡椒加工品來看，主要是白胡椒粒、黑胡椒粒、胡椒粉等初級加工產品，科技含量低，品種單一，產品同質化嚴重。市場上仍然缺乏胡椒油樹脂、胡椒堿、胡椒油等特色、優質、高附加值的中高端產品，影響市場競爭力，制約了整個胡椒產業發展。

中國胡椒集中在海南地區，海南每年的產量占全國總量的90%以上;中國以出產白胡椒為主，產量約占世界總量的1/3，海南是全球白胡椒的主要產區。

胡椒產業是海南省熱帶特色高效產業，海口市瓊山區大坡鎮具有天然紅壤資源，光照和降水量適宜，是種植胡椒的天然寶地。目前，大坡鎮胡椒種植面積約6.8萬畝，占全省胡椒產量的44%，年產值達2.98億元，是全省胡椒種植面積最大的鄉鎮，也是全國最大的胡椒生產基地。

尤其是近年來，海南提出做強做優熱帶特色高效農業，通過產業化、品牌化、金融化，推動胡椒產業發展，建立全國鄉村振興胡椒產業示范園區，最大程度發揮胡椒的經濟價值，深入推進鄉村振興農產品出村進城，將優勢產業轉化為引領帶動椒農增收的支柱產業。

未來，海口大坡鎮將以“胡椒產業領跑者”為目標，著力創建省級胡椒現代農業高質量發展產業園，打造海南胡椒交易商貿中心、產業數據中心和種源保護中心為一體的產業發展格局。

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