零食市場現狀機遇深度調研分析2023

• 方蔓桃 2023年10月7日 來源：百度 660 38
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隨著零食成為人們日常生活的必須消費品,休閑零食行業展現出蓬勃生機和巨大潛力,成為了各大資本逐鹿的新戰場。這幾年,零食連鎖店明顯多了起來。天眼查數據顯示，目前我國與零食相關企業近780萬家，其中83%分布在零售業和批發。

中秋、國慶雙節長假，無論是出門旅行，還是宅家休息，零食是很多家庭必不可少的假日休閑物品。

薯片、餅干、果脯、豆干、飲料……不經意間，住宅小區里、街邊拐角處，一家家裝修統一、風格鮮明的線下零食集合店成為很多年輕人的“新寵”。

零食行業作為典型的零售行業，同美妝和百貨等具有相似的發展之路。在消費者觀念改變的前提下，零食行業如果能夠更好地“馴服”消費者，打造出更新穎的產品，不停地更新迭代才能越走越遠。

隨著零食成為人們日常生活的必須消費品,休閑零食行業展現出蓬勃生機和巨大潛力,成為了各大資本逐鹿的新戰場。這幾年,零食連鎖店明顯多了起來。天眼查數據顯示，目前我國與零食相關企業近780萬家，其中83%分布在零售業和批發。

如果你想了解零食行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》。重點分析了我國零食行業將面臨的機遇與挑戰，對零食行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

這兩年，我國休閑零食行業發展迅猛，各地不少零食集合店如雨后春筍般涌現，成為一大熱門風口。與線上店鋪相比，線下零食集合店以其獨特的購物理念，便捷的購買體驗，受到廣大消費者的喜愛，零食集合店已然成為零食渠道的新亮點之一。

目前來看，整個零食行業的集中度并不高。營收規模最大的三只松鼠，其所占市場份額也就在10%左右。

零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內容升級，“質”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現自我的社會認同，商品服務背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網絡科技發展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預期提前，消費多元化、碎片化。

公開資料顯示，趙一鳴零食起步于2015年，近三年快速發展，截至今年9月，趙一鳴零食全國門店總數已達到2200家，二店率達到65%以上，且每家店都盈利良好。目前公司已布局江西、福建、湖北、江蘇、廣東、廣西、安徽、山西、山東、河北、河南、陜西、天津等15個省市。值得一提的是，發展良好的趙一鳴零食，也受到了資本的親睞。今年2月，趙一鳴零食獲得來自黑蟻資本、良品鋪子高達1.5億元的A輪融資。

零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

休閑食品行業產業鏈上游為原材料環節，主要包括各類谷物、肉類、蔬菜、水果、堅果、乳制品及食品添加劑等;中游為休閑食品生產供應環節;下游為休閑食品銷售流通環節，主要通過各類線上及線下渠道到達終端消費者手中。

各類食品是休閑食品的重要原材料，隨著我國農作物種植面積及養殖規模化的不斷推進，近年來我國谷物、蔬菜、肉類等產品產量穩步增長，為休閑食品行業的發展提供了充足的原料保障。據資料顯示，2022年我國谷物產量為63324.34萬噸，同比增長0.1%;蔬菜產量為79997.22萬噸，同比增長3.2%;肉類產量為9328.44萬噸，同比增長3.8%。

在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下，不論是傳統生產制造企業，還是垂直一體化的品牌專業零售商，都在重新審視自身的發展戰略與經營策略，各自構建升級圖譜，從九個維度進行創新升級。一是產業鏈升級，以“全”來定“準”。二是品控升級，從源頭到供應鏈的整體把控。三是產品升級，從外表到內涵多維創新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級，流程再造支持長期發展戰略。八是社會責任感升級，履行社會責任成為經營者必備理念。九是戰略升級，模式迭代與更新正在加速。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業發展迎來了蓬勃發展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內功。一是同質化競爭普遍存在，企業盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產品研發”阻礙行業創新進程。三是質量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業前進的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

隨著全球人們工作和生活的不斷變革、在眾多的消費者中出現了有錢無閑的現象，同時也使吃正餐的傳統習慣逐漸式微、這就使休閑食品逐漸成為一種國際化的趨向。在這樣的背景下，各國的休閑食品市場迅速增長，進而推動了全球休閑食品行業規模的增長。據資料顯示，2022年全球休閑食品行業市場規模約為8638億美元，同比增長5.1%。從區域分布來看，全球休閑食品市場主要集中在歐洲、美國和中國等區域，其中歐洲市場占比約為27.55%，美國市場占比約為23.48%。

零食市場趨勢機遇分析

我國休閑食品種類繁多，隨著行業轉型升級，休閑食品逐漸向健康化等功能性拓展。

如今休閑零食市場內卷嚴重，同質化的競爭始終存在，“性價比”永遠是獲得市場的主要因素。從品類發展來看，靠一塊餅干就能 " 一統天下 " 的時代早已過去，在后疫情時期休閑零食的分類變得越來越精細、功能化。從渠道發展來看，2022 年線上線下增速趨同，線上紅利期消失，全渠道增長面臨挑戰。從宏觀層面來看，盡管消費長期向好，但疫情反復帶來諸多不確定性。

近年來，我國休閑食品行業受到國家的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家有關部門陸續出臺了一系列相關政策，支持、鼓勵休閑食品行業發展與創新。如《“十四五”國民健康規劃》、《“十四五”推進農業農村現代化規劃》、《食品安全標準管理辦法》(征求意見稿)等產業政策為休閑食品行業的發展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業提供了良好的生產經營環境。

在休閑零食行業的四大時代中，我們可以看到隨著消費者的需求改變，品類不斷升級迭代，向更為多元化精細化的方向進階。同時，渠道的變化也帶動了不同類型食品企業的發展。

對于零食行業來說，任何品牌的支撐點是產品質量。盡管休閑零食市場規模超萬億元，但由于細分品類眾多，每個細分賽道都有機會跑出“獨角獸”，甚至是上市公司。目前，休閑零食市場仍充滿著不確定性，品牌如何順應潮流抓住消費者，仍是一門需要持續研究的必修課。

欲了解更多關于零食行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》。

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  2023-2028年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告

  零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是...

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