濃香型白酒行業消費趨勢分析 消費者對于高品質白酒的需求愈發強烈

• 周迅 2023年8月10日 來源：互聯網 1458 96
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根據國家統計局數據，2015-2022年，我國白酒產量呈現出明顯的下降趨勢，2022年，我國的白酒產量為671.2萬千升，同比下降6.20%。自2016年以來，我國的白酒常產量連續六年呈現下降的趨勢，主要系白酒產品含有雜醇油、醛類、甲醇等成分，這些物質的含量一旦過高，將對身體

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

消費者對于高品質白酒的需求愈發強烈

近年來，消費者對于高品質白酒的需求愈發強烈，從消費人群來看，高端白酒從以往的小眾消費逐步轉變為大眾消費。中國白酒市場正在逐步實現消費升級，2022年白酒消費已經是中高端與高端消費占據主要地位，以文化品牌和以產區為代表的品質競爭成為新的競爭賽道，中低端白酒和中小型酒企面臨的生存、轉型壓力越來越大。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年濃香型白酒行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

酒是人類生活中的主要飲料之一，我國的制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外?！熬啤睗B透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。當今，酒文化的核心便是“酒民文化”， 在我國最具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。

中國國家標準化管理委員會發布的《白酒工業術語》根據香氣特徵將白酒分為12種香型。主流香型包括濃香型、醬香型、清香型及兼香型。其余八種香型，包括米香型、特香型、鳳香型、藥香型、馥郁香型、老白干香型、豉香型及芝麻香型。濃香型白酒一直為中國白酒消費的主流產品。

根據國家統計局數據，2015-2022年，我國白酒產量呈現出明顯的下降趨勢，2022年，我國的白酒產量為671.2萬千升，同比下降6.20%。自2016年以來，我國的白酒常產量連續六年呈現下降的趨勢，主要系白酒產品含有雜醇油、醛類、甲醇等成分，這些物質的含量一旦過高，將對身體健康造成損害，增加多種疾病的發病風險，而人們對于健康的關注越來越高，健康對于人們消費的影響指數不斷提升，導致白酒的市場需求緩步下降，我國的白酒產量相應減少。

濃香型白酒行業消費趨勢分析

隨著低端產能的出清，市場出清格局優化，白酒行業呈現擠壓式增長，2025年中國白酒產值有望達9500億元。濃香品類向優質產能、優勢品牌集中的趨勢，體現了其優結構、高質量發展的目標，這也是今年濃香型白酒企業發展的核心方向?；跐庀阈桶拙频膹凸徘閼?、老名酒品牌、老酒資源等，濃香型白酒企業可以加強品類價值發掘，打造高品質、利潤型產品。

當下，市場消費主體呈現出消費代際新特點，“Z世代”消費群體個性化、多元化的消費觀突出，隨著消費主力的轉移，傳統白酒行業需要通過變革與創新，搭建與新一代消費群體的橋梁，激發市場新活力。我國白酒根據香型分類大體上可以分為醬香型、濃香型、清香型、兼向型及其他香型，不同香型白酒的市場占比差異較大。據中國酒業協會，2022年，我國濃香型白酒的市場占比約60%，清香型白酒占比約12%，醬香型白酒占比約8%，兼香型白酒占比約6%，其他香型白酒占比約14%。其中，濃香型白酒占據我國白酒市場的半壁江山，長期受到消費者的青睞，伴隨著釀酒技術的進步與創新，我國濃香型白酒市場仍在不斷擴張，且受地域影響逐漸分化出川派、江淮派和北方派三大派別。

隨著經濟的快速復蘇，中國白酒消費市場將進一步朝行業深化、品質化、健康化方向發展。白酒行業將持續推進以高品質為核心的供給側改革，從渠道、產品、營銷等方面持續優化創新，不斷滿足消費者需求。整體來看，中國白酒行業未來將在積極“求變”中，持續穩定高質量發展。2022年中國白酒行業市場規模為6211億元，預計2026年達7695億元，復合年增長率為5.5%。產能方面，2022年中國白酒累計產量671萬千升，同比下滑5.6%;目前我國白酒產量已經連續六年下跌。整體看，中國白酒行業正朝著高質量方向穩定發展。

本報告對行業內企業調研訪察所獲得的大量第一手數據，對我國濃香型白酒市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。報告重點分析了濃香型白酒前十大企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。

報告還對濃香型白酒市場風險進行了預測，為濃香型白酒生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在濃香型白酒行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國濃香型白酒行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年濃香型白酒行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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  2023-2028年濃香型白酒行業深度分析及投資價值研究咨詢報告

  濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突...

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