2023年中國川菜館行業發展分析 全國川菜門店數量居各地方菜系之首

• 陳澤芳 2023年9月23日 來源：互聯網 713 42
• 繁體

川菜是中國漢族傳統的中國八大菜系之一、中華料理集大成者，具有烹任特色突出，風味體系完整、多元的特點。改革開放后，川菜走上繁榮創新的跨越式發展之路。特別是近年，四川省實施“走出去，把川菜推向世界”的發展戰略，川菜迎來快速發展時期，為川菜的大發展提供了優

川菜作為中國餐飲文化中的代表之一，自然也能夠得到更多人的關注和喜愛，因此，在這個龐大的市場中，川菜館具有得天獨厚的優勢。川菜不僅在味道上極為出色，在文化上也有著深厚的底蘊。川菜文化源遠流長，擁有著廣闊的發展空間，不僅可以吸引來自國內外的游客，還可以在國內市場中占據很大的份額。因此，選擇川菜加盟，對于創業者來說是非常有吸引力的。

作為川菜館，地域特色是一個不可或缺的元素，因此在裝修設計中，要突出地域特色。比如，可以在墻上或者裝修中加入傳統川劇、川繡等元素，以此突出四川文化的特殊性。在川菜館，你可以看到大廚們在烹調時火候的把控、刀法的嫻熟、食材的挑選等方面都有非常高的要求，這些要素的結合，讓川菜館成為一個精致而不失淳樸的食物文化殿堂。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國川菜館行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

川菜是中國漢族傳統的中國八大菜系之一、中華料理集大成者，具有烹任特色突出，風味體系完整、多元的特點。改革開放后，川菜走上繁榮創新的跨越式發展之路。特別是近年，四川省實施"走出去，把川菜推向世界"的發展戰略，川菜迎來快速發展時期，為川菜的大發展提供了優良環境。

在眾多美食文化中，川菜無疑是備受推崇的一種，據數據顯示，在過去幾年里，川菜館行業呈現出穩步增長的態勢，特別是在一二線城市，消費者對于川菜的喜愛度與需求量始終居高不下。在如今這個快節奏的時代，餐飲市場的競爭越來越激烈。在川菜館行業中，如何打造一個具有獨特特色、吸引顧客的店鋪，已經成為了許多川菜館老板需要面對的一大難題。川菜館的裝修和設計是突出特色的重要手段之一。

川菜的足跡已經遍及全國，并早已走向海外，成為外國人日常生活中的美味佳肴?，F在，川菜以發展力強、營收高、品牌連鎖趨勢快等優勢，占據了市場餐飲的主導地位。川菜是中國漢族傳統的中國八大菜系之一、中華料理集大成者，具有烹任特色突出，風味體系完整、多元的特點。改革開放后，川菜走上繁榮創新的跨越式發展之路。特別是近年，四川省實施"走出去，把川菜推向世界"的發展戰略，川菜迎來快速發展時期，為川菜的大發展提供了優良環境。川菜在行業中的地位和作用越來越突出。川菜的發展帶動了農業、食品加工業的發展，加速了一二三產業的融合發展。

數據顯示，截至2022年第二季度，全國川菜門店數量居各地方菜系之首，占比31.3%，門店數量32萬家，遠高于排名二三位的江浙菜及粵菜。食客對各地方菜系的菜品推薦上，川菜占比26.2%，同樣位于各地方菜系首位，而且近幾年推薦占比上升明顯。到店消費方面，川菜、粵菜、湘菜、蘇菜、東北菜位列前五。從川菜餐廳的分布來看，其核心城市是成都和重慶，上海、北京、廣州、深圳等一線城市的餐廳數量多于二、三線城市。

2023年中國川菜館行業發展分析

川菜是中國漢族傳統的中國八大菜系之一、中華料理集大成者，具有烹任特色突出，風味體系完整、多元的特點。改革開放后，川菜走上繁榮創新的跨越式發展之路。特別是近年，四川省實施“走出去，把川菜推向世界”的發展戰略，川菜迎來快速發展時期，為川菜的大發展提供了優良環境。川菜在行業中的地位和作用越來越突出。川菜的發展帶動了農業、食品加工業的發展，加速了一二三產業的融合發展。

川菜物美價廉也是其規模不斷壯大的重要原因之一。據不完全統計，川菜約有5000種以上，最具代表性的有宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮牛肉、毛肚火鍋、開水白菜等，它們都有獨特之處。此外，川菜的代表品種還有樟茶鴨子、清蒸江團、蒜泥白肉、糖醋脆皮魚、素燒寒汗菜、龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、川北涼粉等。

截至2022年第二季度，全國川菜門店數量居各地方菜系之首，占比31.3%，門店數量32萬家，遠高于排名二三位的江浙菜及粵菜。關于食客對各地方菜系的菜品推薦上，川菜占比26.2%，同樣位于各地方菜系首位，而且近幾年推薦占比上升明顯。到店消費方面，川菜、粵菜、湘菜、蘇菜、東北菜位列前五。從川菜餐廳的分布來看，其核心城市是成都和重慶，上海、北京、廣州、深圳等一線城市的餐廳數量多于二、三線城市。境內熱門旅游目的地中川菜館占了所有參觀的29.73%，是分布最廣的餐廳，在其平臺游記中提到最多的川菜是：麻辣火鍋、宮保雞丁、麻婆豆腐等。

飲食市場日益發達。主要形成了適應各種消費水平、口味愛好和習慣等的多層次、全方位較為完善的市場格局。有種類繁多、檔次齊全的綜合性飲食店，有異彩紛呈的專業化飲食店，還有自由流動的飲食攤點和商販。在經營方式與經營檔次上又分為兩類：第一類是只承辦筵席的飲食店，主要有包席館，通常店堂面積大，陳設豪華，如正興園。第二類是既辦筵席又經營零餐的飲食店，有高中低檔之分。其中，南館是中高檔飲食店的代表，最初主要經營南方菜肴，但很快被川菜融合吸收，受到川人喜愛。大眾化的炒菜館及飯館是低檔飲食店的代表。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2023-2028年中國川菜館行業發展分析與投資前景預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國川菜館行業發展分析與投資前景預測報告

  川菜館行業研究報告主要分析了川菜館行業的市場規模、川菜館市場供需求狀況、川菜館市場競爭狀況和川菜館主要企業經營情況，同時對川菜館行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