椰汁行業(yè)市場深度分析 多元化口味的方式得到不斷創(chuàng)新

• 黃文玉 2024年2月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 853 52
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椰汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢非常明顯，健康飲食、"清潔"飲食、環(huán)保消費成為椰汁飲料發(fā)展的長期驅(qū)動力。在當(dāng)前階段，健康中國戰(zhàn)略逐步深入人心，消費者對營養(yǎng)健康更加迫切，健康化趨勢將更大地影響食品飲料行業(yè)，成為引導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)新的動力點，也為椰汁飲

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。椰汁蘊含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。

椰汁行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質(zhì)豐裕的時代，食品飲料的消費早已超過了滿足基礎(chǔ)生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費者對于食品飲料的需求更加多元，開始關(guān)注食品飲料的功能和使用場景，針對健身塑形、保健療愈、體質(zhì)調(diào)理等場景，食品飲料正在被重新定義。

椰汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢非常明顯，健康飲食、"清潔"飲食、環(huán)保消費成為椰汁飲料發(fā)展的長期驅(qū)動力。在當(dāng)前階段，健康中國戰(zhàn)略逐步深入人心，消費者對營養(yǎng)健康更加迫切，健康化趨勢將更大地影響食品飲料行業(yè)，成為引導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)新的動力點，也為椰汁飲料的發(fā)展帶來更多機(jī)會。

椰子樹適合在熱帶地區(qū)生長，因此全球椰子種植分布較廣，主要集中在印度、印度尼西亞、菲律賓、斯里蘭卡等國家。中國海南省也是重要的椰子種植基地。2022年中國椰子種植面積為56.4萬畝，椰子產(chǎn)量為36.23萬噸。隨著人們對椰子制品的需求增加。我國九成以上的椰子產(chǎn)自海南，然而種植面積不大，加上種植椰子成效較慢，一般種植七年之后才能結(jié)果，椰子種植品種主要以本地高種為主，占種植面積的90%以上。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國海南椰子產(chǎn)量為43.68萬噸，同比增長2.66%，2015年到2022年產(chǎn)量復(fù)合增長率為1.27%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》顯示：

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，椰汁蘊含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)。隨著椰子產(chǎn)量的不斷增長，椰子汁的產(chǎn)量也在不斷升高，2022年中國椰子汁產(chǎn)量為172.8萬噸，同比增長2.31%，未來隨著種植技術(shù)和加工技術(shù)的升級，中國椰子汁產(chǎn)量將持續(xù)上漲。

數(shù)據(jù)顯示，2014年以來，椰汁迸發(fā)出強大光芒，至今椰汁品類持續(xù)火爆，一時間椰汁也成為眾多企業(yè)追捧的熱產(chǎn)品，龐大的市場需求，促使我國椰汁產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年中國椰汁市場規(guī)模達(dá)159.1億元，同比增長4.74%，2022年中國椰汁市場規(guī)模將達(dá)到186.06億元。2015年以來，椰汁迸發(fā)出強大光芒，至今椰汁品類持續(xù)火爆，一時間椰子汁也成為眾多企業(yè)追捧的熱產(chǎn)品。中國椰子汁市場規(guī)模由2015年的142.2億元增長至2022年的179.5萬噸，增長了37.3萬噸，復(fù)合增長率為3.38%。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長和對椰子汁需求的持續(xù)增長，未來中國椰子汁市場規(guī)模將持續(xù)攀升。

中國椰子汁需求量整體呈上升的走勢，2022年中國椰子汁需求量約為183.5萬噸，同比增長4.98%。由于目前我國椰子供需缺口較大，椰子汁行業(yè)的發(fā)展也從根本上受到資源供給的限制，本土企業(yè)也因此得不到良好發(fā)展，國內(nèi)椰子汁呈現(xiàn)椰樹集團(tuán)一家獨大的格局。隨著國內(nèi)椰子汁市場競爭的加劇，椰子汁產(chǎn)品價格整體呈下降態(tài)勢。椰子汁均價從2015年的11192元/噸下降至2022年的8962元/噸。2020年受椰子價格上漲的影響，國內(nèi)椰子汁均價升至9497元/噸。在消費升級以及“健康中國”戰(zhàn)略的推廣實施背景下，我國椰子汁需求將不斷增長。未來，隨著椰子汁品種的多元化、差異化，將有望拉低產(chǎn)業(yè)整體均價水平。

中國工業(yè)椰漿加工市場集中度較高，CR4達(dá)到45.5%，菲諾作為厚椰乳龍頭企業(yè)市場份額高達(dá)29.7%，主要客戶集中在茶飲咖啡領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域較少。市占率第二的是椰萃，市占率達(dá)9.3%。椰樹集團(tuán)在較為成熟的椰子飲品品類-椰子汁的市占率一直遙遙領(lǐng)先，在工業(yè)椰漿加工市場的市占率為2.3%，成長空間廣闊。

椰汁市場未來發(fā)展空間及趨勢預(yù)測

越來越多的企業(yè)加入椰子汁領(lǐng)域使得競爭愈加激烈，但當(dāng)前，國內(nèi)椰子汁行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，依靠價格競爭搶奪市場。未來椰子汁企業(yè)需要全面考慮市場定位、消費人群細(xì)分、主流消費場景、流通渠道規(guī)劃、價格體系設(shè)計、核心賣點提煉、產(chǎn)品形象打造、差異化產(chǎn)品研發(fā)和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等內(nèi)容，才能有效提升市場競爭力。

從消費需求來看，隨著人們對美好生活的向往，對健康飲品的需求越來越高，促使越來越多的企業(yè)對飲品產(chǎn)品的創(chuàng)造與升級，而椰汁植物蛋白飲品由于富有營養(yǎng)價值、具有健康屬性的天然優(yōu)勢，在飲品市場上的份額也逐年提升。從增長空間來看，中國植物蛋白飲料人均消費量低，對比發(fā)達(dá)市場仍有提升空間。未來椰汁發(fā)展趨勢：隨著近幾年飲品無糖化的趨勢逐漸加深，各椰汁品牌多可通過無糖化為品牌實現(xiàn)二次增長。參考國外椰子飲品的發(fā)展，未來我國椰汁更有可能通過細(xì)分化營養(yǎng)定位，多元化口味的方式得到不斷創(chuàng)新。

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  2024-2029年椰汁行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告

  隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質(zhì)豐裕的時代，食品飲料的消費早已超過了滿足基礎(chǔ)生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費者對于食品飲料的需求更加多元，開始關(guān)注食品飲料的功能...

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