2023健康食品行業未來的發展趨勢及前景

• 劉明月 2023年3月29日 來源：百度百科 中研網 818 50
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健康食品行業前景投資如何?健康食品產業中產品維度包括：①保健食品與膳食補充劑相關行業，如維生素類、礦物質類、蛋白與氨基酸類、膳食纖維及功效性提取物食品行業等。②“營養增減”食品類相關行業，如各種營養強化食品行業、營養素添加食品行業

健康食品行業前景投資如何?健康食品產業中產品維度包括：①保健食品與膳食補充劑相關行業，如維生素類、礦物質類、蛋白與氨基酸類、膳食纖維及功效性提取物食品行業等。②“營養增減”食品類相關行業，如各種營養強化食品行業、營養素添加食品行業、低脂低熱量食品行業、低糖或無糖食品行業等。③特殊膳食食品相關行業，各類疾病的輔助治療食品行業、針對各種特殊人群的專用食品行業等。④營養原料生產行業，如各大類營養素生產行業、各種動植物提取物生產行業、功能性活性物質生產行業、藥食同源等原料生產行業等。

健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經加工的谷類食品，或利用經加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

2023健康食品行業未來的發展趨勢及前景

健康食品市場目前依舊魚龍混雜。由于長期以來，食品行業惡性競爭，企業為了節約成本，忽視對健康食品技術的研發投入，很多企業缺乏健康食品技術，目前很多食品企業打著健康食品的幌子欺瞞消費者，亟需相關監管部門予以嚴厲打擊。健康食品看似簡單，但對生產技術要求非常高，特別是在食品添加劑、生產工藝上有著嚴格的要求，這也限制了很多食品企業難以進入該領域。

健康食品行業的上游行業主要食品添加劑、農產品等行業。健康食品的供應鏈比較長，同時受到采購、加工、包裝、物流的影響，尤其在材料采購和加工上一定要做到一絲不茍，這是安全食品形成的最基本的兩個條件，在原材料的選取上，一定要選擇無污染、無添加的食材，不能為了短期的經濟利益以其他有害類的或者工業物替代。在加工上，一定要保證食品衛生，強化員工食品安全意識，對員工進行食品安全教育，把好產品質量關，對每一環節和流程都要嚴格把關，否則容易導致食品安全問題。

根據《健康中國2030規劃綱要》,預計到2030年,我國大健康產業市場規模將達16萬億元。健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而調節人體機能，主要包括優質農產品，保健食品等。

隨著“全民健身”戰略的推行，運動營養食品不僅僅服務于專業運動員，更將造福于廣大人民群眾。其次是創新驅動發展，我國對新型運動營養食品的研發從未停止，在大健康時代下，消費者對產品需求的增加和對產品質量的高要求使得研發技術的革新更加重要。單一成分和單一功能的產品已遠遠不能滿足大眾的需求，未來運動營養食品的研發必將朝著多功能的方向發展。

健康食品產業是多學科、多行業衍生、融合而成的新興產業，是傳統食品產業的升級。食品營養健康產業輸出的，不僅僅是傳統的食品品類，還是多樣化的營養健康食品，以及與健康食品相關的技術、咨詢、檢驗、認證等服務。

果干通常指營養豐富的果干產品，烘干后仍可保留其濃郁的味道和營養成分。果干通常包括天然堅果、棗、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特醫食品)等。

以來傳統飲料巨頭集體遭遇發展困境。相比之下，谷物飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現出快速增長大的勢頭，特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長速度。粗糧飲料等具備健康因子的飲料品類之所以會受到消費者的青睞，一是因為消費結構的變化，二則在于粗糧產業自身的發展。

數據來源：中研普華產業研究院整理

隨著健康消費理念的深入，植物基產品多元化的發展，預計2022-2027年植物基產品將保持快速增長趨勢，2027年植物基產品線上銷售額將達299.81億元。

首先，隨著80、90、00后等新生代消費群體的崛起，健康意識明顯增強，而粗糧熱量低，又容易有飽腹感，很適合想減肥又容易覺得餓等注重健康的人群，因此谷物飲料能很快得到市場的認可。其次，粗糧精深加工將成為產業趨勢，并且受到國家政策的扶持，而谷物飲料作為深加工產業中最重要的組成部分也順勢迎來又一個發展的機遇。

未來健康食品市場潛力

人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養強化的植物蛋白各有不同。

隨著消費者收入增長，消費意識提升，對中高端健康食品的需求日益增加。這讓不少食品企業開始謀求轉型升級，健康食品行業成為眾多食品企業重點發力的行業。中國健康食品是食品行業尚未真正開發的藍海，中國健康食品規模大約9575.65億元，五年后或將超過15000億，市場潛力巨大，食品企業亟需在健康食品方面發力。此外，由于健康食品大都定位中高端消費人群，產品利潤較高，可以提高企業利潤率，改變食品行業利潤率較低的現狀。

中研研究院出版的健康食品行業結構分析

一、健康食品行業地區結構分析

二、年健康食品行業所有制結構分析

三、健康食品行業不同規模企業結構分析

健康食品行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、健康食品行業發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國行業將面臨的機遇與挑戰，對健康食品行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會!

更多健康食品市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2023-2028年中國健康食品行業供需分析及發展前景研究報告》。

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