預計到 2029 年中國食用油消費量有望達 4945 萬噸 中國食用油行業市場分析

• 黃婷 2023年12月18日 來源：互聯網 333 14
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食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)

食用油行業

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

中國食用油市場的蓬勃發展可以追溯到改革開放初期。隨著經濟高速增長的腳步，食用油需求持續擴張，市場競爭逐漸激烈起來。20世紀90年代初，小包裝食用油的興起推動了市場向市場化、規模化和產業化方向發展。進入21世紀以后，中國食用油市場更是邁入了快速發展的新階段，尤其是以大豆油、花生油、菜籽油為代表的國產油和以橄欖油、葵花籽油為代表的進口油的崛起勢頭更加迅猛。

食用油是人體日常攝入脂肪和脂肪酸的重要來源，其消耗量的多少可以用于衡量一個國家城鄉居民生活水平的高低。近年來，隨著社會經濟的快速發展和居民消費水平的不斷提高，我國食用油的消費量呈逐年上升的趨勢，行業產量整體呈現下滑趨勢。2022年我國食用植物油需求量從2015年的7559.7萬噸下降至5590.6萬噸;預計2023年我國食用植物油產量約為5165.1萬噸，需求量約為6044.2萬噸。

從產業鏈的角度來看，食用油產業鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環節。油料作物經過初榨產出原油和粕類 ( 副產品 ) ; 原油精煉后，即為精制油 ( 食用油 ) 。產業鏈下游主要為個人 / 家庭、餐飲服務企業、食品加工企業等消費者以及商超、電商平臺等銷售渠道。

預計到 2029 年中國食用油消費量有望達 4945 萬噸

目前，我國食用油行業企業眾多。其中食用油代表性生產企業包括金龍魚、山東魯花、上海良友、京糧控股、金健米業、西王食品、道道全、中糧科技等。上游原材料則是各類農業企業，包括敦煌種業、農發種業、登海種業、亞盛集團、隆平高科、北大荒等。下游為全聚德等餐飲企業以及京東、阿里、華聯等銷售渠道商。

從代表性企業分布來看，行業代表性企業主要分布在上海、安徽、山東等華東地區，廣東、湖南等中南地區，以及新疆、甘肅等西北地區。

結合過去幾國食用油消費量變化情況以及中國未來人口變化趨勢，未來幾年中國食用油量將保持低速增長態勢。前瞻預計，到 2029 年中國食用油消費量有望達 4945 萬噸。

據中研產業研究院《2024-2029年中國食用油行業市場分析及發展前景預測報告》分析:

中國食用油的消費結構中，食用植物油占據主導地位。食用植物油按照包裝方式，可劃分為散裝油、中包裝食用油以及小包裝食用油。隨著國家關于限制散裝油銷售相關法規的不斷出臺、居民生活水平的提升以及消費升級趨勢顯現，小包裝食用油消費量逐漸上升，占據著食用油市場的主要地位。

食用植物油的生產主要從上游的大豆、菜籽、花生、葵花子等油籽的種植，到壓榨、精煉、包裝，從而得到包裝食用油產品;此外，副產品油粕可以作為重要飼料原料，而毛油等初加工產品經過處理加工可用于制造日化用品、優質基礎化學品、營養品等，廣泛應用于食品、化工、醫藥等工業。

根據國家統計局數據顯示，2020-2022 年，我國精制食用植物油產量整體下降，2022 年為 4881.9 萬噸，同比下降 1.8%，主要系受到新冠疫情升級的影響。2023 年 1-7 月中國精制食用植物油產量同比上升 5.7%，經初步統計，2023 年中國精制食用植物油產量約 5160.2 萬噸。

國家糧油信息中心統計數據顯示，2022 年中國食用油消費量為 3758 萬噸，較 2021 年有所下滑。經初步統計，2023 年中國食用油消費量約為 3908 萬噸，同比上升 4%。

數據顯示，2022年1-11月中國食用油進口數量為714萬噸，相比2021年同期減少了365萬噸，同比下降33.8%;進口金額為1045974萬美元，相比2021年同期減少了103348.9萬美元，同比下降9%。2022年11月中國食用油進口均價為1234.02萬美元/萬噸，2021年11月食用油進口均價為1223.93萬美元/萬噸。

隨著居民消費不斷升級，消費者對食用植物油消費的多元化、健康化和食品安全需求特征愈加明顯。一些健康的油種也開始逐步受歡迎。“葵花籽油的人體消化吸收率高達96%以上，富含維生素E，胡蘿卜素以及鎂、磷、鈉、鈣等營養物質，素有健康食用油之稱。多力從經典葵花籽油，到富含更多營養元素的黃金3益系列，再到富含高油酸的葵花籽油，不僅產品的健康品質不斷升級，也為消費者提供了更多元的葵花籽油選擇。

過去幾年，對于消費者最重要的事就是保證健康，今天，有接近70%的消費者認同他們需要減少飲食中糖分與鹽分的攝入，中國消費者越來越愿意投資健康，在過去從2013年到2022年6月份，將近10年的時間里，葵花油在整體食用油品類里的增長保持了非常好的態勢，年均增長約7%。

食用油研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。報告如實地反映客觀情況，一切敘述、說明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達準確，概念表述科學化。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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