在線訂餐行業發展趨勢及市場現狀分析

• 曾燕 2023年4月11日 來源：互聯網 966 60
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在線訂餐行業發展趨勢及市場現狀如何?隨著互聯網技術的快速發展，網絡早已經成為現代人日常生活中不可或缺的部分，網上訂餐由于其獨有的便捷性和直觀性，更能夠輕而易舉地被現代人認同和接受。

在線訂餐行業發展趨勢及市場現狀分析

在線訂餐行業發展趨勢及市場現狀如何?隨著互聯網技術的快速發展，網絡早已經成為現代人日常生活中不可或缺的部分，網上訂餐由于其獨有的便捷性和直觀性，更能夠輕而易舉地被現代人認同和接受。

互聯網上誕生出這種便捷的訂餐形式，也是電子商務應用的全新體現;從另一個側面來看，網上訂餐還起到了幫助推進電子商務的普及和應用進程的作用，網上訂餐的形式，同時也在幫助加速電子商務應用的步伐。所以，作為互聯網上的一種新的應用形式，網上訂餐意義深遠。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年在線訂餐產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》統計分析顯示：

社會進步發展速度很快，人們上班的時間逐漸增加，也越來不根據時間規范來定，有時是半晌是深夜，有時也可能是深夜，甚至是出差回來，往往就會有加餐送餐現象的發生。隨著地區不斷朝著城市化發展，住宅和工作地之間的距離也不斷變長，受到了客觀條件的限制，人們工作休息之余不能再回到家中做飯，奔波之苦自然不能言表，而網上訂餐則為上班族大開了方便之門。

顧名思義，網上訂餐就是互聯網的深入應用。用戶通過互聯網，能足不出戶，輕松閑逸地實現自己訂購餐飲和食品(包括飯、菜、盒飯、便當等)的一種網絡訂餐形式。隨著網上訂餐平臺的興起，網上訂餐已經逐漸成為了白領階層中的一種潮流了。

在城市中，大多數白領用餐方式都靠點外賣或在線訂餐，在路上隨處可見外賣小哥穿梭的身影，有些半夜還在送外賣的路上。而近幾年來，餐飲行業一直以來都保持著突飛猛進的發展狀態，餐飲市場規模持續擴大，成為國內消費市場的重要力量。

在線訂餐行業市場發展現狀如何？數據顯示，2015-2021年，中國外賣行業用戶規模整體上呈上升趨勢，截至2021年12月，我國網上外賣用戶規模人數達到5.44億人，相比上一年度增加了1.25億人，為外賣行業的發展提供了充足的用戶群體。同時期，除2020年外，我國外賣使用率整體上呈現出上升趨勢，2020年受新冠疫情的影響，外賣使用率有所下降，但2021回升至52.7%，同比增長10.4%。

從2021年“Z世代”每周在家做飯的頻率看，4-10的占比最大，將近一半，平均下來他們每天在家做飯1次左右。其次每周做飯3次或以下的占到36.8%，占比也較多。在家做飯的頻率低也就增加了點外賣的頻率，外賣市場的需求量擴大。

網上訂餐而引發了更多相關的商機的爆發。第一，網上訂餐生意如果如火如荼，則該網站的瀏覽量也相應增加了，對網站自身也起到了廣告推廣的作用，相應的網站收益也同時增加了。而相對另一方面，網上訂餐會增加實體餐廳的工作人員數量，同時也為社會增加了工作機會。如果訂餐業務好的話，再開連鎖店，那樣能夠解決更多人的就業問題。

目前中國有約900萬家餐飲店，2021年4月，美團研究院針對商戶的調查顯示，有近80%的受訪餐飲企業會正在或將要開展外賣業務。但這些商戶多數為小本經營，自我革新意識不足，無法將人、財、物、客進行有效鏈接，運營效率低下。

近年來，我國外賣行業的用戶規模不斷擴大，18-30歲人群是外賣行業最大的消費群體，合計占比將近六成，外賣行業已經深入到各行各業各地區的居民生活中。2017-2021年中國外賣行業的市場規模逐年上漲，2021年外賣行業市場規模達到10035.53億元，同比增長50.23%。2018-2021年中國外賣訂單數量逐年上漲，尤其在2021年增速較快，外賣訂單量達到20125.8百萬單，同比增長48.15%。2021年的外賣訂單中，會員訂單占比達到54.50%。

根據消費者就餐關注要素調研，當前消費者在選擇餐廳時最關注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內部就餐環境。菜品口味這個要素的占比達71.7%，明顯高于其他要素，可見當前消費者外食的最主要需求還是追求口味。根據消費者最愛口味數據，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費者占41.8%，喜歡清淡口味的消費者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費者占20.3%。

在線訂餐行業未來趨勢如何？專家指出，中國餐飲外賣行業市場現狀趨向穩定，但市場仍未飽和。外賣產業有望在 3 年內發展成萬億級別規模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經轉變為比拼配送效率、餐品質量的更成熟階段。餐飲外賣呈現出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。

在移動互聯網時代，餐飲像所有傳統行業一樣，面臨著這個時代賦予的新的機遇與挑戰。目前頭部餐飲外賣企業早就在數字化升級上發力并吃到紅利。數字化被很多企業提上日程，一般來說，數字化方面包含了財務管理、供應鏈管理、運營管理，此外，不只是智能設備的使用，更重要的是整個系統的搭建和挖掘，加強數字化建設，建立數據分析中心，對用戶、渠道、市場、行業進行全面數據采集分析，反饋于整個企業的經營，以此作為提升經營效率的依據。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年在線訂餐產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國在線訂餐行業的供需狀況、在線訂餐發展現狀、在線訂餐子行業發展變化等進行了分析，重點分析了在線訂餐行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、在線訂餐行業的發展建議、在線訂餐行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。在線訂餐報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在線訂餐行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析在線訂餐未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘在線訂餐行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，在線訂餐報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、在線訂餐政策法規目錄、主要企業信息及在線訂餐行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的在線訂餐行業全景圖。

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