超市行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 超市行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析2023

• 方蔓桃 2023年6月12日 來(lái)源：百度 1024 65
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目前在全國(guó)已形成較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)有上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)亡商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司，廣東美佳超市公司，深圳萬(wàn)佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)規(guī)模效益明顯，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。規(guī)?；奶嵘紫染捅憩F(xiàn)在連鎖企業(yè)間聯(lián)合、兼并、重組活躍，企

超市行業(yè)市場(chǎng)到底多大?我國(guó)超市零售額累計(jì)同比增速呈波動(dòng)態(tài)勢(shì)，從2021年開(kāi)始增速整體呈放緩態(tài)勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，按零售業(yè)態(tài)分，2021年限額以上零售業(yè)單位中的超市零售額比上年增長(zhǎng)6.0%;2022年，限額以上零售業(yè)單位中的超市零售額比上年增長(zhǎng)3.0%;2023年第一季度超市零售額同比增速為1.4%。

目前在全國(guó)已形成較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)有上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)亡商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司，廣東美佳超市公司，深圳萬(wàn)佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)規(guī)模效益明顯，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。規(guī)模化的提升首先就表現(xiàn)在連鎖企業(yè)間聯(lián)合、兼并、重組活躍，企業(yè)并購(gòu)步伐加快，通過(guò)并購(gòu)來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張和資本擴(kuò)張，逐漸進(jìn)入資本時(shí)代。

近幾年超市整體門店?duì)I業(yè)面積穩(wěn)中有升，但在業(yè)態(tài)上大超市的數(shù)量有所下滑，而以永輝生活超市為代表的中小超市數(shù)量則有所擴(kuò)張。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)超市行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

超市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析

根據(jù)2021年度超市行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查結(jié)果，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布“2021年中國(guó)超市Top100”。數(shù)據(jù)顯示，2021年Top100超市企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不樂(lè)觀。Top100企業(yè)銷售規(guī)模9076億元，比2020年下降2.6%。從門店數(shù)量來(lái)看，2021年，Top100超市企業(yè)門店總數(shù)約3萬(wàn)個(gè)，同比增長(zhǎng)2.9%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，盒馬鮮生的門店總數(shù)量突破300家，其中2021年新開(kāi)門店達(dá)上百家。而過(guò)去兩年較為沉寂的七鮮超市2021年也重新活躍起來(lái)，新開(kāi)門店數(shù)量占總門店數(shù)量的一半左右。

趨勢(shì)上看，近幾年超市整體門店?duì)I業(yè)面積穩(wěn)中有升，但在業(yè)態(tài)上大超市的數(shù)量有所下滑，而以永輝生活超市為代表的中小超市數(shù)量則有所擴(kuò)張。

超市行業(yè)正處于關(guān)鍵期，數(shù)字化+新業(yè)態(tài)的社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式正是一種發(fā)展新方向，超市本身具有倉(cāng)儲(chǔ)和產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，想要開(kāi)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)非常簡(jiǎn)單。但想要做好社區(qū)團(tuán)購(gòu)，運(yùn)營(yíng)好社區(qū)團(tuán)購(gòu)，則需要更專業(yè)化的社區(qū)團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域團(tuán)隊(duì)幫助。

超市行業(yè)店型越來(lái)越呈現(xiàn)小型化、社區(qū)化、便利化趨勢(shì)。一方面，以誼品生鮮、錢大媽等為代表的社區(qū)生鮮超市作為一種新業(yè)態(tài)模式不斷涌現(xiàn);另一方面，以高鑫零售、永輝超市為代表的超市龍頭企業(yè)紛紛開(kāi)啟mini店等小型門店拓展，完善多業(yè)態(tài)布局。

隨著人工智能、大數(shù)據(jù)等新一代科技的發(fā)展，無(wú)人超市逐漸走入了人們的生活。無(wú)人超市全程無(wú)人提供服務(wù)，相當(dāng)于消費(fèi)者自助購(gòu)物。這一模式的優(yōu)點(diǎn)在于給消費(fèi)者提供了更多的自由和空間，創(chuàng)造出一種隨意、輕松的購(gòu)物氛圍。

上半年，超市業(yè)態(tài)由于在去年疫情間形成的高基數(shù)、疫情反復(fù)和社區(qū)團(tuán)購(gòu)帶來(lái)的沖擊，門店客流和同店收入下降，營(yíng)收和利潤(rùn)增長(zhǎng)承壓。

隨著消費(fèi)需求的變化，超市品牌定位逐漸細(xì)化。企業(yè)通過(guò)門店的面積、商品結(jié)構(gòu)的差異設(shè)定、裝修風(fēng)格和配套設(shè)施的匹配來(lái)滿足不同客群的需求。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，實(shí)體超市新開(kāi)門店越來(lái)越多向主營(yíng)生鮮食品的小型社區(qū)門店轉(zhuǎn)型，面積從兩三百平到一兩千平不等，平均面積約900平米。目前超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)門店中七成是小型社區(qū)門店。

超市所銷售的生鮮、食品、日用品都是民生快消品，滿足了人民群眾的日常生活需求。目前在全國(guó)已形成較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)有沃爾瑪、永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家、聯(lián)華、物美等。連鎖企業(yè)規(guī)模效益明顯，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。未來(lái)，超市行業(yè)將繼續(xù)上演聯(lián)合、兼并、重組，實(shí)現(xiàn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張和資本擴(kuò)張，市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升。預(yù)計(jì)到2028年，中國(guó)超市行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將以2%的年復(fù)合增長(zhǎng)率穩(wěn)步增長(zhǎng)至3.55萬(wàn)億元。

