巧克力行業市場機遇分析：巧克力將漲價 可可價格近日上漲至超12年來最高水平

• 方蔓桃 2023年9月5日 來源：百度 809 49
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如果你想了解巧克力行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年巧克力行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。重點分析了我國巧克力行業將

由于全球供應量下降，可可價格近日上漲至超過12年來的最高水平。

作為制作巧克力的主要原料，可可供應緊張，意味著巧克力價格將上漲。

專家稱，由于今年極端天氣頻發以及其他原因帶來的化肥價格上漲，科特迪瓦和加納的種植戶減少了化肥的使用量，而這威脅到了這兩個全球可可生產大國的可可產量。

此外，厄爾尼諾現象也會導致西非地區降雨量減少，預計從11月開始，當地可能會面臨一個十分嚴重的旱季。

由于可可產量的減少以及價格的提高，全球主要巧克力生產商瑞士蓮和好時食品公司日前都表示其產品價格將進一步上漲。

如果你想了解巧克力行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年巧克力行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。重點分析了我國巧克力行業將面臨的機遇與挑戰，對巧克力行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

巧克力不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角，近年來，隨著中國居民人均可支配收入增加、消費觀念的轉變以及巧克力市場滲透率的提升，推動中國巧克力行業的持續發展。

巧克力行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。當下巧克力市場，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據了巧克力市場大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。

我國作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。隨著生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業重要的突破點。

如今中國已成全球第二大巧克力市場，巧克力更是突破情人禮物、送禮的消費情境，更加走向大眾化，市場發展空間巨大，諸多品牌強勢進攻也是自然。

中國堅果巧克力行業的市場規模在2018年達到了人民幣115.83億元，而到2020年該行業的市場規模則達到了人民幣170.19億元，增長率達到了47.2%。此外，2018年全國堅果巧克力消費量達到了3.9萬噸，而到2020年消費量則達到了5.9萬噸，增長率為51.3%。

從類別分布來看，全國堅果巧克力消費中，調和巧克力占到了消費量的絕對優勢，2018年占到了全國堅果巧克力消費量的62.5%，而到2020年占比更是超過了72.1%。

從國內市場看，對于多數中國消費者來說，巧克力并不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，購買意愿的不足使得我國巧克力市場規模在全球市場中占據很小的比重。據數據，2021年我國巧克力市場規模為36.59億美元，占全球巧克力市場規模比重的3.43%。我國巧克力消費水平與全球水平相比仍然較低，因此我國巧克力行業擁有巨大的開發潛力。

消費升級趨勢加強：隨著消費者對品質和健康的關注度不斷提高，巧克力市場將會更加細分化，不同類型的產品將會有不同的市場需求。同時，高端巧克力市場將會得到更多的關注和發展機會。

電商渠道的普及：隨著電子商務的發展，越來越多的消費者開始通過電商平臺購買巧克力產品。未來，電商渠道將會成為巧克力企業的重要銷售渠道之一。

健康食品的需求增加：隨著人們對健康的重視程度不斷提高，健康食品的市場將會越來越大。未來，巧克力企業需要在產品研發和生產方面注重健康因素，以滿足消費者的需求。

隨著市場趨于飽和，中國巧克力市場的未來，需要各品牌采取更加具有差異化的營銷戰略。例如，瑪氏箭牌旗下的巧克力品牌士力架將該品牌定位為戰勝饑餓的最佳零食。億滋國際旗下妙卡品牌與奧利奧合作生產奧利奧碎巧克力。歌帝梵受益于高端化趨勢，在中國開設專賣店，強調巧克力給消費者帶來的奢華體驗。

這些巧克力品牌在其產品和營銷方面都進一步發揮了其創新和創造力，但仍需深入了解中國消費者需求，不斷適應動態的市場，加強創新，并及時調整營銷策略，進而在中國獲得更大競爭優勢。

巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味;可可中的單寧質有淡淡的澀味，可可脂能產生肥腴滑爽的味感。可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

巧克力行業產業鏈上游為原材料環節，主要為可可豆及相關衍生物(可可粉/可可脂)、牛奶、奶油、白砂糖等;中游為巧克力生產工藝環節;下游為銷售渠道環節，主要為便利店、商超、專營店及電商平臺等。

巧克力作為全球知名的甜食產品，其體積小，發熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業也隨之迅速發展。

未來巧克力市場競爭日趨激烈，品牌格局改變的可能性增加，諸多品牌包括以往優勢品牌也需要強化各方優勢穩住地位。極具潛力的中國市場，未來將有望取代西方傳統市場，成為全球巧克力行業的"搖錢樹"。

巧克力行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張。當下巧克力市場，在線下，德芙、士力架、奇巧等等品牌占據了巧克力市場大部分份額。在線上，除了上述品牌，還有卜珂、怡濃、諾梵、每日黑巧等品牌。

根據中國巧克力制造協會提供的數據，中國年人均巧克力消費量僅為70g，相較于歐洲千克，日韓兩國的2千克。這一數據也表明，巧克力并不是中國人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無。

我國作為世界上巧克力產業發展最有潛力、增幅最快的市場贏得了世界主要巧克力品牌的青睞。隨著生活水平的提高和健康意識的增強以及消費人群的年輕化，對巧克力的營養性、多樣性和差異化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等產品正占據消費者的購物車，跨界拓展將是未來巧克力行業重要的突破點。

盡管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，加上近年來人們健康意識的逐漸提升，使得巧克力這類高糖、高熱量的產品銷量逐漸下降。

加速風味、健康等多方面的創新研發，打破消費者對巧克力的固有認知，是現下巧克力行業重拾市場的關鍵要素。在層層進階中，新技術帶來的科技力量也將為產品創新提供新動能，從觀感、體驗上滿足人們的消費升級需求。

巧克力行業市場前景分析

根據中國巧克力制造協會提供的數據，中國年人均巧克力消費量僅為70g，相較于歐洲千克，日韓兩國的2千克。這一數據也表明，巧克力并不是中國人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無。

中國的巧克力發展，有一個潛力巨大的發展前景。企業除了保證好自身對于口味、口感，外形，包裝等硬性的商品實力之外，還要了解現今社會，巧克力消費者的切實需求，這些需求，正是巧克力的消費動機。

從消費者群體來看，堅果巧克力行業的消費者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關注健康和美味，更傾向于購買調和巧克力類產品，因此，堅果巧克力行業的發展也受到了良好的推動。

從未來發展來看，堅果巧克力行業的市場規模還會繼續擴大，消費者群體也會變得更加廣泛，消費者對堅果巧克力的要求也會更加嚴格，同時，堅果巧克力行業的企業也需要提升產品的質量，以更好的滿足消費者的需求，以及拓展新的市場。

總的來說，中國堅果巧克力行業的市場規模在過去幾年中取得了良好的增長，而且未來也會繼續保持著增長態勢，同時，隨著消費者對堅果巧克力產品質量要求的提高，堅果巧克力行業也需要提升自身水平，以滿足消費者的需求，并創造新的商機。

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