功能飲料 飲料市場中增速第二的細分市場 功能型飲料行業市場分析及發展規劃咨詢研究報告

• 李波 2023年4月24日 來源：中研普華集團、中研網 707 42
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功能飲料是中國飲料市場中增速第二的細分市場，消費者對功能飲料的偏好超過碳酸飲料和果汁飲料。

功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料，可以細分成多糖類飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動類飲料、益生菌飲料、免疫類飲料和低能量飲料等類別。

2023功能飲料消費量增長潛力

根據弗若斯特沙利文的報告，功能飲料是中國飲料市場中增速第二的細分市場，消費者對功能飲料的偏好超過碳酸飲料和果汁飲料。

由于居民健康意識日益增強，加上食品科技的創新發展，消費者對功能飲料的需求將進一步增長，按照8.0%的復合年增長率計算，預計2023年中國功能飲料市場規模將突破1400億元。

功能飲料的人均消費量而言,中國遠低于美國、日本、英國等發達國家。按銷售量計算,中國功能飲料的人均消費量為9.2升,僅為美國的9.9%,日本的22.4%以及英國的26.9%。人均消費量與可支配收入呈高度正相關。因此，功能飲料的人均消費量在未來數年仍有較大增長潛力。

在國內，功能型飲料的主要玩家有紅牛，東鵬。4月22日，東鵬飲料發布2022年年度報告。

2022年，東鵬飲料實現營業收入約85.05億元，同比增長21.89%;歸屬于上市公司股東的凈利潤約14.41億元，同比增長20.75%;歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約為13.52億元，同比增長24.69%。

根據財報可知，東鵬飲料將業績增長的原因歸功于業務規模的增長。

具體來看，東鵬飲料在2022年持續完善研發體系，優化產品研發流程，鎖定功能飲料賽道，構建鞏固“東鵬能量+”主品類，同時發展其他多品類飲料，打造多元化產品矩陣。

2023功能型飲料市場競爭激烈

近年來，東鵬飲料為了觸達更多消費人群，也在推出一些當下比較受消費者喜愛的非能量飲料產品，如油柑汁、茶飲料、電解質水等。

在外界看來，東鵬飲料的逆勢增長，一方面來自于消費趨勢的變化。在過去三年中，消費者對健康屬性產品的關注度快速上升，也帶動了能量飲料品類的新一輪發展。

2023年以來，隨著國內消費回升、春節禮品市場復蘇、物流運輸業回暖，都對東鵬飲料的銷售產生了拉動作用。

同時，面對市場的挑戰，東鵬飲料也采取了更為積極的應對策略，進一步向娛樂、運動等領域拓展消費場景，以場景為依托，更高效地觸達消費者;

在渠道端上，東鵬飲料采取了增加冰柜投放，提升產品冰凍化比例，提高終端曝光率等措施，也拉動了銷售增長。2022年，東鵬飲料的核心大單品東鵬特飲實現銷售81.7億元，同比增長24%。

2022年東鵬飲料的銷售費用為14.5億元，同比僅增長5.9%，與業績增速相比并沒有大幅增長，這也說明東鵬飲料的運營能力和效率都在提升。

另一方面，財報中可以看到，東鵬飲料的增長背后，與其全國化戰略推進順利有關。

從區域市場收入看，東鵬飲料的核心根據地市場廣東2022年收入33.5億元，占比從45.9%下降至39.5%，全國及其他區域市場實現收入42.6億元，同比增長41.9%。

從數據看，東鵬飲料全國化遍地開花，華中區域實現銷售收入10.5億元，同比增長39.9%;華東區域實現銷售收入10.2億元，同比增長32.4%;廣西區域實現銷售收入9億元，同比增長26.8%;

此外，西南區域實現銷售收入6.8億元，同比增長56.8%;華北區域(含北方大區)實現銷售收入6.13億元，同比增長80.4%。

從上述數據不難發現，東鵬飲料已經逐步在主攻的華中、華東市場站穩了腳跟，基地市場范圍進一步擴大，并進一步在華北和西南區域打開了局面，也為下一步全國化打下了基礎。

根據中研普華研究院《2022-2027年功能型飲料行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

近期，隨著進一步優化落實疫情防控“新十條”措施的出臺，人們對常用藥物及輔助產品的需求明顯增長，被視為“安慰劑”的黃桃罐頭線上線下銷售渠道全部脫銷，超70萬人蹲守廠家直播間催生產。

