白酒行業(yè)市場(chǎng)多大?2023白酒行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2023年4月10日 來(lái)源：百度 956 60
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從長(zhǎng)期來(lái)看，多家機(jī)構(gòu)認(rèn)為白酒市場(chǎng)會(huì)從弱復(fù)蘇開始，不斷加快速度。國(guó)泰君安研報(bào)預(yù)計(jì)，從2023年下半年開始，白酒行業(yè)有望重回業(yè)績(jī)上行期。白酒將開啟一輪3年至5年維度的業(yè)績(jī)周期，其中今年下半年開始，白酒有望邁入1年到2年的業(yè)績(jī)上行期，核心驅(qū)動(dòng)因素是居民收入實(shí)質(zhì)性回

白酒行業(yè)市場(chǎng)多大?據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年全年中國(guó)白酒累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到了715.6萬(wàn)千升，累計(jì)下降0.6%。截至2022年12月中國(guó)白酒產(chǎn)量為74.1萬(wàn)千升，同比下降8.6%。累計(jì)方面，2022年1-12月中國(guó)白酒累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到671.2萬(wàn)千升，累計(jì)下降5.6%。

白酒行業(yè)現(xiàn)狀，白酒行業(yè)前景如何?當(dāng)前我國(guó)現(xiàn)存白酒相關(guān)企業(yè)19.79萬(wàn)家，2020-2022年，我國(guó)分別新增白酒相關(guān)企業(yè)2.84萬(wàn)家、1.71萬(wàn)家、8045家;同時(shí)，2022年1-11月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量4980.65萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.83%;累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入8442.38億元，與上年同期相比增長(zhǎng)9.98%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2252.39億元，與上年同期相比增長(zhǎng)34.68%。可以說(shuō)，從數(shù)據(jù)上來(lái)看，整個(gè)酒類行業(yè)依然處于穩(wěn)健的繁榮發(fā)展長(zhǎng)周期。

從長(zhǎng)期來(lái)看，多家機(jī)構(gòu)認(rèn)為白酒市場(chǎng)會(huì)從弱復(fù)蘇開始，不斷加快速度。國(guó)泰君安研報(bào)預(yù)計(jì)，從2023年下半年開始，白酒行業(yè)有望重回業(yè)績(jī)上行期。白酒將開啟一輪3年至5年維度的業(yè)績(jī)周期，其中今年下半年開始，白酒有望邁入1年到2年的業(yè)績(jī)上行期，核心驅(qū)動(dòng)因素是居民收入實(shí)質(zhì)性回暖及行業(yè)去庫(kù)存，板塊在低基數(shù)下開啟新一輪業(yè)績(jī)上行周期。

后疫情時(shí)代，聚會(huì)、聚餐與送禮熱度上漲，酒類產(chǎn)品既作為送禮首選又作為佐餐飲品的熱門選手也受此影響迎來(lái)消費(fèi)小高峰。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與營(yíng)銷模式發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

白酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)韌性顯現(xiàn)，再現(xiàn)增長(zhǎng)前景的當(dāng)下，類似五糧液等頭部企業(yè)的積極發(fā)力將為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)活力恢復(fù)貢獻(xiàn)積極力量，從而進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

白酒行業(yè)加速推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，隨著去產(chǎn)能和調(diào)結(jié)構(gòu)的逐步深化，行業(yè)總體呈現(xiàn)產(chǎn)出規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征。2015年以來(lái)，我國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入呈總體增長(zhǎng)趨勢(shì);2020年，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷售收入達(dá)到5836.39億元，累計(jì)增長(zhǎng)3.89%。

2021年，中國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬(wàn)千升，累計(jì)下降0.6%;銷售收入完成6033億元，累計(jì)增長(zhǎng)18.6%;利潤(rùn)總額完成1702億元，累計(jì)增長(zhǎng)33%。在釀酒產(chǎn)業(yè)中，以13.2%市場(chǎng)份額，占據(jù)整個(gè)飲料酒銷售收入69.5%，利潤(rùn)87.3%。

