2023果凍產品市場調研分析 果凍品牌未來發展分析

• 方蔓桃 2023年6月1日 來源：百度 583 33
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南京喜之郎是廣東喜之郎集團的持股企業，喜之郎集團旗下擁有多個品牌，除了消費者所熟知的果凍品牌喜之郎外，還有周杰倫代言的優樂美奶茶。

果凍行業市場市場到底多大?據信用中國官網信息顯示，近日，南京市生態環境局對江蘇南京喜之郎食品有限公司逃避監管、違法排污罰款33萬元。

相關行政處罰書顯示，江蘇南京喜之郎污水總排口排水時，廢水采樣監控處于關閉狀態，無法正常對正在排放的廢水進行監測。經現場檢測，排放的廢水不符合標準，南京市生態環境局對該公司逃避監管、違法排污，合計處罰33萬元。

南京喜之郎是廣東喜之郎集團的持股企業，喜之郎集團旗下擁有多個品牌，除了消費者所熟知的果凍品牌喜之郎外，還有周杰倫代言的優樂美奶茶。

據中研產業研究院《2022-2027年中國果凍產品行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

果凍行業市場深度分析

休閑食品行業歷來競爭十分激烈，除了頭部品牌喜之郎發展一路勢如破竹，成為行業巨無霸外，后來有越來越多的新品牌入局。

比如蠟筆小新、櫻桃小丸子、旺旺、親親、徐福記、雅客、佐佐等品牌相繼入局果凍賽道，其中蠟筆小新在2000年成為行業第二，蠟筆小新在2013年上市時營收達到18.34億元，凈利潤達到3.26億元。

果凍作為一種休閑食品，在我國發展多年，行業已經進入成熟期，但目前市場增長緩慢。在生產方面，我國目前有近2000多家企業，其中規模以上的就有近300多家，主要集中在華東地區、華北地區和華南地區，尤其是江浙地區、福建省和安徽省。

我國果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占有70%的市場份額。行業發展30余年來，果凍已成為我國休閑食品行業領域中不可或缺的一部分。針對這個如此巨大的市場，大量聞風而動的生產企業投身其中，而行業生產技術壁壘較低的現狀也使得國內果凍行業的同質化情況較為嚴重。

我國果凍生產企業數量較多，但產業結構不平衡，高端廠家數量較少，市場中的高端果凍產品占比也只有15%左右。未來，在消費升級趨勢下，國內中高端果凍市場正在不斷成長，我國果凍企業需要抓住機會實現突圍。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，整個果凍市場確實在經歷寒冬，這幾年國內果凍市場都沒有增長，因為果凍產品遇到了創新升級的天花板，沒有太大的增長空間。況且，國內果凍市場的參與者幾乎都是本土企業，沒有外資巨頭涉足，市場很難發展起來。

進入電商時代后，特別是進入移動互聯網電商時代后，包括給果凍在內的整個休閑食品行業帶來了明顯的影響。

以三只松鼠為代表的互聯網電商零食品牌崛起，影響著傳統休閑食品行業，比如銷售渠道改變，最明顯的就是經銷商減少，對傳統品牌及渠道形成了“降維打擊”。

如今進入新零售時代，徹底改變休閑食品行業，包括果凍行業在內的品牌都紛紛發力線上銷售渠道，這種趨勢將會繼續延續下去。

果凍行業未來發展分析

果凍行業的快速增長已然達到一定程度并遇到相應發展瓶頸，但近年來休閑食品快速增長也從側面體現了其或仍具備發展潛力。然而，若要在新時期下謀求新發展，亟待行業加快產業的產品創新、優化升級。

業內人士表示，每個行業的發展都需要源源不斷地注入新鮮的血液，果凍行業更應如此。在當下健康消費的背景下，消費者對于健康消費的理念更加深入，在果凍中加入健康化元素，更易俘獲消費者的心，也更加符合當下的市場需求。

從最新數據來看，特別是2022年六一兒童節來臨前，兒童食品消費猛增。京東數據顯示，兒童食品銷量環比增長47%，其中果凍布丁的銷量飛速增長，成交額環比增長63%。

再看看年輕人果凍消費方面，年輕人也沒有拋棄果凍，只是年輕人喜歡更有創新口味的果凍，購買方式也變了。

正如前文所述，喜之郎當初推出針對年輕人的水晶之戀系列，很快風靡，年輕人歷來是果凍的主要消費人群之一，至今依然是這樣。

我國果凍市場的格局趨穩且增速放緩，但仍有潛力可挖。果凍市場規模約250億元，每年仍以兩位數增長。這也吸引了更多新勢力的加入，旺旺、馬大姐、徐福記、雅克、金冠等糖果品牌，三只松鼠、百草味、溜溜梅等零食品牌將觸角延伸至果凍市場，加上一些新消費品牌和區域品牌齊聚一堂，整個果凍市場再次呈現出繁榮景象。

從追求包裝、口味到注重營養、健康，消費者對零食需求的轉變，正在倒逼果凍行業加速創新。兒童一直是果凍品類中主要的消費對象。在零食行業整體快速上升、消費不斷升級的大趨勢下，果凍企業并不甘于就此“躺平”，越來越多的果凍生產企業在產品在配方研制中摒棄以往的香精、色素成分，而選擇更具健康屬性的果汁、果肉作為原料。與此同時，一些“零概念”產品出現。例如，標稱“零脂、低卡、控糖”“能量運動”的新式果凍。

總體來看，果凍作為一個市場底盤大、消費需求不減的傳統品類，如今也到了快速迭代需要突破創新的關鍵轉折時刻。未來，如何針對新生代消費者創新產品，向果凍市場推陳出新，滿足消費者的不同需求是品牌該思考的問題。

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想要了解更多果凍產品行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國果凍產品行業市場深度調研及投資策略預測報告》。報告對我國果凍產品行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外果凍產品行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了果凍產品行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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