學生營養餐行業前景如何?學生營養餐行業調研

• 陳觀秋 2023年5月11日 來源：百度 385 18
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自改革開放以來，我國居民生活水平顯著提高，學生營養狀況不斷改善。但目前膳食結構不合理、營養不平衡、飲食不科學的問題十分突出，影響了兒童和青少年的營養健康與全面發展。

全球多項科學研究證明，向學生尤其是貧困學生提供校餐，是降低兒童營養不良率、改善學生認知能力和學習成績的重要干預手段。

黨的二十大報告指出的民族自信、民族自強，對中國人健康非常關鍵。中國傳統飲食是幾千年摸索總結后適合中國人體質的，以五谷雜糧、蔬菜瓜果為基礎，鼓勵吃五谷雜糧、多種不同顏色的蔬菜瓜果。

何謂學生營養餐?學生營養餐主要是指以保證學生生長發育和健康為目的，生產單位根據平衡膳食的要求，在嚴格衛生消毒條件下,向學生提供安全衛生，符合營養標準的色、香、味俱佳的配餐，具有要求嚴、風險大、涉及面廣、社會效益高等特點。根據不同年齡層次，可分為大學生營養配餐、高中生營養配餐、小學、初中生營養配餐、幼兒營養配餐和特殊教育及其他學生營養配餐等幾種。

自改革開放以來，我國居民生活水平顯著提高，學生營養狀況不斷改善。但目前膳食結構不合理、營養不平衡、飲食不科學的問題十分突出，影響了兒童和青少年的營養健康與全面發展。這種狀況一直以來都受到了黨中央、國務院的高度重視和社會各界的普遍關注。江澤民總書記就曾說過“今后的國際競爭是綜合國力的競爭，綜合國力的競爭最終要體現在人的素質上，首先在于我們少年兒童的素質，要在兒童、少年中推廣營養餐，北京市要帶個頭，還要在全國推廣，也要多做些宣傳工作，要使得全國各個地方都注意做這個事。”

而國內外經驗表明，推廣學生營養餐是平衡膳食、解決中小學生營養不良的有效途徑，是提高學生健康水平和國民素質的重要舉措，同時也是推動食品工業與餐飲業發展的一個突破口。

學生營養餐行業政策環境

為推進我國中小學合理供餐，促進兒童青少年營養改善的科學發展，國家先后發布了一些列支持政策。早在2001年，國家經貿委、教育部、衛生部關于印發《關于推廣學生營養餐的指導意見》，提出各地要把推廣學生營養餐作為推進素質教育、提高中華民族素質的重要措施列入工作計劃，納入教育工作之中，積極創造條件，抓好試點，總結經驗，逐步擴大推廣。

隨后2019年教育部、市場監管總局衛健委聯合發布《學生食品安全與營養健康管理規定》:鼓勵營養餐科學化、規范化、標準化、法制化方向發展。2017年7月，國務院辦公廳印發《國民營養計劃(2017--2030年)》，提出的學生營養改善行動。2021年8月，國務院印發《中國兒童發展綱要(2021—2030年)》，提出構建連續完整的兒童營養改善項目支持體系。2021年，教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門制定并印發《學校食品安全與營養健康管理規定》，《規定》強調學校應當根據衛生健康主管部門發布的學生餐營養指南等標準，針對不同年齡段在校學生營養健康需求，因地制宜引導學生科學營養用餐。有條件的中小學、幼兒園應當每周公布學生餐帶量食譜和營養素供給量。

除了國家層面，各地政府也相繼發布政策，推進學生營養配餐發展進程。例如2021年，深圳市衛生健康委、深圳市教育局、深圳市市場監管局發布《深圳市規范學生營養餐制作和配送工作實施方案》(以下簡稱《實施方案》)，提出從2021年深圳將在各區試點建設營養健康食堂，并通過中小學生配餐信息平臺實現“智能監控”，保障每個學生都吃得營養健康。

學生營養餐行業前景如何?

我國是全球人口第一大國，同時也是人口生育大國。雖然近幾年來，我國出生人口不斷下降。但總體來看每年新生兒數量達1000萬人以上。數據顯示，2021年我國出生人口1062萬人,人口出生率為7.52‰。

近年來隨著生活質量的提高以及國民對教育的重視程度，我國教育事業快速發展，不管是學校數量、學生人數都有了一個很大比例的提高。目前我國教育產業現處于擴張階段。

2022全年研究生教育在學研究生365.4萬人，普通、職業本專科在校生3659.4萬人，中等職業教育在校生1784.7萬人，普通高中在校生2713.9萬人，初中在校生5120.6萬人，普通小學在校生10732.0萬人，特殊教育在校生91.9萬人，學前教育在園幼兒4627.5萬人。學生營養餐行業前景廣闊。

據中研產業研究院《2023-2028年中國學生營養餐行業深度分析及發展策略研究報告》分析：

中國學生營養餐具備穩定的客戶群體，2022年全國在校生約有2.507億人。隨著學生營養餐多樣化發展和行業服務、技術的升級，學生營養餐行業收入規模將有所增長，2022年學生營養餐行業收入規模為4813.55億元，同比增長-2.43%。

國內學生營養餐行業企業統計劃分較為模糊，目前還沒法從工商部門網站查詢到，也較難去統計。從團膳網統計數據來看，截止2022年底，國內共有團餐企業55593家，在團餐行業中，學生營養餐占比估算約為27.4%，從而估算2022年學生營養餐行業企業數量約為15232家。

未來隨著競爭格局的變化，企業數量增速將會持續降低，行業集中度上升，市場整合趨勢明顯，預計2028年企業數量達26541家，同比增長3.51%。

想要了解更多學生營養餐行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國學生營養餐行業深度分析及發展策略研究報告》。報告在總結中國學生營養餐行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國學生營養餐行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為學生營養餐企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

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