2022年1-12月，中國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入達(dá)到6626.5億元，累計(jì)增長(zhǎng)9.6%。累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2201.7億元，累計(jì)增長(zhǎng)29.4%。

商務(wù)部研究院電子商務(wù)研究所副研究員洪勇近日在接受媒體采訪時(shí)表示，近年來(lái)，盡管受到經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響，但是受益于中國(guó)消費(fèi)群體不斷增長(zhǎng)和收入水平的提升，白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，白酒消費(fèi)將會(huì)有更多的潛力和機(jī)會(huì)。

“十四五”時(shí)期，在制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略深入推進(jìn)和釀酒產(chǎn)業(yè)基本面持續(xù)向好的背景下，推動(dòng)酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈智能制造水平提升被放在更加突出、更加重要的戰(zhàn)略位置。無(wú)疑2023年，在“智能釀造+智慧釀造”雙目標(biāo)的指引下，全行業(yè)裝備和技術(shù)水平必將進(jìn)一步提升，而以智能制造為引領(lǐng)的釀酒裝備行業(yè)也必將迎來(lái)一片廣闊而浩瀚的發(fā)展“藍(lán)海”。

來(lái)自酒企發(fā)布的2022年業(yè)績(jī)快報(bào)數(shù)據(jù)顯示，不少酒企進(jìn)入200億營(yíng)收時(shí)代。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，隨著白酒品牌集中度越來(lái)越高，消費(fèi)者對(duì)名酒需求越來(lái)越大，業(yè)績(jī)分化將更加明顯，文化名酒、產(chǎn)區(qū)名酒和品質(zhì)名酒的消費(fèi)趨勢(shì)也更明顯。

近年來(lái)，隨著白酒熱的持續(xù)升溫，白酒并購(gòu)的熱度也隨之增長(zhǎng)，近兩年頻頻出手并購(gòu)的并非頭部白酒企業(yè)，反倒是業(yè)外產(chǎn)業(yè)資本成為主要推動(dòng)者。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2月21日發(fā)布數(shù)據(jù)，去年中國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2491.5億元。這意味著“茅五洋汾瀘”分得了中國(guó)釀酒行業(yè)約一半利潤(rùn)，如僅看白酒行業(yè)，利潤(rùn)占比只會(huì)更高。

白酒作為社交和佐餐產(chǎn)品，2023年春節(jié)期間銷量跑出了近幾年的“加速度”，白酒消費(fèi)的升溫，也為白酒企業(yè)今年實(shí)現(xiàn)“開門紅”奠定了基礎(chǔ)。

春節(jié)白酒消費(fèi)迎來(lái)“開門紅”返鄉(xiāng)潮推動(dòng)銷售數(shù)據(jù)增長(zhǎng)

國(guó)家稅務(wù)總局發(fā)布的增值稅發(fā)票數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)假期全國(guó)消費(fèi)相關(guān)行業(yè)銷售收入與上年相比增長(zhǎng)約12.2%，其中酒水飲料等商品需求旺盛，酒、飲料及茶葉銷售收入同比增長(zhǎng)約18.7%。

春節(jié)期間白酒消費(fèi)的火熱，從各大電商平臺(tái)發(fā)布的數(shù)據(jù)中也得以印證：餓了么春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)產(chǎn)白酒訂單月環(huán)比增長(zhǎng)超2倍;

酒類電商平臺(tái)1919公布的數(shù)據(jù)顯示，年貨節(jié)期間，白酒銷量同比上漲約36.01%;叮咚買菜平臺(tái)內(nèi)，年貨節(jié)期間，白酒銷量同比提升約178%。

