據美國CNBC網站日前報道，巧克力愛好者們將不得不接受一個“有點苦澀”的事實——由于可可成本上漲，他們喜歡的巧克力的價格也可能進一步上漲。根據消費者研究與零售監測平臺尼爾森IQ公司的數據，巧克力價格在過去一年里已上漲了14%。
據美國CNBC網站日前報道，巧克力愛好者們將不得不接受一個“有點苦澀”的事實——由于可可成本上漲，他們喜歡的巧克力的價格也可能進一步上漲。
根據消費者研究與零售監測平臺尼爾森IQ公司的數據，巧克力價格在過去一年里已上漲了14%。
而市場觀察人士認為，作為制作巧克力的主要原料，可可的供應目前比較緊張，這意味著巧克力的價格將可能進一步上漲。
6月9日，可可的價格飆升至每噸3160美元，為自2016年5月5日以來的最高價。
有專家分析稱，厄爾尼諾現象會使可可主要種植地——西非地區變得更加干燥，降雨量低于平均水平，影響可可生長，預計在接下來的收獲季，可可市場將可能再次出現供應短缺，價格進一步上漲。
與此同時，制作巧克力的另一項主要成分——糖的價格也在上漲。今年4月份，糖價突破了11年來的最高水平。
因此預計高企的巧克力價格不會很快回落。報道還指出，在不同品種的巧克力中，黑巧克力的價格受到的影響將會最大。
巧克力市場發展潛力分析
中國巧克力市場競爭激烈。大型巧克力制造商相互競爭以增加其市場份額，而一些小眾品牌則積極探索獨特的營銷策略以擴大其市場份額。
中國消費者越來越重視巧克力產品的原料和產地。許多人更偏愛國際巧克力品牌，而這些大型的巧克力制造商也在一定程度上被貼上了優質巧克力的標簽。因此，許多進口巧克力品牌得以成功進入中國市場。
一項針對中國巧克力消費者消費習慣的研究也表明，外國巧克力品牌比中國本土品牌更受歡迎。中國本土的巧克力產量較低，大部分巧克力是從瑞士和美國等西方國家進口的。
瑪氏箭牌主導中國巧克力市場，旗下擁有M&M、德芙、士力架等品牌。瑪氏在中國各地擴展其市場，具有強大的市場影響力。然而，瑪氏箭牌的市場份額正在萎縮，費列羅等其它品牌的巧克力正在實現銷量的快速增長。
我國巧克力市場由外資品牌主導，市場集中度較高。盡管如此，但一些新興的國內品牌也嘗試以多種方式打開市場。與全球品牌相比，國內品牌的優勢在于更了解消費者，對市場動態和流行趨勢更加敏感。
此外，國內品牌的規模通常不及國際品牌，因此改變產品研發方向與調整生產線的成本和風險相對較低，這增加了國內品牌的靈活性。
一些國內品牌高度依賴電商渠道，其產品精確瞄準年輕一代，并結合他們的偏好推出新產品。精準的市場定位、恰當的分銷渠道加上相對較低的售價可能幫助國內品牌擴大市場份額。
隨著國家對食品安全監管的加強，巧克力的首選應是安全。這是巧克力能否被市場持續關注和購買的關鍵因素之一。綠色、環保、健康將是產品發展趨勢。
從產品角度來看，高品質、高可可含量的巧克力產品銷量將會不斷增加，這類產品有一定的功能，因此有潛在和固定的消費群體。
高品質、無糖巧克力適合各類人群食用，近年市場發展較快。夾心巧克力和多元化的巧克力制品，未來發展空間更大，都有開發潛力。
巧克力行業發展趨勢分析
隨著市場趨于飽和，中國巧克力市場的未來，需要各品牌采取更加具有差異化的營銷戰略。例如，瑪氏箭牌旗下的巧克力品牌士力架將該品牌定位為戰勝饑餓的最佳零食。
億滋國際旗下妙卡品牌與奧利奧合作生產奧利奧碎巧克力。歌帝梵受益于高端化趨勢，在中國開設專賣店，強調巧克力給消費者帶來的奢華體驗。
這些巧克力品牌在其產品和營銷方面都進一步發揮了其創新和創造力，但仍需深入了解中國消費者需求，不斷適應動態的市場，加強創新，并及時調整營銷策略，進而在中國獲得更大競爭優勢。
巧克力作為一種快速消費品，下游購買渠道主要分布在專賣店、便利店、商場超市以及電商平臺。
從整體來講，線下渠道在萎縮，線上渠道急速擴張，自從馬爸爸提出線上線下一體化的新零售后，線上賣貨線下店鋪倉儲化趨勢越來越明顯，大潤發超市被阿里收購、家樂福賣給蘇寧、麥德龍被物美收購并接受多點平臺線上改造都是這種趨勢。
巧克力與當地食物相結合將是下一個趨勢。在中國，西式糕點、面包連鎖店以及餐飲服務業都喜歡用巧克力作為配料。
年輕一代正在尋找更健康的產品，對于低糖巧克力、無糖巧克力、高蛋白巧克力和黑巧克力的需求不斷提高。
影響巧克力行業發展的主要因素
隨著人均可支配收入的提高、消費結構的升級，人們越來越注重生活品質。在消費者生活水平逐漸轉型的過程中，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，逐漸向享受型轉變，大量風味、營養、功能、原生態的產品涌現。
現在很多休閑食品已不再局限于日常的隨口零食，而成為了一種加餐或代餐食品，成為正餐中的一部分甚至是替代品。由于現代人的亞健康現象擴大化，使得消費者對健康越來越重視。
