豬肉價格大降超40% 豬肉行業市場供需趨勢分析

• 吳澳燕 2023年11月14日 來源：金融投資報 1397 92
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隨著立冬節氣到來，生豬市場也即將進入傳統的旺季。據農業農村部對500個集貿市場的監測，截至11月第2周，生豬價格為15.18元/公斤，比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。根據上市豬企最新發布的報告，今年前三季度，生豬養殖企業普遍處

隨著立冬節氣到來，生豬市場也即將進入傳統的旺季。據農業農村部對500個集貿市場的監測，截至11月第2周，生豬價格為15.18元/公斤，比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。根據上市豬企最新發布的報告，今年前三季度，生豬養殖企業普遍處于虧損狀態。為了降低虧損，不少企業選擇提前出欄。

盤點前三季度生豬市場情況，豬肉產量4301萬噸，同比增長3.6%。1—7月份豬價低位運行，出欄一頭生豬虧損約130元。7月下旬之后，豬肉供需逐漸趨于平衡，生豬價格回升，養殖實現扭虧為盈。中秋國慶以來，豬肉市場供應寬松，價格又出現了小幅下跌。

農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力表示，從產能來看，三季度末全國能繁母豬存欄量4240萬頭，仍然處在較高水平，比4100萬頭的正常保有量高140萬頭。生豬產能還需要繼續去化。從供應來看，受去年下半年全國能繁母豬存欄量持續增長影響，今年二季度以來，產能的增長開始兌現為產量的增長，生豬出欄處在趨勢性增長區間，市場供應較為充足。

我國豬肉產業鏈可分為上游的飼料加工、種豬繁育、動物保健和廠房設備，中游的生豬養殖，以及下游的生豬屠宰、豬肉收儲、肉制品加工和流通消費。基于目前豬肉消費需求保持相對穩定，豬肉市場已經開始進入以供給驅動為主的發展階段。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國豬肉市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

豬肉占我國居民四大肉類消費60-62%，我國豬肉供應以國內生豬屠宰為主，進口豬肉有效補充豬肉供應結構。按照統計局數據，我國年生豬出欄量在7億頭左右，2022年生豬出欄量為6.9995億頭，豬肉產量為5541萬噸，當年豬肉及豬雜碎進口分別為172萬噸和104萬噸。

餐飲消費涉及細分消費場景較多，可以大體分為食堂餐飲類、家庭消費、外部餐飲類，目前國內豬肉消費較大比例還是家庭消費，以鮮豬肉為主，食堂、外部餐飲豬肉消費以鮮豬肉為主，但具體場景有所差異，如街邊檔口熟食主要以凍品為主，外賣及一般餐館熬湯用的較大比例是凍品。

豬肉行業市場供需趨勢分析

農業農村部統計數據顯示，今年二季度末我國能繁母豬存欄4296萬頭，同比增長0.5%;生豬存欄43517萬頭，同比增長1.5%。從豬肉進口和庫存來看，上半年累計進口豬肉93.71萬噸，同比增長16.5%。

受上半年鮮轉凍大量增加影響，今年上半年豬肉凍品庫容率逐漸上漲，處于近幾年高位。八九月份是凍品出庫高峰期，有利于保障豬肉供給。綜合來看，下半年全國豬肉供給仍然較充足。

11月7日晚間，溫氏股份、新希望等多家豬企均披露了今年10月份的生豬銷售數據。整體來看，今年生豬市場供應總體較為充足。

具體來看，上市豬企龍頭牧原股份在11月6日披露了10月份生豬銷售簡報顯示，公司銷售生豬488.0萬頭，銷售收入83.89億元。從價格看，牧原股份10月商品豬價格相比今年9月份有所下降，商品豬銷售均價14.52元/公斤，比今年9月份下降8.22%。

從溫氏股份10月銷售情況來看，公司10月銷售肉豬239.56萬頭，收入43.91億元，毛豬銷售均價15.11元/公斤，環比變動分別為5.77%、0.50%、-6.84%，同比變動分別為44.98%、-19.78%、-43.39%。同時，溫氏股份10月銷售肉雞1.11億只，收入34.16億元。毛雞銷售均價14.37元/公斤，環比變動分別為3.80%、-0.58%、-6.63%，同比變動分別為6.39%、-10.86%、-22.20%。

新希望最新披露的10月生豬銷售情況則顯示，公司10月銷售生豬147.15萬頭，環比變動7.24%，同比變動1.10%;收入為23.41億元，環比變動1.34%，同比變動-35.12%;商品豬銷售均價14.91元/公斤，環比變動-6.64%，同比變動-42.28%。

豬肉價格的旺季不旺，主要是因為生豬生產供應在穩定增加。多家上市豬企在接受調研時表示，豬肉價格的低迷短期內或難見好轉，對明年下半年的市場表現抱有期待。

當前和今后一個時期，生豬生產仍在慣性增長，后市供應將穩定增加，四季度是消費旺季，豬價可能會回升，但缺乏大幅上漲的基礎。從中大豬數量看，9月份，全國規模豬場的中大豬存欄量同比增長6.3%、環比增長2.4%，這些中大豬將在未來2個月內陸續出欄，預示著11月份前后生豬市場供應將持續增加。從新生仔豬數量看，今年4—9月份全國新生仔豬量同比增長5.9%，這些仔豬將在未來6個月內將陸續出欄，預示著從現在開始的半年內(包括元旦春節)豬肉市場供應較為充足。

豬肉行業報告是從事豬肉行業投資之前，對豬肉行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為豬肉行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對豬肉行業的理論認識為主要內容，重在研究豬肉行業本質及規律性認識的研究。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。想要了解更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國豬肉市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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