天貓超市白酒板塊負(fù)責(zé)人 李源：2023春節(jié)期間，天貓超市酒類整體銷售增長(zhǎng)良好。上海、北京、杭州三個(gè)地區(qū)的酒類銷量最高，茅臺(tái)、五糧液、洋河這3個(gè)品牌，在天貓超市的酒品中最受消費(fèi)者歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間除了名酒的禮盒之外，天貓超市的“口糧酒”，也非常受消費(fèi)者歡迎，同比增長(zhǎng)超20%。白酒消費(fèi)價(jià)值，目前已逐漸從“交際應(yīng)酬”轉(zhuǎn)變到“情感表達(dá)”。

業(yè)內(nèi)人士表示，作為防控優(yōu)化后的第一個(gè)正常春節(jié)假期，在情緒釋放的激勵(lì)下，激發(fā)了人們的集中消費(fèi)，釋放了長(zhǎng)期積累的需求，再加上之前酒類消費(fèi)基數(shù)較低，以致酒類銷售在春節(jié)會(huì)有一些特殊的、非常態(tài)化的增長(zhǎng)。

近年，中國(guó)白酒總產(chǎn)量呈連年下降趨勢(shì)。2016年-2022年，中國(guó)白酒產(chǎn)量分別為1358.4萬(wàn)千升、1198.1萬(wàn)千升、871.2萬(wàn)千升、785.9萬(wàn)千升、740.7萬(wàn)千升、715.6萬(wàn)千升、689.3萬(wàn)千升。業(yè)界普遍認(rèn)為，中國(guó)消費(fèi)形態(tài)向“高”轉(zhuǎn)移是必然之勢(shì)，中國(guó)白酒行業(yè)面臨“由量到質(zhì)”的消費(fèi)轉(zhuǎn)變，“喝好點(diǎn)”成為主流消費(fèi)心理。

但是，多項(xiàng)政策已經(jīng)釋放出有助于白酒行業(yè)發(fā)展的積極信號(hào)，擴(kuò)大內(nèi)需，刺激大眾消費(fèi)，助力白酒產(chǎn)業(yè)新周期發(fā)展是大勢(shì)所趨。

業(yè)內(nèi)人士表示，今年白酒行業(yè)復(fù)蘇向好主線明確，針對(duì)商務(wù)需求的高端白酒和針對(duì)大眾的中低價(jià)位區(qū)域名酒，可能率先回暖。

中國(guó)白酒業(yè)正在迎來(lái)“線上化”發(fā)展的新時(shí)期。“互聯(lián)網(wǎng)+”為酒類電商提供全新市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。“互聯(lián)網(wǎng)+”是一種全新的商業(yè)模式，是傳統(tǒng)行業(yè)通過(guò)創(chuàng)新改變經(jīng)營(yíng)理念，進(jìn)而提升經(jīng)營(yíng)效率和水平的過(guò)程。利用“互聯(lián)網(wǎng)+”改變傳統(tǒng)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式，能夠通過(guò)用戶大數(shù)據(jù)分析用戶需求，對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售進(jìn)行預(yù)測(cè)分析，以快速高效地調(diào)整產(chǎn)品供給和需求，滿足不同層次消費(fèi)群體的消費(fèi)需求。

貴州作為中國(guó)白酒主要產(chǎn)區(qū)之一，目前已有500多家白酒業(yè)企業(yè)將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)融入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，建立了電商平臺(tái)銷售系統(tǒng)和物流配送系統(tǒng)，通過(guò)線上銷售實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品銷售，為推動(dòng)酒業(yè)向線上化發(fā)展起到了積極作用。

2022年上半年，抖音酒水類主播數(shù)同比增長(zhǎng)209%，整體直播時(shí)長(zhǎng)同比增長(zhǎng)242%;白酒品類主播數(shù)及直播時(shí)長(zhǎng)分別同比增長(zhǎng)214%、209%;抖音白酒品牌CR20流量集中度達(dá)到24%，同比提升2個(gè)百分點(diǎn);白酒在抖音上的銷售流轉(zhuǎn)也有明顯增長(zhǎng)，白酒商品的動(dòng)銷同比增速高達(dá)122%，表現(xiàn)出相對(duì)較高的商品動(dòng)銷力。