超市行業(yè)市場(chǎng)前景分析

從家樂(lè)福、麥德龍、沃爾瑪?shù)葌鹘y(tǒng)大型賣場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，到京東、阿里、美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的同城零售業(yè)務(wù)，更有深入社區(qū)“毛細(xì)血管”的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，還有每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、樸樸平臺(tái)自營(yíng)類生鮮電商平臺(tái)涌入，國(guó)內(nèi)零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)早已進(jìn)入白熱化。雖然經(jīng)過(guò)多年的積累和沉淀，大部分超市已初步完成了物流布局，搭建了穩(wěn)定的全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，但受到新零售業(yè)態(tài)的沖擊和疫情的影響，企業(yè)近年來(lái)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)加劇?？傮w而言，超市行業(yè)發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。

作為民生保障消費(fèi)的最基礎(chǔ)行業(yè)，超市行業(yè)背后的消費(fèi)需求都是剛需，受經(jīng)濟(jì)大勢(shì)的影響相對(duì)較小，甚至有些出現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

2022年6月，國(guó)際商報(bào)社以“傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型發(fā)展”為主題舉辦了線上研討會(huì)，參會(huì)的專家學(xué)者們一致認(rèn)同中國(guó)超市快速擴(kuò)張時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，目前痛點(diǎn)多、挑戰(zhàn)大，但面臨的依然是一個(gè)體量巨大且具備強(qiáng)大可持續(xù)發(fā)展能力的消費(fèi)市場(chǎng)，其中醞釀著無(wú)數(shù)的變化與機(jī)遇。中國(guó)超市行業(yè)不同細(xì)分市場(chǎng)呈現(xiàn)出差異化的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，例如傳統(tǒng)的大型綜合超市業(yè)態(tài)正步入衰退期;而新興的社區(qū)折扣超市尚處于幼稚期，行業(yè)商業(yè)模式尚處于探索階段。

超市目前的困局在于客流驟降和營(yíng)收大幅度下滑，主攻這兩個(gè)方面即可回血。已知超市的主要用戶群體是家庭用戶和社區(qū)用戶，而這些用戶他們現(xiàn)在更喜歡在電商/線上/社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)下單。因?yàn)樗麄兏矚g性價(jià)比高的商品，喜歡送貨上門的便捷服務(wù)。

有分析認(rèn)為，與常態(tài)化下的超市相比，疫情期間，作為保障民生商品的主要渠道，超市的作用更加突出和顯現(xiàn)。在這次疫情過(guò)后，消費(fèi)者習(xí)慣將會(huì)逐漸定式化，超市將會(huì)迎來(lái)一個(gè)新的發(fā)展。

新技術(shù)的興起改變了超市零售業(yè)務(wù)開(kāi)展的方式。線下實(shí)體超市采用各類科技應(yīng)用，增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)獲得消費(fèi)信息數(shù)據(jù)。

精品超市是一種大中型零售業(yè)商店超市，所售商品主要為高端日用消費(fèi)品，如有機(jī)食品、品牌商品和高端進(jìn)口產(chǎn)品等，主要的目標(biāo)群體為中高收入階層。精品超市商品的價(jià)格普遍高于普通商超，進(jìn)口產(chǎn)品SKU占比通常高于60%。

我國(guó)精品超市在不斷優(yōu)化門店裝修、商品擺放、商品營(yíng)銷方式的基礎(chǔ)上，數(shù)字化零售技術(shù)將成為精品超市未來(lái)重點(diǎn)發(fā)展的能力。作為零售行業(yè)的高端業(yè)態(tài)，數(shù)字零售技術(shù)不僅能夠重新定義消費(fèi)場(chǎng)景的和豐富購(gòu)物體驗(yàn)，為消費(fèi)者提供更佳的消費(fèi)體驗(yàn)，還能在應(yīng)用的過(guò)程中，為精品超市的運(yùn)營(yíng)積累大量消費(fèi)者數(shù)據(jù)，推動(dòng)精品超市運(yùn)營(yíng)者對(duì)客戶消費(fèi)數(shù)據(jù)的采集和利用。

目前中國(guó)的整個(gè)超市行業(yè)正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型優(yōu)化，這是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)?？v觀國(guó)際，日本等國(guó)的零售行業(yè)也經(jīng)歷過(guò)洗牌和調(diào)整。中國(guó)零售商超在過(guò)去30年間實(shí)現(xiàn)了輝煌發(fā)展，但發(fā)展過(guò)剩的情況也十分明顯，特別是一線城市。近兩年行業(yè)中受影響嚴(yán)重的多為全國(guó)性的或跨多區(qū)域發(fā)展的企業(yè)，其中尤以大賣場(chǎng)模式發(fā)展的企業(yè)承壓最大。相比而言，區(qū)域超商發(fā)展壓力較弱。這主要得益于一些區(qū)域企業(yè)本地化扎根運(yùn)營(yíng)，與消費(fèi)者建立了很好的黏性與連接。未來(lái)，調(diào)整、并購(gòu)、重組的情況會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)。

目前，中國(guó)精品超市主要分布在一、二線城市的核心商圈，但疊加中國(guó)居民生活水平的提高、零售行業(yè)供應(yīng)鏈的不斷完善，零售行業(yè)業(yè)態(tài)不斷轉(zhuǎn)變和中高端購(gòu)物中心的普及率已經(jīng)較高等因素，未來(lái)中國(guó)精品超市行業(yè)將呈現(xiàn)渠道下沉趨勢(shì)。

想要了解更多超市行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)超市行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國(guó)超市行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  超市研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...

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