2024年豬肉行業(yè)市場現狀及發(fā)展趨勢分析

• 李基錦 2024年1月5日 來源：互聯網 663 38
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豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因其纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，而廣受喜愛。同時，豬肉中的抗生素含量較高，尤其是抗生素在牛肉中的5倍。但需注意，過多攝入抗生素對人體健康不利。

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因其纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，而廣受喜愛。同時，豬肉中的抗生素含量較高，尤其是抗生素在牛肉中的5倍。但需注意，過多攝入抗生素對人體健康不利。

豬肉產業(yè)市場現狀

根據相關數據顯示，2022年全球豬肉產業(yè)取得了顯著增長。具體而言，全球豬肉產量攀升至11457.7萬噸，較之前一年增長了6.2%。與此同時，消費量也呈現穩(wěn)健上升態(tài)勢，達到11339.9萬噸，同比增長5.6%。然而，在進出口貿易方面，盡管近年來整體規(guī)模有所擴大，但2022年卻出現了一定程度的下滑。具體而言，全球豬肉進口量減少至989.1萬噸，同比降幅達到14.8%;出口量也下降至1095.2萬噸，同比下降了10.4%。

在我國，養(yǎng)殖業(yè)一直是傳統(tǒng)的重要產業(yè)之一。自改革開放以來，伴隨著經濟持續(xù)高速增長、城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步提升以及食物消費結構的不斷升級，我國生豬產業(yè)迎來了強勁的發(fā)展動力。這種需求拉動效應進一步促進了我國豬肉產業(yè)的蓬勃發(fā)展。據統(tǒng)計數據顯示，2022年我國豬肉產量達到了5541萬噸，同比增長4.6%，彰顯出我國在全球豬肉生產中的重要地位。

從價格走勢來看，我國豬肉市場經歷了一定的波動。2021年，由于生豬產能的迅速恢復和產品供應的充裕，我國豬肉價格整體呈現出下降的趨勢。然而，進入2022年上半年后，受國內疫情反復、去年較低豬肉價格導致養(yǎng)殖積極性降低等多重因素影響，我國豬肉價格開始出現大幅上漲的情況。這一變化不僅反映了市場供需關系的調整，也揭示了疫情對產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)帶來的沖擊與挑戰(zhàn)。

豬肉產業(yè)鏈結構分析

豬肉產業(yè)鏈是一個涵蓋了從生豬養(yǎng)殖到最終消費的完整過程，其上下游結構可以簡要概括為以下幾個環(huán)節(jié)：

上游環(huán)節(jié)：主要包括飼料生產、種豬繁育、獸藥疫苗供應以及生豬養(yǎng)殖等。這些環(huán)節(jié)為中游的屠宰加工提供了必要的原材料和投入品。其中，飼料生產是生豬養(yǎng)殖的基礎，種豬繁育則關系到生豬的品種改良和養(yǎng)殖效益，獸藥疫苗供應則是保障生豬健康的重要措施。

中游環(huán)節(jié)：主要是生豬屠宰和肉制品加工。生豬屠宰是將活豬轉化為豬肉的過程，其產品質量和安全直接關系到下游消費市場的穩(wěn)定和消費者的健康。肉制品加工則是將豬肉進一步加工成各種熟肉制品，如香腸、火腿等，以滿足不同消費者的需求。

下游環(huán)節(jié)：主要是豬肉和肉制品的銷售和消費。銷售渠道包括超市、農貿市場、餐飲企業(yè)等，消費者則包括廣大居民和食品加工企業(yè)等。下游環(huán)節(jié)的市場需求和消費趨勢對上游和中游環(huán)節(jié)的生產和加工有著重要的影響。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年豬肉行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

豬肉產業(yè)是我國農業(yè)的重要組成部分，也是我國居民的主要肉類食品來源之一。近年來，隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，豬肉市場需求持續(xù)增長，同時也面臨著諸多挑戰(zhàn)。

豬肉產業(yè)競爭格局及重點企業(yè)經營情況分析

競爭格局

產業(yè)集中度低。我國豬肉產業(yè)以中小養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰加工企業(yè)為主，規(guī)模化程度相對較低。這導致了市場競爭激烈，產品質量參差不齊。

品牌意識不強。大部分豬肉企業(yè)缺乏品牌意識，產品同質化嚴重。消費者對于品牌的認知度和忠誠度較低，影響了企業(yè)的競爭力和盈利能力。

產業(yè)鏈條不完整。部分地區(qū)和企業(yè)的產業(yè)鏈條不完整，缺乏從養(yǎng)殖到屠宰加工再到銷售的完整產業(yè)鏈條，影響了產業(yè)的整體效益和競爭力。

重點企業(yè)經營情況

在重點豬肉企業(yè)中，如牧原股份、新希望六和、溫氏股份等企業(yè)在規(guī)模、技術和品牌等方面具有較大優(yōu)勢，是行業(yè)內的佼佼者。

牧原股份。作為我國最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)之一，牧原股份在養(yǎng)殖、屠宰加工和銷售等方面形成了完整的產業(yè)鏈條。公司采用先進的養(yǎng)殖技術和設備，提高了生產效率和產品質量。同時，公司注重品牌建設和市場營銷，擴大了市場份額和消費者認知度。

新希望六和。新希望六和是我國著名的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，業(yè)務涵蓋了飼料、養(yǎng)殖、屠宰加工和肉制品加工等多個領域。公司擁有強大的研發(fā)能力和技術實力，不斷推動產品創(chuàng)新和產業(yè)升級。同時，公司注重產業(yè)鏈整合和協同發(fā)展，提升了整體競爭力和市場地位。

豬肉產業(yè)發(fā)展趨勢分析

生產規(guī)模化將是豬肉產業(yè)發(fā)展的一個重要趨勢。隨著規(guī)模化養(yǎng)殖的推廣，大型養(yǎng)豬企業(yè)將逐漸成為市場的主體。這種規(guī)模化生產有助于提高生產效率，降低生產成本，并提升產品的品質和安全性。

供應鏈的優(yōu)化也將是豬肉產業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)。隨著市場競爭的加劇，豬肉產業(yè)的供應鏈將需要更加高效和透明。從飼料供應、養(yǎng)殖、屠宰到銷售的整個供應鏈將需要進行深度整合，以實現資源的優(yōu)化配置和成本的降低。

消費需求多樣化也是豬肉產業(yè)發(fā)展的一大趨勢。隨著消費者對食品安全和健康的關注度不斷提高，對高品質、綠色、有機等概念的追求將更加明顯。這將推動豬肉產業(yè)向更加健康、環(huán)保和可持續(xù)的方向發(fā)展。

科技創(chuàng)新也是推動豬肉產業(yè)發(fā)展的重要力量。新的養(yǎng)殖技術、屠宰設備、加工工藝等方面的研發(fā)和應用，將有助于提高生產效率、降低成本、提升產品質量，為豬肉產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支持。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產業(yè)研究院《2024-2029年豬肉行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。同時, 中研普華產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產業(yè)招商、產業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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