脫鹽乳清粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及市場驅(qū)動(dòng)因素分析

• 吳澳燕 2024年3月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1297 85
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脫鹽乳清粉是一種乳清制品，其主要特點(diǎn)在于去除了溶解的礦物質(zhì)及水分。它的主要成分是乳清蛋白和乳糖，可以為人體提供所需的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。

乳清粉分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。脫鹽是指去除乳清中的一部分礦物質(zhì)，常見的脫鹽率是40%、50%、70%、90%，分別表示為D40、D50、D70、D90。其中，D40和D50乳清粉通常用于加工巧克力、面包或糕點(diǎn)等食品;D70和D90是生產(chǎn)嬰配奶粉的主要原料，主要用于平衡蛋白質(zhì)、灰分及乳糖的比重，使其更接近母乳，在配方奶粉中比例高達(dá)40%—50%。

脫鹽乳清粉是一種乳清制品，其主要特點(diǎn)在于去除了溶解的礦物質(zhì)及水分。它的主要成分是乳清蛋白和乳糖，可以為人體提供所需的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。

脫鹽乳清粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

上游原材料供應(yīng)方面，脫鹽乳清粉的主要原材料是乳清粉，乳清粉則是由牛奶或其他動(dòng)物乳汁經(jīng)過加工而成。乳清是牛奶在去除脂肪和酪蛋白后剩余的液體部分，富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和乳糖，以及其他營養(yǎng)成分。

中游生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，主要包括乳清粉的脫鹽處理、干燥、粉碎等工序。脫鹽處理是這一環(huán)節(jié)的關(guān)鍵步驟，可以通過電滲析法或離子交換法去除乳清中的礦物質(zhì)，以滿足不同產(chǎn)品和應(yīng)用的需求。

下游應(yīng)用領(lǐng)域則非常廣泛。脫鹽乳清粉因其高蛋白質(zhì)、低礦物質(zhì)的特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于嬰兒食品、臨床食品、烘焙食品、巧克力和糖果產(chǎn)品、牛奶軟飲料、冰淇淋和冷凍甜點(diǎn)等領(lǐng)域。此外，它還被用于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品和保健食品等領(lǐng)域，為各類人群提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分。

脫鹽乳清粉行業(yè)市場驅(qū)動(dòng)因素分析

(1)乳制品和保健品行業(yè)的快速發(fā)展：隨著消費(fèi)者健康意識的提升，對乳制品和保健品的需求不斷增加。脫鹽乳清粉作為一種重要的動(dòng)物營養(yǎng)添加劑，廣泛應(yīng)用于這兩個(gè)行業(yè)，其市場需求也因此持續(xù)增長。

(2)技術(shù)進(jìn)步和成本優(yōu)化：近年來，國內(nèi)脫鹽乳清粉生產(chǎn)技術(shù)不斷提高，成本競爭力也逐步增強(qiáng)。這有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，從而滿足更多消費(fèi)者的需求。

(3)政策支持：政府對食品安全的重視和相關(guān)政策的出臺，為脫鹽乳清粉市場提供了良好的發(fā)展環(huán)境。同時(shí)，環(huán)保政策的加強(qiáng)也將對脫鹽乳清粉的生產(chǎn)和銷售產(chǎn)生一定影響，推動(dòng)行業(yè)向更環(huán)保、更可持續(xù)的方向發(fā)展。

(4)國際貿(mào)易和全球化趨勢：我國是全球乳清粉進(jìn)口第一大國，進(jìn)口乳清粉主要用于飼料、食品、嬰配粉等。隨著全球化的推進(jìn)和國際貿(mào)易的發(fā)展，我國脫鹽乳清粉行業(yè)有望獲得更多的國際市場份額。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國脫鹽乳清粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

目前，脫鹽乳清粉行業(yè)的頭部企業(yè)包括Euroserum、Valio、Lactalis Ingredients、Conaprole、Bega Cheese、FrieslandCampina Ingredients、Saputo Dairy、Reny Picot、James Farrell & Co、Alima Group等。這些企業(yè)不僅在全球市場上有著重要的影響力，還通過不斷創(chuàng)新和研發(fā)，推動(dòng)著整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步。

我國是全球乳清粉最大進(jìn)口國，且市場集中度較高，占全球進(jìn)口總量的1/5。2022年，我國進(jìn)口乳清粉為59.9萬噸，其中90%以上來自美國和歐盟。從品質(zhì)來看，歐盟乳清粉優(yōu)于美國乳清粉，單價(jià)也更高，約為后者價(jià)格的2倍。在我國，來自歐盟進(jìn)口的乳清粉主要用于嬰配奶粉生產(chǎn)，來自美進(jìn)口的乳清粉則主要用作飼料。

基于脫鹽乳清粉的重要性以及我國脫鹽乳清產(chǎn)業(yè)發(fā)展落后的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)脫鹽乳清粉生產(chǎn)的自主化成為當(dāng)下迫在眉睫的重要任務(wù)。一方面，解決脫鹽乳清粉這一難題對于推動(dòng)我國乳業(yè)持續(xù)發(fā)展具有舉足輕重的意義。另一方面，通過提升脫鹽乳清產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，不僅能夠優(yōu)化國內(nèi)乳品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，而且還能夠有效調(diào)控原奶的供需關(guān)系，從而促進(jìn)市場供需平衡，于整個(gè)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的積極意義。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國脫鹽乳清粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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