雞蛋價格大漲較7月初上漲超40% 雞蛋后市價格預測

• 吳亞楠 2023年8月15日 來源：互聯網 494 26
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數據顯示，目前，山東雞蛋均價5.17元/斤，河北雞蛋均價5.02元/斤，較7月初上漲超35%;東北雞蛋均價5.23元/斤，北京雞蛋均價5.46元/斤，較7月初上漲超40%。

雞蛋價格大漲?較7月初上漲超40%

近期作為雞蛋替代品的豬肉價格漲勢較高，帶動消費者轉向購買雞蛋用于家庭食用。目前，雖然雞蛋價格上漲，銷量情況較為平穩，還有一定幅度的增長。數據顯示，目前，山東雞蛋均價5.17元/斤，河北雞蛋均價5.02元/斤，較7月初上漲超35%;東北雞蛋均價5.23元/斤，北京雞蛋均價5.46元/斤，較7月初上漲超40%。

期貨方面，雞蛋主力合約7月中旬以來震蕩拉升，至今已漲超5%;現貨漲幅更大些，部分地區漲幅超40%。蛋價持續上漲，主要原因在于雞蛋整體供不應求。今年入夏以來氣溫普遍偏高，也使得雞群的產蛋量受到影響，面對即將到來的中秋、國慶消費旺季，雞蛋市場表現如何?

于夏季天氣炎熱，蛋雞的采食量偏低，營養達不到需求，雞群的產蛋率就會降低。目前，面對需求的增加，養殖場的雞蛋供應比較緊張。　　業內人士表示，近期雞蛋需求端進入開學前以及中秋前的備貨小高峰，同時產蛋率下降帶來了供給的減量，導致近期雞蛋價格上漲。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

雞蛋行業發展現狀及前景分析

中國是全球最大的雞蛋生產與消費國，年產量超過3100萬噸，據不完全統計，相關市場規模達3000億元。但市場極度分散，品牌化程度很低，品牌雞蛋占不到5%，整體上處于“有品類、無品牌”狀況。

近年來隨著雞蛋批發價格上揚，雞蛋市場規模總體呈現增長態勢。數據顯示，截至2023年3月我國雞蛋市場批發價格為10.47元/kg,同比增長14.93%，環比增長1.45%。2015-2022年我國雞蛋行業市場規模由2000億元增長至3334.6億元。

作為性價比最高、且接受度最廣的蛋白質來源之一，國人營養水平的穩定提高，與蛋品產業的蓬勃發展密不可分。隨著消費升級，消費群體逐漸遷移，對雞蛋的認知提升，越來越多的人開始注重精細化營養的補充和更優的口味，早年間人們對土雞蛋、洋雞蛋的基礎認知也開始轉變為更細分更多元的需求。雞蛋的安全性、口感、口味等方面，都成為了企業潛在的發展創新需求。

市面上開始出現可生食雞蛋、無抗雞蛋、富硒雞蛋等蛋品，高品質雞蛋成為國人選擇的新方向，由此，傳統蛋品開始走向升級，這也給蛋企的發展崛起留存了空間。目前，國內市場出現的升級雞蛋品類主要分為可生食雞蛋、有機、草飼、谷飼以及含特殊營養成分等。

我國蛋雞行業長期的“小規模大群體”飼養，使得疫病控制在蛋雞生產密集區成為影響行業發展的最大因素，因此單場高密度和大規模的蛋雞飼養模式已經不適合目前我國行業的生產現狀，中等規模雞場將成為主流。

專家表示三季度雞蛋消費有望提振

按照往年規律，雞蛋價格一般在三季度會出現較為明顯的上漲，在9月份達到全年高點。回顧2011年至2022年這12年的雞蛋價格走勢，進入上行通道的時間均在7月份。其中有兩年拐點在7月下旬，分別是2015年、2020年，這兩年中秋節較常年偏晚，與國慶節臨近，與今年情況比較類似。從往年規律上看，今年全國蛋價止跌回漲、進入上行通道的時間可能在7月下旬。

從供給面看，因蛋雞養殖自去年3月份以來持續盈利，蛋雞養殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養殖場戶補欄積極性普遍較高，在產蛋雞經歷了二季度前期的調整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現熱應激反應，從而進入歇伏期，產蛋率下降會抵消部分產能，預計三季度雞蛋市場供應穩中有增。

雞蛋后市價格預測

雞蛋八九月份仍處在需求旺季。中秋過后，又進入節后淡季。

負責人陳錫佐表示，近期盡管玉米、豆粕價格有了一定上漲，但是雞蛋價格的漲幅遠遠彌補了飼料成本的上升。

據了解，在蛋雞養殖總成本中，飼料的支出要占到90%左右，部分企業預計飼料價格將會繼續上行。趁著當下雞蛋銷售賺錢，開始積極儲備玉米、豆粕。

雞蛋行業報告對中國雞蛋行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了雞蛋市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，雞蛋行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國雞蛋行業市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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