奶牛養殖行業市場多大?2023奶牛養殖行業現狀與市場發展前景趨勢分析

• 方蔓桃 2023年4月26日 來源：百度 1354 89
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根據國家統計局數據，2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。按此增幅和2021年全年奶類總產量，2022年奶類總產量預計將達到4030萬噸，首次超過4000萬噸。同時，按表觀消費量計算的我國奶源自給率將實現自2016年以來的首次回升，達到67%。但是，由于乳制品需求下2

奶牛養殖行業現狀，奶牛養殖行業前景如何?此前，10個主產省份的生鮮乳價格同比下跌。在河北省生鮮乳價格協調會上，經測算的生鮮乳交易參考價從最低不低于3.93元/公斤下調到3.85元/公斤，逼近成本價。原奶生產形勢總體如何?近期價格為何走弱?如何推動奶業高質量發展?

根據國家統計局數據，2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。按此增幅和2021年全年奶類總產量，2022年奶類總產量預計將達到4030萬噸，首次超過4000萬噸。同時，按表觀消費量計算的我國奶源自給率將實現自2016年以來的首次回升，達到67%。但是，由于乳制品需求下降和飼料價格攀升，2022年中國奶牛養殖業也面臨價格下行與成本上漲雙向擠壓的突出困難。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國奶牛養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告》統計分析顯示：

奶牛養殖行業市場分析

據悉，奶牛養殖行業產業鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業;中游為奶牛養殖環節;下游為乳制品加工環節，主要產成品包括液態奶及干乳制品兩大類。近年來全球奶牛數量持續增長。據資料顯示，2021年全球奶牛數量達138937千頭，同比增長1.1%。預計到2022年全球奶牛數量將增長至140642千頭。印度是全球奶牛養殖數量最多的國家，2021年奶牛數量達58000千頭，占全球奶牛數量的41.75%。其次為歐盟和巴西，占比分別為14.8%和11.98%。

我國奶牛養殖規模化程度不斷提升，大量小規模散戶被取締，使得2019年以前我國奶牛數量呈下降趨勢。隨著行業規模化進程的不斷加深，在下游需求的推動下，我國奶牛數量逐步回升。具體來看，2021年我國奶牛數量為620萬頭，同比增長0.8%。預計到2022年奶牛數量將增長至630萬頭。

一方面，原料奶供給出現階段性過剩并驅動價格下行。據農業農村部數據，2022年12月末10個主產省份生鮮乳平均價格為4.12元/公斤，與年初相比下降3.1%，全年均價4.16元/公斤，同比也下降3.1%。另一方面，飼料價格攀升推動原料奶生產成本持續上漲。據農業農村部數據，2022年12月末全國玉米、豆粕均價分別為3.05元/公斤和5.07元/公斤，與2022年初相比分別增長5.9%和33.4%。據國家奶牛產業技術體系監測數據，截至2022年11月，輻射牧場的原料奶平均生產成本為3.89元/公斤，同比增長4.6%。

在雙向擠壓下，奶牛養殖收益大幅下降，反映養殖效益的奶飼比處于10年來的最低水平，由于乳制品企業也面臨噴粉量大幅增加問題，原料奶拒收、限收風險明顯升高。因此，在河北省生鮮乳價格協調會將全省2023年第一季度生鮮乳交易參考價最低價確定為3.93元/公斤的情況下，養殖場委員主動提出將最低價格下調至3.85元/公斤，以促使乳企做到應收盡收和如期續簽收購合同。但是，該最低價格已接近甚至低于部分養殖場的生產成本。

奶牛養殖生產形勢總體如何?近日，10個主產省份的生鮮乳價格同比下跌。在河北省生鮮乳價格協調會上，經測算的生鮮乳交易參考價從最低不低于3.93元/公斤下調到3.85元/公斤，逼近成本價。

破解奶牛養殖業當前面臨的困境要以保護中小規模養殖場戶生產能力和強化飼料糧供給為重點,統籌采取短期和長期政策舉措。

根據國家統計局數據，2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。按此增幅和2021年全年奶類總產量，2022年奶類總產量預計將達到4030萬噸，首次超過4000萬噸。同時，按表觀消費量計算的我國奶源自給率將實現自2016年以來的首次回升，達到67%。但是，由于乳制品需求下降和飼料價格攀升，2022年中國奶牛養殖業也面臨價格下行與成本上漲雙向擠壓的突出困難。

一方面，原料奶供給出現階段性過剩并驅動價格下行。據農業農村部數據，2022年12月末10個主產省份生鮮乳平均價格為4.12元/公斤，與年初相比下降3.1%，全年均價4.16元/公斤，同比也下降3.1%。另一方面，飼料價格攀升推動原料奶生產成本持續上漲。據農業農村部數據，2022年12月末全國玉米、豆粕均價分別為3.05元/公斤和5.07元/公斤，與2022年初相比分別增長5.9%和33.4%。據國家奶牛產業技術體系監測數據，截至2022年11月，輻射牧場的原料奶平均生產成本為3.89元/公斤，同比增長4.6%。

在雙向擠壓下，奶牛養殖收益大幅下降，反映養殖效益的奶飼比處于10年來的最低水平，由于乳制品企業也面臨噴粉量大幅增加問題，原料奶拒收、限收風險明顯升高。因此，在河北省生鮮乳價格協調會將全省2023年第一季度生鮮乳交易參考價最低價確定為3.93元/公斤的情況下，養殖場委員主動提出將最低價格下調至3.85元/公斤，以促使乳企做到應收盡收和如期續簽收購合同。但是，該最低價格已接近甚至低于部分養殖場的生產成本。