白酒行業(yè)市場(chǎng)前景分析

分析師認(rèn)為，2023年，中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)將加快構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)+科技+市場(chǎng)+品牌+文化”相輔相成的新發(fā)展格局，堅(jiān)持聚焦主業(yè)與多元化發(fā)展、非遺傳承與技術(shù)創(chuàng)新、效率優(yōu)先與保證公平的辯證統(tǒng)一，以市場(chǎng)為核心，提升產(chǎn)品品質(zhì)、提高服務(wù)質(zhì)量、強(qiáng)化風(fēng)控意識(shí)，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)同現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和全球產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，助力全產(chǎn)業(yè)鏈邁向中高端，在加快構(gòu)建現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系和現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系中發(fā)揮更大作用。

中國(guó)白酒行業(yè)正處于一個(gè)較為平穩(wěn)的發(fā)展階段，面臨著許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。由于政策支持、技術(shù)進(jìn)步和消費(fèi)者偏好的改變，中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展正在加速。與此同時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化和競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌定位等諸多挑戰(zhàn)。未來(lái)，中國(guó)白酒行業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展速度，企業(yè)將繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提升品牌形象，拓寬市場(chǎng)空間，持續(xù)拓展新市場(chǎng)，提高利潤(rùn)水平。屆時(shí)，中國(guó)白酒行業(yè)將成為世界白酒行業(yè)的重要參與者。

名酒基因與文化優(yōu)勢(shì)相互融合，國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)互為補(bǔ)充。從五糧液深度融入世博會(huì)、進(jìn)博會(huì)等高端國(guó)際會(huì)議，到寧夏葡萄酒亮相2022中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇，再到榮獲“中國(guó)名酒”稱號(hào)的西鳳酒參加中國(guó)品牌日活動(dòng)，中國(guó)酒業(yè)創(chuàng)新打造“中國(guó)酒+中國(guó)菜”“展示+品鑒”“產(chǎn)品+文化”的運(yùn)營(yíng)模式，針對(duì)千差萬(wàn)別的消費(fèi)群體，營(yíng)造風(fēng)格各異的消費(fèi)業(yè)態(tài)，彰顯頭部企業(yè)的行業(yè)站位、社會(huì)站位和國(guó)際站位。

在白酒和葡萄酒越來(lái)越突出“產(chǎn)區(qū)+文化”概念的同時(shí)，帶有顯著區(qū)域性特征的黃酒，也逐漸重視和挖掘自身的“產(chǎn)區(qū)”優(yōu)勢(shì)。走出大展館，走進(jìn)小酒館，黃酒產(chǎn)業(yè)守正創(chuàng)新，推動(dòng)‘黃酒+文化+旅游’等融合發(fā)展。2022年，紹興市一方面通過(guò)黃酒與古鎮(zhèn)“牽手”，吸引古越龍山、會(huì)稽山等老字號(hào)和知名酒企進(jìn)駐運(yùn)營(yíng)，把小鎮(zhèn)建設(shè)成為世界黃酒之都和紹興城市封面;另一方面升級(jí)中國(guó)黃酒博物館，讓流傳千年的紹興黃酒文化與知名古鎮(zhèn)文化交融在一起，在充滿煙火氣的市井街巷中傳承，推動(dòng)黃酒消費(fèi)邁向年輕化、國(guó)際化。

隨著白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的白酒企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷥?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)白酒行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)白酒行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)白酒行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與營(yíng)銷模式發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與營(yíng)銷模式發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

  白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)潮，重新激起了白酒市場(chǎng)中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來(lái)越多的酒企無(wú)所適從；新產(chǎn)...

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