椰子水供不應求價格暴漲4000% 椰子水市場潛力預測

• 吳亞楠 2023年8月31日 來源：互聯網 725 43
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數據顯示，今年以來，“椰子水”相關團購訂單量同比增長超300%，上線相關產品的餐飲門店數增長超368

椰子水供不應求價格暴漲4000%

夏天是飲料熱銷的季節。因為受到消費者的喜愛，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應求。數據顯示，今年以來，“椰子水”相關團購訂單量同比增長超300%，上線相關產品的餐飲門店數增長超368%。椰子水從以前的無人問津到100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現在差不多4000元1噸椰子水。價格一路上漲!

在椰子的原產地海南，一些企業也紛紛“上馬”椰子水飲料產線。文昌市的一家食品企業，生產了二十多年的椰子糖，今年也開始生產椰子水飲料，產品同樣供不應求。

椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費需求高漲的影響，上游原材料也出現供應緊張，價格隨之水漲船高。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國椰子水行業市場深度調研與趨勢預測研究報告》顯示：

椰子水行業市場發展分析

可口可樂、印尼三務集團也將旗下的椰子水品牌Zico和Kara(佳樂)帶到中國市場，以期在新市場挖掘出新的消費潛力。然而，海外椰子水品牌在進入中國后無一不是折戟碰壁，2020年可口可樂甚至直接砍掉了收購過來的Zico品牌。這期間，也有看好椰子水賽道的資本趕來“救火”，達能集團投資美國高端椰子水品牌Harmless Harvest;百事擬收購Vita Coco等等。

早些年，娃哈哈和統一先后推出過椰子水品牌little coco和優椰，但最終都是不溫不火，市場反響平平。最近兩年，椰子水似乎在逆風翻盤。

尖派椰子水經營者在告訴虎嗅時稱，旗下248ml裝的純椰子水在2020年平均一天也賣不出一瓶，但在2022年卻十分暢銷，全國一個月能夠賣到400多萬。

椰子水的爆火，源于近兩年大眾對健康的關注。尤其在疫情之后，出現了大量關于“陽”了后恢復期的科普資料。在此期間，補充“電解質”被屢屢提及，這也讓含電解質豐富的椰子水開始受到關注。

市場需求之下，身處險境中的瑞幸咖啡首個試水發力，于2021年4月上線了一款生椰拿鐵，而后借此力挽狂瀾，脫離困境。時至今日，生椰拿鐵銷量已突破3億杯，而瑞幸業績也在上個季度中首超星巴克。

生椰拿鐵爆火之后，本就內卷的茶飲咖啡品牌們也聞聲而來，甚至出現了茶飲“椰”化的新現象：茶顏悅色推出梔子生椰和椰青冰萃少年;樂樂茶上架了西瓜椰、蜜瓜椰椰、芒果生打椰等產品;古茗也在夏日上新椰椰系列新品……

不過，比起茶飲行業對椰子的短暫追逐，商超零售、餐飲門店終端的椰子水競爭明顯更有看頭。

椰子是一種天然的、健康的食品，富含多種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。椰子食品具有低熱量、低脂肪、高纖維、高礦物質等優點，深受消費者喜愛。隨著人們對健康食品的需求增加，椰子食品的市場前景越來越廣闊。

椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來源于椰子的嫩果，也叫椰青。

椰子類產品市場競爭

如今海南椰子產業已有了新風向，緊跟年輕群體消費需求的生椰飲品走俏市場，椰子油、椰子口紅、椰子面膜、椰殼活性炭等健康、時尚產品亦不斷推陳出新。研發新產品、開辟新市場，海南做大、做強椰子產業，或許正迎來天時、地利、人和。

為滿足國內消費市場對椰子產品的需求，今年海南加大了椰子的進口，同時一些企業也開始在海外設廠，擴大椰子產業的版圖。據了解，海南椰子年產量約2億個，一般作為椰青銷售，滿足海南省本地市場的消費需求。面對國內椰子水市場的巨大需求，一些生產企業把目光瞄向了進口的毛椰。

椰子飲品行業近幾年開始扶搖直上，各大現制飲品品牌產品含椰量紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等新品頻出。椰子飲品熱銷的背后是植物基概念和飲用場景的擴大。雖然植物蛋白飲品賽道競爭激烈，但目前市場總份額為200億元—300億元，仍有較大發展空間。《2022中國飲品行業產品報告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產品。

椰子水市場潛力預測

隨著人們生活水平的提高及市場發展，椰子產業進入新的發展機遇期。一方面，國內物流體系的完善使得椰子的運輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價值被進一步開發，打開了大眾消費市場。

椰汁和椰子水雖同出一體，卻大相徑庭、各有差異。椰子水是指經過椰樹根莖和種皮傳輸、過濾，而后儲存在椰子中的水分;而椰汁則是用椰肉混合水、白糖加工而成的飲品。

當椰子水與其它椰飲和瓶裝水作類比，前者的發展空間仍然十分有限，僅占瓶裝水市場的0.7%，在椰飲細分品類的占比中也不足5%。數據顯示，2022年，我國進口青椰達到107萬噸，大約是十年前的6倍。國內椰子水市場已由2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元，預計2025年將突破10億元。

椰子水行業報告對中國椰子水行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了椰子水市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。想了解關于更多椰子水行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國椰子水行業市場深度調研與趨勢預測研究報告》。

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  2023-2028年中國椰子水行業市場深度調研與趨勢預測研究報告

  椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中，從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國家的一些椰子研究機構對椰子水的...

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