中國海鮮市場規模將突破7500億元人民幣 2023年中國海鮮市場發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年10月7日 來源：互聯網 1299 85
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海鮮市場規模正呈現穩步增長的趨勢，隨著城鎮化進程的加快、人民生活水平的提高以及消費觀念的變化，海鮮消費呈現迅猛增長的勢頭，增長率在10%至30%之間。預計到2023年，中國海鮮市場規模將超過7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，也是海產進出口大國。海鮮行業的增長率在10%至30%之間，目前處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不到3%。從城鎮居民的消費結構來看，豬肉為主的畜肉消費比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費比重則從過去的23%提升至約30%。

實際上，東部地區的海鮮消費量較高，且消費市場下沉渠道容易打通，而西部地區的海鮮消費量較低，受到冷鏈、交通等因素的制約，市場開發難度較大。根據最近的2023年漁業更新報告顯示，2022年越南的漁業經歷了大幅復蘇和增長，盡管上半年和下半年之間波動較大。2022年前11個月，越南海鮮出口額達到102億美元，同比增長28%。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析顯示：

從購買海鮮的消費場景角度來看，主要有兩個，一個是個人/家庭消費，另一個是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場所。目前，海鮮是居民日常消費的主要應用場景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚的出口量實現增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，全球主要經濟體高通脹影響了消費者情緒，并導致各大市場庫存增加，從而導致2022年下半年出口量迅速放緩。

從海鮮的消費場景來看，主要分為個人/家庭消費和海鮮餐飲店兩個渠道，包括海鮮大排檔、海鮮自助和商超等。目前，海鮮的個人消費是居民日常消費的重要部分。受到疫情影響，2022年上半年蝦和巴沙魚的出口增長，由于需求旺盛和價格上漲。然而，下半年，主要經濟體的高通脹影響了消費者情緒，各大市場庫存增加，導致2022年下半年出口量迅速放緩。

隨著城鎮化進程的加快、人民水平的提高以及消費觀念的改變，海鮮消費的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間。可以預見，目前我國海鮮行業正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發展，市場仍將持續保持增長。2020-2022年，中國海鮮行業總體規模呈現穩步增長的趨勢。其中，2020年中國海鮮市場規模達到約6900億元人民幣。2021年，中國海鮮市場規模進一步擴大，超過7000億元人民幣，同比增長約3.4%。而預計到2023年，中國海鮮市場規模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

2023年中國海鮮市場發展現狀分析

海鮮市場規模正呈現穩步增長的趨勢，隨著城鎮化進程的加快、人民生活水平的提高以及消費觀念的變化，海鮮消費呈現迅猛增長的勢頭，增長率在10%至30%之間。預計到2023年，中國海鮮市場規模將超過7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

近年來，生鮮行業發展的速度很快，作為生鮮市場的細分市場--海鮮行業，也有了較快的發展。目前，國內肉類消費的結構正在發生變化，海鮮越發成為常態化的用餐選擇。數據顯示，在2017年的9月，中國水產蛋白質超過900萬噸，第一次超過豬肉。而最近剛剛發布的《中國農業展望報告》也預計，到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。可以說，海鮮市場正在迎來黃金期。統計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長。

值得注意是，雖然隨著進口到我國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多;同時收入的增加和中產階級的壯大為保費收入帶來了誘人的前景中國海鮮市場。但新冠疫情的爆發對我國海鮮市場產生了不了的影響，尤其是對我國高檔海鮮市場產生了巨大影響。短時間內中斷了供應鏈，減少了消費。特別是傳言疫情的爆發和海鮮有一定的關系后，國內消費者對海鮮的質量存在較大的疑慮，嚴重威脅到了海鮮餐飲業的發展。例如新冠疫情爆發以來，各地區采取了較嚴格的防控措施，疫情控制措施中斷了物流，海鮮餐飲公司不得不取消大量訂單。

隨著城鎮化進程的加快、人民水平的提高以及消費觀念的改變，海鮮消費的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間。可以預見，目前我國海鮮行業正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發展，市場仍將持續保持增長。預計到2023年，中國海鮮市場規模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

海鮮行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析海鮮未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘海鮮行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于海鮮行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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