健康型休閑食品的概念涉及低鈉、低鹽、低飽和脂肪、非油炸烘烤型，無添加劑、無防腐劑等，成為消費者一日三餐中的第四餐，開辟了營養享受的新市場。
當今，大部分人在選擇休閑食品時更在意食品的營養和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。
未來休閑食品核心消費人群是22-35歲的消費者。他們是一群文化水平高，長期在品牌概念熏陶下長大的特殊群體。他們更講究品牌品質，更在意產品的營養功能。
尤其是女性群體，在吃的方面會考慮很多，因此未來必然有更多細分產品出現，如補充維生素、美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等。
在未來五年間，巧克力需求量仍將超出可可豆生產量。巧克力價格上漲系由中國引發，因為中國的巧克力需求量將以每年5%的速度飛速增長，由于受原材料可可豆的短缺的影響，以及巧克力需求的飛速增長，預計未來幾年，中國巧克力行業將出現供不應求情況。
國家標準化管理委員會批準，全國糖果和巧克力標準化技術委員會正式成立。新成立的糖果標準委將為中國糖果巧克力生產、銷售及產品安全等標準化工作提供技術支持和保證。糖果巧克力專業標準體系框架草案已經擬出，將要制定的國家標準有近20項。
目前，在中國巧克力市場中，外資品牌拿走了70%的市場份額。其中，世界三大著名巧克力品牌---德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的市場份額。
由此可見，中國巧克力市場品牌集中程度非常高，尤以德芙優勢最為明顯。
科技是第一生產力，巧克力產業的競爭主要是品牌的競爭，我國糖果巧克力企業亟須進行品牌培育、引進先進技術和設備，加大對巧克力的新口味、新功能或者新的工藝設計等領域進行多方面研發的力度，以從巧克力設備行業這個源頭著手來促進巧克力產業的健康、快速發展。
只有不斷加大對巧克力生產工藝和生產設備的科技創新力度，提高產品的質量和服務水平，才能有效推動整個巧克力產業的快速、健康、有序發展，從而提高我國巧克力產品在國際市場上的競爭力。
中國即將成為世界上最有發展潛力、增幅最快的巧克力市場。擁有14億人口的中國，巧克力正以10-15%的年增長率迅猛發展，市場消費潛力高達200億元。
中國人均年消費巧克力只要達到1千克，就是全球最大的巧克力市場。
中國巧克力市場將迅速發展，這對國內巧克力廠商來說是極好的契機。但面對洋品牌已經占優的局面，國內巧克力廠商只有不斷提高產品的品質，進行原料精選和設備升級。
在技術上與國際接軌，并注意市場創新，廣建營銷網絡，加強品牌經營，才能夠與國際巧克力企業在一個平臺上進行競爭和交融，突破巧克力行業的寡頭壟斷狀況。
中國市場的重要性就在于，這是一個潛力巨大而未開發的巧克力市場，在未來幾十年里將會有令人興奮的成長機會。
《2023-2028年巧克力行業市場深度分析及發展策略研究報告》由中研普華巧克力行業分析專家領銜撰寫，主要分析了巧克力行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對巧克力行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的巧克力行業數據分析，幫助客戶評估巧克力行業投資價值。
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2023-2028年巧克力行業市場深度分析及發展策略研究報告
巧克力行業研究報告主要分析了巧克力行業的市場規模、巧克力市場供需求狀況、巧克力市場競爭狀況和巧克力主要企業經營情況，同時對巧克力行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業...
查看詳情
近年來，由于電子信息技術和經濟全球化的進一步發展，電子商務在國際貿易中的影響力和關鍵作用日漸凸顯，已變成中國出...
工業控制指的是工業自動化控制，主要利用電子電氣、機械、軟件組合實現。即是工業控制(Factory control)，或者是工...
特種工程塑料是指什么?特種工程塑料也叫高性能工程塑料是指綜合性能更高，長期使用溫度在150℃以上的工程塑料，主要用...
2003年以來，我國風電進入產業化發展階段，裝機規模不斷擴大。按風電機組設計壽命20年計算，早期投運的風電場已陸續進...
一、工業互聯網行業概況工業互聯網是新一代信息通信技術與工業經濟深度融合的新型基礎設施、應用模式和工業生態，通過...
國家統計局發布2023年5月份70個大中城市商品住宅銷售價格變動情況。2023年5月份，70個大中城市新建商品住宅銷售價格環...
微信掃一掃
李波
乳制品市場投資前景分析 乳制品市場供需格局研究 
研究院服務號