菜籽豐收在望食用油產量預增 食用油行業市場前景分析2023

• 方蔓桃 2023年5月15日 來源：百度 858 53
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食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山

食用油行業市場多大?連日來，湖南衡陽、南縣、新邵、攸縣、祁陽、臨湘等多地報告菜籽豐收，使用機收方式還可減少收割損耗

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

農業農村部市場預警專家委員會發布的《2023年5月中國農產品(6.550, 0.00, 0.00%)供需形勢分析》，夏收油菜大部分發育期正常或偏早3天至15天，長勢總體略好于上年同期，貴州、云南、四川南部油菜籽近期將陸續收獲上市。預計今年度菜籽油產量為696萬噸、花生油產量為340萬噸，比上一年度分別增加43萬噸、7萬噸，消費量3661萬噸，比上年度增加29萬噸，這主要是受經濟形勢預期向好的提振。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國食用油行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》顯示：

食用油行業市場深度分析

分析師認為油價回落將是中長期趨勢。部分企業還表示，由于采取安全庫存和批量采購模式，前期高成本食用油庫存還需一段時間消化，隨著高價食用油庫存出清和低價食用油采購陸續到位，成本將出現逐月攤低走勢。

目前，期貨市場對此亦有提前反應，東方財富(15.620, 0.00, 0.00%)Choice顯示，鄭州商品交易所掛牌交易的菜籽主力合約現已運行在5500元/噸下方，與現貨市場菜籽價格相比，每噸有1100元左右貼水，表明市場供求雙方均認定未來菜籽供應格局較為寬松。同時，菜油、豆油等期貨品種的主力合約價格自今年3月初見頂后持續回落，其中菜油主力合約價格回落幅度接近2000元/噸，豆油主力合約價格回落幅度約為1100元/噸。

中國食用油行業是中國糧油加工和食品加工行業的重要組成部分，其市場規模已經超過4000億元。隨著改革開放的不斷深入，中國食用油行業的發展速度也在不斷加快。

近幾年來，中國食用油行業的市場規模增長迅速。2017年中國食用油行業市場規模達到4123.2億元，2018年增長至4575.9億元，同比增長10.6%。2019年，中國食用油行業市場規模增加至5045.5億元，同比增長10.4%。

2021年油脂在全球低庫存的驅動下，價格表現較為強勢。根據油世界報告數據，2020/2021年度全球八大油脂庫存下降至2687萬噸，庫存消費比回落至13%，處于過去幾年的低位水平。發改委公布數據顯示，36個城市桶裝花生油、豆油平均零售價已創出或接近創出歷史新高。在需求旺盛和供應緊張的壓力下，預計2022年食用油價格將保持高位。

在下游領域，餐飲端和團餐消費市場主導了植物油的食用消費，常見的食用植物油產品分為小包裝、中包裝與散裝三種類型。其中，小包裝主要面對終端大眾消費者，擁有消費邏輯，中包裝及散油銷售價格主要采取隨行就市，與上游價格關系緊密。

數據顯示，2021/22年度中國食用植物油產量2959萬噸，2021/22年度中國食用植物油消費量預計為3634萬噸。2022年以來，受疫情、極端天氣以及地緣政治因素影響，全球食用油價格延續上漲勢頭，棕櫚油、豆油和葵花籽油等部分品種食用油漲幅達到創紀錄的高位。我國食用油對外依存度高，國內食用油價格也持續承壓上漲。

數據顯示，2022年1-11月中國食用油進口數量為714萬噸，相比2021年同期減少了365萬噸，同比下降33.8%;進口金額為1045974萬美元，相比2021年同期減少了103348.9萬美元，同比下降9%。2022年11月中國食用油進口均價為1234.02萬美元/萬噸，2021年11月食用油進口均價為1223.93萬美元/萬噸。

食用油行業市場發展趨勢

我國消費者對于食用植物油消費呈現更加多元化、品質化和健康化的需求，在刻意減少油脂攝入的同時，富含不飽和脂肪酸、亞麻酸的健康油脂的關注度明顯提升。一直以來，食用油在國民消費中都占據著十分重要的地位，近年來的產銷量總體在不斷地增長，創造了千億級的市場規模。從消費結構來看，曾經占據主要地位的豆油、菜籽油、花生油已經在逐漸減少，更加安全、營養、健康的葵花籽油贏得了越來越多消費者的喜愛。

中國食用油行業正處于快速發展的階段，展望未來，行業將以更快的步伐向前發展。首先，隨著消費者結構的不斷調整，消費者對食用油的要求也在不斷提高，他們更加注重油脂的品質、營養價值和風味，這有利于食用油品牌開發新產品，拓展新市場，從而提高行業市場規模。

此外，隨著新經濟的發展，互聯網及移動互聯網技術的普及，線上線下模式的結合，中國食用油行業的市場規模將會更加擴大，消費者也會更加便捷地購買食用油。

同時，中國糧食部門也將進一步改善食用油市場的法規環境，加強對生產和市場的監管，以確保食用油產品質量，實現行業健康發展。

總的來說，中國食用油行業的市場規模已經超過4000億元，未來還將繼續增長，受益于改革開放，消費者結構的變化，線上線下模式的結合，和食用油行業規范化管理的改善，中國食用油行業市場規模將會不斷攀升，發展前景可觀。

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