有兩個問題需要關注。一是當前的原料奶生產能力，包括新增的生產能力，并不是過剩產能，只是相較短暫下降的需求而階段性過剩。

奶牛養殖行業市場前景分析

近年來，奶牛養殖場戶和企業積極投資的主要動力是乳制品消費需求的快速增長及對未來還將有較大增長的預期。雖然2022年需求出現了下降，但是中長期的增長趨勢沒有改變，且2023年將隨著經濟社會活動的恢復實現較大增長。當前和新增的原料奶產能對保障增長的乳制品消費需求非常重要。二是中小規模養殖場的生產能力可能受到較大沖擊。近些年，國內養殖場大規模建設，加工企業也向養殖端布局，出現原料奶階段性過剩情況，加工企業必然首先穩定和保護自有奶源生產能力，中小規模養殖場將更加脆弱并承擔大部分風險。

近年來，奶牛養殖場戶和企業積極投資的主要動力是乳制品消費需求的快速增長及對未來還將有較大增長的預期。雖然2022年需求出現了下降，但是中長期的增長趨勢沒有改變，且2023年將隨著經濟社會活動的恢復實現較大增長。當前和新增的原料奶產能對保障增長的乳制品消費需求非常重要。二是中小規模養殖場的生產能力可能受到較大沖擊。近些年，國內養殖場大規模建設，加工企業也向養殖端布局，出現原料奶階段性過剩情況，加工企業必然首先穩定和保護自有奶源生產能力，中小規模養殖場將更加脆弱并承擔大部分風險。

飼料成本持續攀升主要因為飼料糧長期供給不足的結構性問題。據農業農村部數據，2020年和2021年我國玉米均價分別同比上漲了12.0%和26.0%;2022年年末玉米和豆粕價格與2019年年末相比分別上漲45.9%和55.0%。據國家奶牛產業技術體系監測數據，2022年年末輻射牧場原料奶生產成本與2019年年末相比增長14.4%。雖然由于奶牛單產、飼料轉化效率等提升，原料奶生產成本增幅小于飼料價格增幅，但是飼料成本在原料奶生產成本中的占比仍有較大上升，并大幅高于其他奶業發達國家。2022年11月份，我國豆粕均價一度高達5.58元/公斤，比2022年年初價格高46.8%。

專家表示，破解奶牛養殖業當前面臨的困境要以保護中小規模養殖場戶生產能力和強化飼料糧供給為重點，統籌采取短期和長期政策舉措。從短期來看，首先是盡快實施面向中小規模養殖場戶的政策性臨時收儲，通過定向吸收過剩產出，穩定原料奶價格和保障中小規模養殖場戶原料奶銷售。具體可由中央財政、主產省地方財政共同出資建立臨儲基金，合理確定收儲總量和收儲養殖戶的養殖規模上限，在統一核算方法基礎上確定不低于單位現金成本和不高于單位總成本的收儲價格，由奶站代收、加工企業代儲。其次是多措并舉減緩當前的產出增長，包括提前結束泌乳牛產奶、調整營養降低產出、加快低產牛淘汰等。

全球經濟增長是奶牛市場的主要驅動因素之一。隨著經濟增長，人們收入水平提高，消費能力增強，對奶制品的需求增加。同時，全球人口增長也是奶牛市場的重要驅動因素。隨著人口增長，對奶制品的需求也會增加。

專家表示，破解奶牛養殖業當前面臨的困境要以保護中小規模養殖場戶生產能力和強化飼料糧供給為重點，統籌采取短期和長期政策舉措。從短期來看，首先是盡快實施面向中小規模養殖場戶的政策性臨時收儲，通過定向吸收過剩產出，穩定原料奶價格和保障中小規模養殖場戶原料奶銷售。具體可由中央財政、主產省地方財政共同出資建立臨儲基金，合理確定收儲總量和收儲養殖戶的養殖規模上限，在統一核算方法基礎上確定不低于單位現金成本和不高于單位總成本的收儲價格，由奶站代收、加工企業代儲。其次是多措并舉減緩當前的產出增長，包括提前結束泌乳牛產奶、調整營養降低產出、加快低產牛淘汰等。

全球奶牛市場正在經歷一系列變化。其中一個重要的趨勢是奶牛養殖業的規模化。隨著技術的進步和經濟效益的提高，奶牛養殖業越來越多地采用大型養殖場。這種趨勢導致了奶牛養殖業的生產效率提高和成本降低。

另一個重要的趨勢是環境友好型奶牛養殖業。隨著氣候變化和環境保護意識的增強，政府和消費者對環境友好型奶牛養殖業的需求也在增加。這種趨勢導致了奶牛養殖業的環境標準提高和生產成本增加。

全球奶牛市場競爭激烈。主要的競爭來自于大型奶牛養殖場和乳制品生產商。這些大型公司擁有強大的經濟實力和先進的生產技術，能夠提供高質量和低價格的產品。然而，小型奶牛養殖者可以通過提供環境友好型和本地產品來獲得競爭優勢。

在全球奶牛市場中，歐洲和美洲是最大的奶牛生產和消費地區。歐洲奶牛養殖業主要集中在荷蘭、德國和英國等國家，以其高效率和規模化的養殖模式而聞名。美洲奶牛養殖業主要集中在美國和加拿大，以其大型養殖場和高效率的生產模式而聞名。

隨著奶牛養殖行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的奶牛養殖企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對奶牛養殖行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對奶牛養殖行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個奶牛養殖行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國奶牛養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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