2023年中國螺旋藻行業發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年6月21日 來源：互聯網 1338 88
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推動螺旋藻向健康食品化發展將是行業未來一大趨勢，螺旋藻產業將迎來全新的飛躍。螺旋藻自發現至今已經半個世紀，其豐富的營養價值早已得到世界各國的廣泛認可。在健康中國和老齡化時代這一世紀機遇面前，如何更好地發揮這一神奇生物資源的營養價值成為業界的重要課題。

螺旋藻屬于“藍綠藻”類微藻之一，目前在微藻類中的市場占有率約為70%。螺旋藻產業是大健康產業的重要組成部分，我國螺旋藻產業興起于20 世紀80 年代，目前中國是全球主要的螺旋藻產銷國之一，并形成了內蒙古、江西、江蘇、云南等幾大主產區。螺旋藻養殖的過程中存在很多的影響因素: 藻種、水源、氣侯、環境、病蟲害、培養液等; 生產加工過程中也存在著不少問題: 1) 生產工藝布局不合理; 2) 各工序的危害分析不透徹，關鍵控制點確定不準; 3) 適用工藝質量的文件缺乏; 4)生產管理不到位，工藝記錄缺失; 5 ) 品控能力有限，出廠檢驗能力不足等。

螺旋藻保健食品分為單方和復方兩類，單方主要為螺旋藻精粉，復方是在螺旋藻精粉中添加其他保健食品原料，包括蜂膠、蜂蜜、銀杏粉、苦瓜粉等成分，從而具有更多保健功效。目前，在各種保健食品中，螺旋藻保健食品的銷售量屬于中游，龍頭企業的知名品牌占據主導地位。近5年，我國螺旋藻保健食品消費需求以每年5%—8%的速度增長，迄今年產量已超過9000噸，占全球市場60%以上。未來5年，預計螺旋藻保健食品消費需求將以每年6%—10%的速度增長。

2023年中國螺旋藻行業發展現狀分析

螺旋藻主要分布于熱帶、亞熱帶地區淡水及鹽堿性湖泊中，自然環境中螺旋藻主要分布于中非乍得湖、墨西哥特西科科湖和我國云南永勝程海湖。 螺旋藻一般自然生長在堿性湖泊，但在人工控制下可在大型室外或溫室中進行商業化生產。人類食用螺旋藻有很久的歷史。商業化養殖主要用于制作保健品，生產高檔水產飼料，提取藻藍蛋白等。利用螺旋藻開發出了多種多樣的食品，均是將螺旋藻干粉或提取液原料添加到常規食物或飲料中制成，各有特色。已報道的產品主要有醬油、酸奶、果凍、飲料及面條等。

全國目前有100多家螺旋藻產品相關企業，分布于云南、海南、江西、廣西和福建等地。其中屬于上游養殖產業的約80余家，下游深加工產品的約20家。目前我國已形成四大經濟微藻從人工培養到下游深加工產品的產業鏈。這四大經濟微藻是螺旋藻、小球藻、鹽藻和紅球藻。尤其是螺旋藻和小球藻，因含有豐富和獨特的營養元素，目前在國際領域已被廣泛應用到保健品、食品、飲料、化妝品行業，受到消費者的青睞。到目前為止，螺旋藻養殖業已成為我國重要的微藻產業，在多個地區建立發展了螺旋藻養殖業及加工產業，形成了一定的產業規模。

推動螺旋藻向健康食品化發展將是行業未來一大趨勢，螺旋藻產業將迎來全新的飛躍。螺旋藻自發現至今已經半個世紀，其豐富的營養價值早已得到世界各國的廣泛認可。在健康中國和老齡化時代這一世紀機遇面前，如何更好地發揮這一神奇生物資源的營養價值成為業界的重要課題。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國螺旋藻行業發展趨勢及投資風險研究報告》分析：

螺旋藻是一種古老的低等原核單細胞或多細胞水生植物，形如鐘表發條，呈螺旋狀藍綠色，所以又稱為藍綠藻。原產在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區的堿性湖泊中，早就被當地居民食用。螺旋藻是大規模工業化生產的微藻類之一，是一種天然食品。螺旋藻是自然界營養成分最豐富、最全面的生物，螺旋藻富含高質量的蛋白質、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。

被譽為“超級營養包”的螺旋藻正在得到世界更多認可。盡管螺旋藻具有出色的營養價值，但這一古老生物對生長環境卻格外挑剔。科研發現，螺旋藻喜溫、喜光，并且必須在堿性相當高的水域中才能生長繁殖。自從螺旋藻被發現半個世紀以來，在全球數以萬計的湖泊中，只有我國麗江程海湖、非洲乍得湖、墨西哥特斯科科湖能夠天然生長螺旋藻。因為產地的稀缺性，這三大湖泊吸引了全世界螺旋藻產業的目光，我國的程海湖也因此聞名于世。

螺旋藻被聯合國糧農組織推薦為“21世紀最理想的食品”，被聯合國教科文組織推薦為“明天最理想最完美的食品”，被世界衛生組織確認為“人類21世紀最佳保健品”，然而其在我國居民中的認知度還很低。我國居民膳食應減少動物蛋白攝入量，增加植物蛋白攝入量，而藻類蛋白是重要的替代選擇之一。隨著消費者對螺旋藻保健食品的認知度逐步提升，其市場需求量將穩步增長。

作為一個營養均衡且安全的天然食品，螺旋藻等微藻產品今后應該要更好的滿足消費者的日常消費，其未來最大的市場就是去滿足特殊膳食食品、營養食品和營養強化食品這個方面。同時根據營養物質不同延伸產品系列，開發一些容易食用的、可以及時補充營養的產品，場景涵蓋城市人群、上班族以及年輕群體，這也是國際上的一個趨勢。

隨著消費者對螺旋藻保健食品的認知度逐步提升，其市場需求量穩步增長。目前，以螺旋藻作為主要原料的保健食品共批準180件。我國螺旋藻類企業有1000多家，螺旋藻保健食品生產企業有100多家。從行業亂象從生到市場逐漸規范，螺旋藻已經逐漸成長為大健康產業中不可忽視的重要組成部分，螺旋藻為保健產業高質量發展按下“加速鍵”。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國螺旋藻行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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