未來我國櫻桃市場或將長期依賴進口 2023年中國櫻桃市場發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年9月12日 來源：互聯網 581 32
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目前國內櫻桃的消費主流群體依然是20-40歲之間的年輕城市上班族為主，其中30-40歲的消費人群對于櫻桃消費的接受能力最高，消費額在100元以上的人數占到80%以上。他們具有一定的消費能力，更加注重和追求高品質和精致的生活，因而對中高端水果的需求不斷提升。隨著未來

中國的櫻桃消費依然強勁。隨著國產櫻桃品質的提升，預計消費量將繼續增長。櫻桃線下銷售占總銷量的70%，但線上銷售正在增長。受益于大量的投入，一些擁有較大果園的果農已能生產出可媲美進口品種的優質櫻桃。

隨著新種植的櫻桃樹開始結果，預計未來幾年，包括溫室在內的櫻桃產量將繼續增加。據種植者介紹，疫情持續對櫻桃種植和生產幾乎沒有影響。但疫情造成的物流中斷和飆升的燃油價格，推高了國際國內的運輸成本。由于國內櫻桃市場處于供不應求狀態，未來我國櫻桃市場或將長期依賴進口。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》數據顯示：

櫻桃是薔薇科、李屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即、、和。主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。

美國農業部(USDA)發布的《中國核果年度報告》顯示，由于山東、四川和遼寧的產量反彈，預計中國的櫻桃產量在2023/24產季(4月-次年3月)將達到76萬噸。受益于淡季需求強勁以及智利和美國供應量增加，櫻桃進口預計也將增加至40萬噸。智利櫻桃供應量將繼續增長，并已借助社交媒體推廣進入三線城市。

我國各地櫻桃成熟的時間并不相同，但大多數果農喜歡早熟品種，以避過雨季和蟲害。因此，美早(Beauty Early)、薩米特(Summit)、布魯克斯(Brooks)、俄羅斯8號(Russian No. 8,)、先鋒(Van)、雷尼爾(Rainier)等櫻桃品種在市場上是主流，拉賓斯(Lapins)、瑞吉娜(Regina)和科迪亞(Kordia)等晚熟品種的供應相對短缺。果農正在嘗試由中國農學家培育的齊早、魯櫻等本地新品種。

2023年中國櫻桃市場發展現狀分析

近些年來，為了促進水果行業發展，我國頒布了多項關于支持、鼓勵、規范水果行業的相關政策，如2022年國務院關于印發十四五推進農業農村現代化規劃的通知，開展農業標準化示范創建，加快現代農業全產業鏈標準化。加強綠色食品、有機農產品、地理標志農產品認證和管理，建立健全農業品牌監管機制，出臺多項政策支持水果行業發展有利于推動我國櫻桃行業的發展。

春季霜凍和夏季降雨影響了西北地區的櫻桃產量和品質，但新結的果實有望抵消損失，預計2022/23季我國櫻桃產量為68萬噸。盡管2023/24季膠東半島(包括主要產地煙臺)部分櫻桃遭遇春季凍害，但山東西部和中部的產量增長可能抵消損失，因此山東櫻桃總產量預計比上一年增加10-20%。西南主產地四川的生長條件有利，櫻桃供應量有望增加，溫室櫻桃主產地大連的收成預計也不錯。受益于這三大主產區的產量增加，預計2023/24季我國櫻桃產量為76萬噸，較上一季增長12%。

目前國內櫻桃的消費主流群體依然是20-40歲之間的年輕城市上班族為主，其中30-40歲的消費人群對于櫻桃消費的接受能力最高，消費額在100元以上的人數占到80%以上。他們具有一定的消費能力，更加注重和追求高品質和精致的生活，因而對中高端水果的需求不斷提升。隨著未來國產櫻桃集中進入市場，國內的大櫻桃價格有望進一步降低，主流消費人群年齡段將有所下移。

隨著果農投入更多資金，并著力改進生產，我國的櫻桃品質不斷提升。果農大多施用有機肥來提升櫻桃的口味，還給櫻桃樹覆蓋防雨網等，以避免櫻桃暴露于雨中引起果實開裂。更多用于櫻桃種植的溫室正在建造中，其中一些配有加溫設施，可防止霜凍、雨水、冰雹和鳥害造成損失。溫室種植提升了櫻桃的品質，更讓果農能盡早向市場供應新鮮櫻桃。四川西南部和甘肅西北部的果農甚至給櫻桃套袋，以達到類似的效果。一些私營公司已經投資或正在考慮投資溫室櫻桃生產，但他們中許多人此前并未涉足農業，缺乏先進的農業技術仍是主要挑戰之一。

中國櫻桃進口情況

中國主要從南半球國家進口反季節櫻桃，2023/24季櫻桃進口量預計為40萬噸，同比增長6%，主要歸功于智利的供應量增加。

智利是最大的櫻桃出口國，并高度依賴中國市場，2022/23季88%的智利出口櫻桃運往中國。在近年來中國消費者強勁需求的推動下，智利擴大了櫻桃種植面積，其櫻桃產量預計在未來三年將繼續增長。大多數智利櫻桃通過海運由上海、廣州和香港入境，到北方港口的海運非常有限，但在開通櫻桃快線后，大連的到貨量增加了150%。美國、新西蘭和澳大利亞的櫻桃則主要經空運抵達上海。中國從美國(北半球最大的供應國)進口的櫻桃預計將從2022/23季的低位反彈，當時惡劣的天氣狀況減少了可出口的櫻桃供應量。

進口櫻桃在收入較高的消費者中很受歡迎，目前近50%的進口櫻桃消費者位于一線和二線城市。智利櫻桃通過在微信、微博、小紅書等社交媒體平臺的大量投放，輔助其店內促銷活動，已擴展到二、三線城市。根據最近的一份報告，一家主流電商平臺的新鮮農產品采購經理稱，三線城市對進口櫻桃的需求也在增長。該報告指出，近50%的優質櫻桃買家年齡在25-34歲之間，大約60%的進口櫻桃買家為女性。

櫻桃行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析櫻桃未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘櫻桃行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于櫻桃行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國櫻桃市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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