2023年中國竹筍行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：全國竹筍生產(chǎn)量200萬噸，實(shí)際需求量約400萬噸

• 陳澤芳 2023年9月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 936 58
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近年來，隨著消費(fèi)者對食品安全和環(huán)保意識的不斷提高，綠色環(huán)保成為了竹筍行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。未來，竹筍行業(yè)將更加注重環(huán)保和安全生產(chǎn)，推動綠色生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。目前，我國竹筍加工產(chǎn)品主要還是以初級加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費(fèi)者對健康食

竹筍已經(jīng)成為了國內(nèi)外市場上備受關(guān)注的一種農(nóng)產(chǎn)品，竹筍產(chǎn)業(yè)也在逐步崛起。中國是世界上竹筍種植的主要國家之一，竹筍的主要產(chǎn)區(qū)集中在浙江、福建、湖南、四川等地。

隨著科技的不斷進(jìn)步，竹筍種植技術(shù)也在逐步提高，如優(yōu)化育苗、施肥管理、病蟲害防治等方面的技術(shù)創(chuàng)新，有利于提高竹筍產(chǎn)量和品質(zhì)，提高竹筍的市場競爭力。竹筍作為一種常見的蔬菜，在中國各地菜市場和超市都有銷售。由于竹筍的受歡迎程度和消費(fèi)需求的增加，竹筍的銷售規(guī)模逐漸擴(kuò)大。此外，竹筍也通過電商平臺和線上零售渠道進(jìn)行銷售，拓寬了消費(fèi)者的選擇和購買渠道。

目前，我國竹筍食品從鮮食、鮮筍發(fā)展成為清水筍、筍干、多味筍等加工產(chǎn)品。近年來，我國大力推行“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，聯(lián)合竹筍加工生產(chǎn)企業(yè)與淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺合作，共建電商銷售平臺，通過“直播+電商”、網(wǎng)站首頁彈窗推介等方式加強(qiáng)線上銷售，隨之涌現(xiàn)了一大批竹筍產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

竹筍是指竹子的嫩芽，通常在春季生長出來，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感。竹筍被廣泛用于中華料理中的各種菜肴，如炒竹筍、酸辣竹筍等，深受人們的喜愛。竹筍在中國菜肴中應(yīng)用廣泛，尤其在川菜、粵菜和魯菜等地方菜系中常見。此外，竹筍也被其他亞洲國家如日本、韓國、泰國等用于他們獨(dú)特的菜肴中。竹筍是全球備受關(guān)注的一種農(nóng)產(chǎn)品，我國是全球竹筍種植的主要國家，竹筍有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受消費(fèi)者青睞。隨著竹筍種植面積和技術(shù)的不斷進(jìn)步下，國內(nèi)竹筍產(chǎn)量也在不斷上漲。

竹筍作為中國傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品之一，具有濃厚的文化底蘊(yùn)和飲食習(xí)慣。一些地方將竹筍與旅游結(jié)合，通過舉辦竹筍節(jié)、推廣竹筍文化等活動，吸引游客前來參觀、品嘗竹筍，提升竹筍的知名度和市場需求。竹筍在亞洲國家具有廣泛的消費(fèi)市場，尤其是在日本、韓國、東南亞國家等地。隨著亞洲人口規(guī)模和經(jīng)濟(jì)水平的增長，對竹筍的需求也相應(yīng)增加。中國作為竹筍主要出口國，有望進(jìn)一步擴(kuò)大竹筍出口市場。隨著科技的發(fā)展，竹筍加工技術(shù)也在不斷創(chuàng)新和改進(jìn)。新產(chǎn)品的開發(fā)和推廣，如罐頭、竹筍粉、竹筍干等，拓寬了消費(fèi)者對竹筍的選擇和消費(fèi)方式，在市場上具備一定的競爭優(yōu)勢。

如今，國內(nèi)外相關(guān)研究機(jī)構(gòu)正在聯(lián)合攻關(guān)，努力通過最新的技術(shù)把鮮竹筍加工成原汁原味的竹筍粉或濃縮液，再以其為原料或添加劑，經(jīng)復(fù)配開發(fā)系列竹筍源食品，特別是竹筍源主食(竹筍面食，如中國北方人吃的竹筍面條、饅頭等;歐美吃的竹筍面包等)，以及竹筍源時(shí)尚零食(竹筍餅干、筍片、筍條)、飲料、調(diào)料等產(chǎn)品。隨著竹筍行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的竹筍企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

2023年中國竹筍行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國現(xiàn)代竹筍加工產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)80年代初引進(jìn)日本的清水筍加工工藝生產(chǎn)開始，經(jīng)過30余年的快速發(fā)展，從竹筍的鮮食、鮮筍加工成清水筍、筍干、多味筍等傳統(tǒng)初級加工利用，發(fā)展到今天的竹筍源食品精深加工利用，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和技術(shù)水平都得到較大的提高，竹筍現(xiàn)已成為我國16 個(gè)大宗出口農(nóng)產(chǎn)品之一。竹筍干富含蛋白質(zhì)、氨基酸等，且竹筍干低脂肪、低糖、多膳食纖維，可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒等，隨著人民健康生活質(zhì)量的提升，竹筍干深受民眾喜愛。

近年來，隨著消費(fèi)者對食品安全和環(huán)保意識的不斷提高，綠色環(huán)保成為了竹筍行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。未來，竹筍行業(yè)將更加注重環(huán)保和安全生產(chǎn)，推動綠色生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用。目前，我國竹筍加工產(chǎn)品主要還是以初級加工品為主，如竹筍罐頭、速凍竹筍等。但隨著消費(fèi)者對健康食品的需求不斷增加，竹筍深加工產(chǎn)品的市場前景越來越廣闊。未來，將會有更多的企業(yè)投入到竹筍深加工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)中。

全國竹筍生產(chǎn)量200萬噸，實(shí)際需求量約400萬噸，市場缺口約200萬噸，消費(fèi)量有待挖掘，特別是高端竹筍的精深加工。全筍分級利用成為竹筍加工利用、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)平衡發(fā)展的最佳選擇。對全筍采用現(xiàn)代分離提取、粉碎干燥、復(fù)配、速凍等技術(shù)和工藝，進(jìn)行高附加值食品及添加劑產(chǎn)品深度開發(fā)，提出一套適合規(guī)模化竹筍全筍分級利用、規(guī)模化無公害生產(chǎn)工藝，建立標(biāo)準(zhǔn)化評價(jià)體系，建設(shè)規(guī)模生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)全利用和零排放，可極大地促進(jìn)竹筍加工產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和精深利用。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。報(bào)告對我國竹筍行業(yè)作了詳盡深入的分析，為竹筍產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

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  2023-2028年中國竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告

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