2024冰淇淋行業市場發展現狀及進出口情況分析

• 黃文玉 2024年5月9日 來源：互聯網 1082 69
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冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。除了傳統的超市、便利店等銷售渠道外，線上銷售渠道將越來越重要。

隨著人們生活水平的提高和消費習慣的改變，冰淇淋市場的消費趨勢也在不斷變化。近年來，消費者對健康、天然和有機冰淇淋的需求逐漸增加，更傾向于選擇低糖、低脂、高纖維和天然成分的冰淇淋產品。此外，新穎口味和創意包裝也備受消費者青睞。

冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。煉乳和固體乳的開發，加上均質機、巴斯德殺菌和攪凍機的發明刺激了早期冰淇淋工業的發展。在冰淇淋工業的發展中，最重大的進步為1925年連續攪凍機的發明。

冰淇淋行業市場發展現狀及進出口情況分析

全球冰淇淋市場規模已超過1000億美元，并且預計未來幾年內仍將保持良好的發展態勢。其中，亞太地區是最大的消費市場，北美和歐洲緊隨其后。冰淇淋市場競爭激烈，各大品牌通過產品創新、品牌建設和營銷策略等手段爭奪市場份額。除了傳統的冰淇淋品牌外，一些新興品牌也通過創新產品、獨特的口感和包裝等方式迅速崛起。

據中國綠色食品協會數據：2020年中國冰淇淋市場規模達1470億元，較2019年增漲6.52%;2021年中國冰淇淋行業市場規模約1600億元，同比2020年增漲8.84%，中國冰淇淋市場規模仍穩居全球第一。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國冰淇淋行業市場分析及發展前景預測報告》顯示：

隨著人們生活水平的提高和消費習慣的改變，消費者對冰淇淋的需求愈發多樣化和個性化。他們對冰淇淋的口味、配料、包裝等方面有更高的要求，追求新穎、健康、美味的冰淇淋產品。為了滿足消費者的需求，冰淇淋企業不斷進行產品創新。例如，推出低糖、低脂、無乳糖等健康型冰淇淋，以及多樣化的口味和包裝，如水果口味、巧克力口味、冰淇淋蛋糕等。此外，一些品牌還通過跨界合作，將冰淇淋與其他食品結合，如與烘焙品牌合作推出冰淇淋蛋糕等。

從冰淇淋進出口看，2021年，中國冰淇淋進口數量25564.4噸，較2020年增加了4471.1噸，同比增長21.20%;中國冰淇淋出口數量為36318.96噸，較2020年增加了3607.46噸，同比增長11.03%。從進出口金額看，隨著冰淇淋價格的上漲，冰淇淋進出口金額也隨之增加。2021年，中國冰淇淋進口金額為12222.3萬美元，同比增長32.79%;中國冰淇淋出口金額為6180萬美元，同比增長27.94%。

冰淇淋的銷售渠道越來越多樣化，包括超市、便利店、專賣店、線上商城等。隨著電商和外賣平臺的興起，線上銷售渠道逐漸成為冰淇淋銷售的重要渠道之一。從以上分析可以看出，冰淇淋行業市場呈現出良好的發展態勢，但也面臨著一些挑戰。例如，原材料成本的上升、市場競爭的加劇以及消費者需求的不斷變化等。因此，冰淇淋企業需要密切關注市場變化，不斷進行產品創新、品牌建設和營銷策略的優化，以滿足消費者的需求并保持競爭力。

冰淇淋行業未來趨勢及前景分析

隨著互聯網技術已滲透到人們生活的方方面面，改變了人們的消費習慣和行為方式。互聯網也在深刻地影響并改變著各行各業。冰淇淋將成為下一個開發的市場。在互聯網的大浪潮下，如何快速抓住時機，利用互聯網思維來重塑行業，實現轉型升級，是冰淇淋企業必須深入思考的一個問題。

冰淇淋行業將與更多其他行業進行跨界合作，創造出更多新的應用場景和商業模式。例如，與烘焙、茶飲、甜品等行業的合作，將冰淇淋融入更多消費場景中，提升消費者的購買體驗。隨著技術的發展，冰淇淋行業將更加注重數字化和智能化的發展。通過利用大數據、人工智能等技術手段，更好地了解消費者需求，提升產品開發和營銷效率。同時，也將推出更多智能化的冰淇淋機、無人冰淇淋店等新型銷售模式。

除了傳統的超市、便利店等銷售渠道外，線上銷售渠道將越來越重要。通過電商平臺、外賣平臺等線上渠道，消費者可以更加便捷地購買到自己喜歡的冰淇淋產品?？傊苛苄袠I市場未來將繼續保持增長態勢，但同時也面臨著一些挑戰。冰淇淋企業需要密切關注市場變化，不斷進行產品創新、品牌建設和營銷策略的優化，以滿足消費者的需求并保持競爭力。

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