大米行業(yè)市場市場調(diào)研：國際市場大米價格飆升 我國大米市場運行平穩(wěn)

• 方蔓桃 2023年9月11日 來源：百度 1448 96
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根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年我國稻米進口量619萬噸。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年我國稻谷產(chǎn)量為20849萬噸。由此可見，我國的稻米進口占比極少。

近年來我國大米加工市場供需呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國大米加工產(chǎn)品產(chǎn)量約為1526.3萬噸，需求量約為1493.9萬噸，同比分別增長4.47%、4.32%，預計2023年市場仍將保持小幅增長。供需結(jié)構(gòu)方面，我國大米加工行業(yè)細分產(chǎn)品產(chǎn)量及需求量結(jié)構(gòu)大致相同，食醋、米線和湯圓在大米加工產(chǎn)品中占比較大，產(chǎn)量占比情況為：食醋28%、米線25%、湯圓16%，需求量占比：食醋29%、米線25%、湯圓17%，其次米糠油和粽子在整體結(jié)構(gòu)占比不小，需求量占比分別為5%、3%。隨著國家對大米深加工產(chǎn)業(yè)重視程度的加強，擴產(chǎn)政策的逐步深入，加工技術(shù)的不斷發(fā)展，我國大米深加工行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長。

如果你想了解大米行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年大米行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。重點分析了我國大米行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對大米行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

大米屬于稻屬，是大米脫粒后獲得的具有不可食用的穎片的谷物;稻米脫殼后去掉穎片，得到的谷粒稱為糙米，然后將大米加工成白米，從大米加工成白米的過程就是大米加工的過程。

大米的產(chǎn)后利用包括初加工和深加工兩大方面。大米初級加工是指谷物成品及其初級產(chǎn)品，包括白米、蒸谷米，以及其他簡單的過程，如清洗、去殼、碾磨(或不碾磨)、干燥、分級和包裝。及其他食用米制品，并生產(chǎn)稻殼、碎米、米糠等副產(chǎn)品;大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻殼等為原料，采用物理、化學、生物等技術(shù)，特別是生物工程、高壓、微波、低溫、超微粉碎、分子蒸餾、膜技術(shù)、超臨界萃取等高新技術(shù)的應用，生產(chǎn)出了米制品、食品和深加工制品兩大類。大米深加工產(chǎn)品涉及米粉類、米糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品等眾多產(chǎn)品。

從糧食市場總體供應看，我國糧食產(chǎn)量連續(xù)8年超過1.3萬億斤，稻谷、小麥等口糧品種自給率超過100%。再看今年早稻產(chǎn)量，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，今年全國早稻總產(chǎn)量2833.7萬噸，比2022年增加21.5萬噸，增長0.8%，實現(xiàn)增產(chǎn)豐收。

農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務副院長袁帥表示：“我國高度重視糧食安全，近年來在糧食產(chǎn)業(yè)上取得了一系列成果，包括連續(xù)多年豐收，糧食儲備量穩(wěn)定充足，同時，我國也加大了對農(nóng)業(yè)科技的投入，提高了糧食生產(chǎn)的效率和質(zhì)量。”

從進口看，我國進口大米主要是為了調(diào)節(jié)需求和飼料替代需求。去年，在國內(nèi)外大米價差大、大米飼用需求增加以及進口結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素疊加作用下，我國大米進口量達到619萬噸，同比增長24.8%，首次突破532萬噸的進口配額。今年進口大米價格受離岸價格大幅上漲和人民幣對美元匯率持續(xù)貶值的雙重影響，大米進口大幅下降。今年上半年我國累計進口大米181萬噸，同比下降49.6%。

農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)領(lǐng)域進入消費領(lǐng)域的一個重要環(huán)節(jié)，已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，對促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平、保持經(jīng)濟平穩(wěn)較快增長發(fā)揮了十分重要的作用。近年來國家出臺了一系列政策支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，為大米深加工行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品，被譽為“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中國大部分人也都是以大米為主食，煲粥，做米飯，做炒飯，清香可口。中國成立以來，我國實現(xiàn)了從溫飽不足到全面步入小康社會的跨越，我國的大米產(chǎn)業(yè)也取得了較大的發(fā)展。

隨著消費升級，如今消費者選購大米除了作為主糧的剛性需求，還有健康消費需求，從吃大米逐步趨向吃好大米，打上“綠色有機”和“優(yōu)良品種”的大米受追捧。

大米行業(yè)市場機遇分析

大米加工企業(yè)數(shù)量眾多，主要以中小企業(yè)為主，市場集中度較低，競爭相對激烈。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國大米加工規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量為5377家，同比增長1.2%，我國大米加工行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)自2016年開始持續(xù)下降，從2016年的6679家下降至2020年的5314家，隨著落后企業(yè)淘汰出局，市場競爭加劇。

由于行業(yè)門檻較低，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，嚴重缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業(yè)。中國糧食行業(yè)協(xié)會每年會按照大米企業(yè)的產(chǎn)品銷售收入、產(chǎn)品產(chǎn)量、利潤、利稅綜合評價和自然排序的原則對大米加工企業(yè)進行排名。2021年，我國大米加工企業(yè)前三名分別是中糧糧谷控股有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司與湖北國寶橋米有限公司。

當前中國家庭人口規(guī)模趨于小型化，同時國家倡導糧食節(jié)約反對浪費糧食，疊加生活垃圾強制分類政策，大米包裝趨于小而美，量小質(zhì)優(yōu)的中高端市場持續(xù)擴張。

……

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