近期，隨著進一步優化落實疫情防控“新十條”措施的出臺，人們對常用藥物及輔助產品的需求明顯增長，被視為“安慰劑”的黃桃罐頭線上線下銷售渠道全部脫銷，超70萬人蹲守廠家直播間催生產。

“輕運動”已成功能飲料市場新風口

電解質水走俏并非空穴來風。在衛健委發布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案(試行第九版)》“一般治療”中提到：“保證充分能量和營養攝入;注意水、電解質平衡，維持內環境穩定。”

電解質水有什么作用?適合哪些人群飲用?國際注冊營養師秦妍介紹，電解質是指帶有正電荷或負電荷的物質，比如人體體液中鈉、銀、鈣、鎂、鋅等離子。

而電解質飲料顧名思義是用水將一組化合物溶解制成的飲料，含有人體所需要的電解質。喝電解質水可以補充人體所消耗的水分和電解質，維持身體電解質平衡。

“電解質水確實是需要的，但也不是必需和無可替代的。”秦妍介紹，當出現發燒等癥狀時，如果能正常飲食，則無需額外補充電解質。

如果吃不進東西、大量出汗，還伴有嚴重腹瀉嘔吐等情況，電解質會流失，這時才需要補充電解質。

喝電解質飲料并不是補充電解質的唯一方式，可以在家通過食療的方式補充，多吃新鮮的肉類、蔬菜、水果，也可以煮一些蔬菜粥、蔬菜湯食用，不僅可以補充電解質，還能補充維生素。

此外，秦妍提醒，電解質飲料不適合所有人，盲目大量飲用可能還會引起身體問題。

比如心臟、血壓有問題的人飲用電解質飲料，里面所含的鈉元素會增加這部分人群機體負擔，造成心臟負荷加大、血壓升高。

據相關數據顯示，截至2021年底，中國功能飲料市場規模約為1402.7億元，同比增長14.6%，其中，“Z世代”年輕消費者正在成為功能性飲料消費的主力。

運動飲料(電解質水)作為功能飲料的一種，其主要市場以前一直集中在運動領域，在傳統市場的存在感并不強，花花綠綠的電解質飲料常常被擠在貨架的某個角落，和一整排的傳統飲料相比非常不起眼。

然而，隨著全民大健康產業的不斷發展，許多快消品品牌將電解質飲料作為新的出路，試圖將電解質飲料拓展為一個全新的品類。

以2021年春季上市的外星人電解質水為例，以“0糖0卡”為新賣點，將電解質水推向了更多消費者。據了解，外星人電解質水主打“輕運動”和日常場景，主張在運動、工作、學習、游戲時飲用，并推出了荔枝海鹽、西柚、青檸等多種口味。

這樣的差異化玩法也讓外星人電解質水迅速“出圈”。今年9月，外星人電解質水的銷量提前突破了10億元。

雀巢、可口可樂、農夫山泉、佳得樂等品牌也均推出了“0糖0卡”的功能飲料，同樣把目標瞄向了“輕運動”的年輕人群。

農夫山泉2021年功能飲料收入36.95億元，同比增長32.3%，其中，主打快速補水的“尖叫”位居天貓電解質水2022年年度排行榜第六位。

同時，電解質水品牌也在尋找更多“出圈”機遇。

今年寶礦力水特簽約了影視演員譚松韻為品牌代言人;不久前寶礦力水特還推出了“秋冬火鍋局，和寶礦力水特更配”“化解秋冬干燥危機”等宣傳語。

天貓新品創新中心此前發布的《2022電解質飲料趨勢報告》顯示，2021年4月至2022年3月，功能性飲料增速達38%，成為國內飲料市場增長最快的品類。在功能性飲料的二級賽道里，電解質飲料表現突出，以225%的增速位居榜首。

從數據來看，電解質飲料近年來早已成長為一個大品類。此次全民囤電解質飲料雖是短期行為，卻也在無形中加快了電解質飲料的“出圈”速度，未來電解質飲料市場也將迎來又一次增長。

《2022-2027年功能型飲料行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。

報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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