薯片行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 薯片行業(yè)“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究

• 周迅 2023年5月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 626 36
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業(yè)內(nèi)人士表示，在休閑零食市場(chǎng)規(guī)模不斷壯大之際，消費(fèi)者對(duì)零食的訴求也在迭代升級(jí)，薯片不再只是滿足簡(jiǎn)單的食用場(chǎng)景，還需要滿足美味、功能、環(huán)保、有趣等多元化訴求。“非油炸”“功能加持”“可持續(xù)性”“美味有趣”已逐漸成為新的賣點(diǎn)，帶動(dòng)薯片市場(chǎng)迎來(lái)新的增長(zhǎng)。

縱觀整個(gè)零食市場(chǎng)，有許多種品類，囊括堅(jiān)果、干果、膨化食品、糖果、鹵味制品、調(diào)味面制品等多種多樣的產(chǎn)品。但在市場(chǎng)中能長(zhǎng)期受到消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品，還是非薯片莫屬。

薯片行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 薯片行業(yè)“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究

零食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。消費(fèi)升級(jí)步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中“C位”出道，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最有活力的行業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年薯片行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

2021年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額440823億元，比上年增長(zhǎng)12.5%，兩年平均增速為3.9%。2021年，全國(guó)網(wǎng)上零售額130884億元，比上年增長(zhǎng)14.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額108042億元，增長(zhǎng)12.0%，占社會(huì)消費(fèi)品零傳總額的比重為24.5%;在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃類、穿類和用類商品分別增長(zhǎng)17.8%、8.3%和12.5%。

數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有16.3萬(wàn)余家休閑零食相關(guān)企業(yè)。其中，13.1萬(wàn)余家分布在批發(fā)和零售業(yè)，占比89.9%。排在第二位的制造業(yè)，占比為13.1%。休閑零食相關(guān)企業(yè)中，小微企業(yè)數(shù)量龐大。注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以下的休閑零食企業(yè)有14.4萬(wàn)余家，在整體休閑零食相關(guān)企業(yè)中，占比高達(dá)88.8%。

從成立時(shí)間來(lái)看，10.3萬(wàn)余家休閑零食相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)，占比63.4%，作為長(zhǎng)周期性行業(yè)，有3.8萬(wàn)多家已成立5年-10年，占比23.1%。 從地域分布來(lái)看，廣東省休閑零食相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，有近3.2萬(wàn)家，占全國(guó)相關(guān)企業(yè)的19.8%，江蘇、湖南、山東均有超過(guò)1萬(wàn)家以上的休閑零食相關(guān)企業(yè)。

在產(chǎn)品口味上，薯片從單一的原味市場(chǎng)，慢慢轉(zhuǎn)向多種調(diào)味料風(fēng)味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現(xiàn)，便在薯片市場(chǎng)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。各個(gè)品牌的生產(chǎn)廠家對(duì)薯片口味不斷推陳出新，生產(chǎn)了不同地域風(fēng)格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風(fēng)情的薯片也開始應(yīng)運(yùn)而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市，讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺油膩，消費(fèi)者頓時(shí)應(yīng)接不暇。

隨著健康意識(shí)在食品飲料領(lǐng)域中的影響力持續(xù)放大，消費(fèi)者對(duì)于零食的口味和喜好已不再是單一維度的喜好，更高價(jià)的健康、更多元的感官、更多維的情感，如今消費(fèi)者開始從過(guò)去追求身體健康的功效逐漸擴(kuò)展升級(jí)到對(duì)于心理、情緒健康、身材管理等方面。對(duì)于薯片產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，雖然是一個(gè)比較受歡迎的休閑零食品類，但是發(fā)展至今“不健康”問題依然十分突出。

近年來(lái)，我國(guó)薯片食品市場(chǎng)快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來(lái)越為消費(fèi)者喜愛，行業(yè)隨之不斷被推向高潮，在這一過(guò)程中，有效的營(yíng)銷手段發(fā)揮了極大的作用。從全球范圍來(lái)看，薯類休閑食品占比在逐年提高，歐美國(guó)家薯類休閑食品占整個(gè)休閑食品總量的60%以上，而我國(guó)大概只有15%以上，所以我國(guó)薯類休閑食品依然具備較強(qiáng)的發(fā)展空間。

全國(guó)的薯片購(gòu)買普及率總體達(dá)到了76%的水平，可見薯片已經(jīng)融入進(jìn)了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個(gè)一線城市的薯片購(gòu)買普及率都達(dá)到了81%，可能是由于薯片進(jìn)入這些城市的時(shí)間較早，消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣和消費(fèi)能力都更強(qiáng)。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，自2022年世界杯開幕以來(lái)，零食、飲料等外賣訂單增幅顯著，其中薯片、啤酒、可樂、果切、瓜子、辣條銷量在非餐品類排名TOP5。由此可見，薯片在人們心中的地位難以動(dòng)搖。業(yè)內(nèi)人士表示，在休閑零食市場(chǎng)規(guī)模不斷壯大之際，消費(fèi)者對(duì)零食的訴求也在迭代升級(jí)，薯片不再只是滿足簡(jiǎn)單的食用場(chǎng)景，還需要滿足美味、功能、環(huán)保、有趣等多元化訴求。“非油炸”“功能加持”“可持續(xù)性”“美味有趣”已逐漸成為新的賣點(diǎn)，帶動(dòng)薯片市場(chǎng)迎來(lái)新的增長(zhǎng)。

前三季度，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前三季度全國(guó)網(wǎng)上零售額9.59萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)4%;其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額8.24萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.1%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為25.7%，較去年同期提升2.1個(gè)百分點(diǎn)。隨著人均可支配收入不斷提高，人們對(duì)休閑零食的消費(fèi)意愿不斷提升。根據(jù)《中國(guó)食品工業(yè)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)休閑零食的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)22065億元，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將突破4萬(wàn)億元。同時(shí)，在疫情影響之下，休閑零食在人們?nèi)粘Ｉ畹谋戎卦絹?lái)越高。

本報(bào)告總結(jié)了“十三五”經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展成就、“十三五”薯片產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模與經(jīng)濟(jì)效益、預(yù)測(cè)了“十四五”期間薯片行業(yè)投資環(huán)境;提出了薯片“十四五”整體規(guī)劃建議、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃建議、區(qū)域規(guī)劃建議等;最后，就薯片行業(yè)“十四五”期間投資機(jī)遇、投資風(fēng)險(xiǎn)、投資策略進(jìn)行了審慎分析。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年薯片行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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  2022-2027年薯片行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  “十三五”以來(lái)，在外部風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)增加、經(jīng)濟(jì)全球化遭遇逆流、新冠肺炎疫情沖擊的大背景下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)依舊穩(wěn)健前行。從2016年到2019年，年均經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率達(dá)到6.7％，高于世界經(jīng)濟(jì)平均水平3.9個(gè)百分...

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