休閑食品行業競爭激烈：休閑食品行業未來發展趨勢

• 2023年11月3日 來源：人民網。新浪財經，百度 554 30
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互聯網時代日新月異，隨著人們人均收入水平的提高和消費觀念的改變，休閑食品行業得到了快速發展。然而，隨著市場競爭的加劇和消費者對健康、營養等方面的要求越來越高，休閑食品行業面臨著一系列的挑戰。

休閑食品行業競爭激烈

休閑食品行業是指生產各種休閑零食、小吃、糖果、飲料等產品的行業。互聯網時代日新月異，隨著人們人均收入水平的提高和消費觀念的改變，休閑食品行業得到了快速發展。然而，隨著市場競爭的加劇和消費者對健康、營養等方面的要求越來越高，休閑食品行業面臨著一系列的挑戰。

休閑食品同質化較強，進入壁壘低，市場競爭十分激烈。目前國內市場上，單就每日堅果這個品類，就有沃隆、中糧、三只松鼠、良品鋪子、百草味、來伊份等多種品牌，行業間的競爭激烈。

休閑食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。

隨著休閑食品種類越來越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們日常生活中的必備品。隨著國內市場的不斷放寬，越來越多的國際休閑食品品牌正逐步進入中國市場。伴隨消費升級，我國休閑食品市場也呈現出由低端向高端發展的態勢，整個食品體系逐步得到完善。

據中研產業研究院《2023-2028年中國休閑食品行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

休閑食品行業在規模增長的同時，品種和類別也大幅度增多。市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。但中國休閑食品產量與國外發達國家相比相距甚遠，尤其同世界休閑食品消費大國美國相比，中美兩國人均消費差距約為150倍。另一方面，中國因幾大休閑食品生產廠家都集中開發谷物膨化產品，使得產品品種單一，競爭較為激烈;由于技術力量相對薄弱，導致休閑食品風味還不能與國際上同類產品風味相媲美;國內除幾大合資企業外，許多國營中、小型廠家制造的休閑食品包裝色彩及品質較為粗糙;因技術力量不足、食品機械落后，使許多適齡產品的開發尚處空白。

根據《中國休閑食品產業現狀及消費行為數據研究報告》顯示，2010年～2022年，中國休閑食品行業經歷一段可觀的持續增長時期，市場規模從4100億增至1.17萬億元。

但報告也預計，到2027年，行業規模也只能達到1.24萬億元，5年增量僅幾百億元，宣告進入存量時代。

2007-2011年，我國休閑食品總產值逐年上升，從2007年的20058.13億元增至2011年的61185.20億元，增長幅度較大。

2011年，我國休閑食品行業企業數量增加，產能提高，行業的銷售利潤和利潤總額均較上年有所增長，休閑食品行業整體發展形勢較好。根據國家統計局統計，2011年，我國休閑食品行業規模以上企業數量有4347家，實現銷售額6114.05億元，同比增長34.99%;實現產品銷售利潤814.53億元，同比增長41.61%;利潤總額為494.02億元，同比增長40.32%;行業資產規模達到2905.32億元，同比增長31.73%。

2021年10月13日，商務部流通產業促進中心發布《新消費時代休閑食品消費趨勢研究》報告，報告指出，隨著居民人均可支配收入的持續遞增以及新興消費業態的迅猛發展，消費升級成為消費市場主旋律，消費選擇呈現個性化、分層次、多樣性趨勢。休閑食品日益成為消費者獲得舒適感、情感聯系和歸屬感的重要源泉，將隨著消費升級步伐的加快得到進一步發展。

消費者在選擇休閑食品時更注重營養健康，更愿意為品類和品牌買單。消費者偏好決定了一部分品類發展迅速，一部分品類走向衰退。因堅果含有大量人體必需的脂肪酸、氨基酸、多種礦物質等營養元素，消費者賦予這一品類營養健康的消費標簽，導致以碧根果、夏威夷果、巴旦木等為代表的樹堅果品類需求急劇上升

休閑食品由于兼具標品和非標品屬性，使得行業營銷渠道多元化。研究發現，2000年以來國內休閑食品行業渠道發展經歷了三個周期：2010年前線下渠道為主導的快速成長期，2010-2015年線上渠道主導的高速發展期，以及2016年以來的逐漸轉向線上線下融合發展的全渠道探索期。

休閑食品行業市場分析

8月24日，由中國食品工業協會與良品鋪子聯合共建的“中國高端休閑食品研發中心”在良品鋪子總部成立。這是中國食品工業協會首次與企業合作共建研發中心，雙方將在技術攻關、行業發展突破等方面展開深度合作。

作為行業中的龍頭企業，良品鋪子在行業內率先提出高端零食定位，為消費者提供高品質、高顏值、高體驗、并滿足精神層面需求的產品，明確3個核心方向：明確高質量的產品標準，重點關注細分人群的健康營養，符合消費者生活場景的需要。2020年2月24日，良品鋪子成功在上交所掛牌上市，成為“高端零食第一股”。

良品鋪子作為“門店+線上模式”的代表性企業，在全品類戰略的支撐下，同樣成為了行業內低調的“領跑者”。2021年，在良品鋪子主營業務中，肉類零食實現銷售收入21.63億元，排名第一;糖果糕點以20.35億元銷售收入緊隨其后;堅果炒貨排名第三，銷售收入為16.09億元;果干果脯、素食山珍口分列第四、第五位。期內，良品鋪子豬肉脯系列產品全年終端銷售額突破5億元，同比增幅超41%，成為該公司首個5億級大單品。

數據顯示，2021年，良品鋪子研發投入3967萬元，同比增長17.64%。去年，該公司開發了86款上市產品及47款儲備產品，申請(含授權)34項專利。截至2021年底，該公司申請的專利數共計121項，已授權專利90項。同期，良品鋪子還啟動了19項技術創新項目，開發并掌握了新型膨化、植物肉生產加工、三減(減油減糖減鹽)、無糖、無油烘焙、微膠囊包埋等食品營養健康領域的先進技術，其中13項技術已運用到新上市的產品中。

而同類型產業洽洽食品近日數據顯示，食品利潤開始大幅下滑。恰恰食品成立于2001年8月，主要生產堅果炒貨類休閑食品。

從近年來洽洽食品整體情況來看，2019年-2022年，營業收入分別為48.37億元、52.89億元、59.85億元、68.83億元，營收增速分別為15.25%、9.35%、13.15%、15.01%。

除了2020年，營收整體都在保持兩位數增長。進入2023年以來，企業營收增速開始大幅度放緩，今年前三季度營收增速僅2.16%。

今年前三季度企業實現凈利潤5.06億元，凈利潤增速為-19.38%，這是近7年來三季報首次出現凈利潤下滑的情況。

從營收結構來看，2017年左右，洽洽食品開始布局堅果類產品，目前企業的營收結構主要由三部分構成，分別是瓜子、堅果、休閑食品;不過瓜子仍是企業的主要營收來源。

從今年上半年財報數據顯示，葵花籽收入占企業總營收為67.02%、堅果類收入占企業總營收比為19.85%、其他產品收入占企業總營收比為11.9%。

休閑食品行業競爭激烈，未來發展趨勢如何?想要了解更多未來關于休閑食品行業發展的詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國休閑食品行業供需分析及發展前景研究報告》。報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了休閑食品行業今后的發展與投資策略，為休閑食品企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

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