小麥是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，是世界上最早栽培的農作物之一，代表種為普通小麥。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;發酵后可制成啤酒、酒精、伏特加或生物質燃料。

截至6月5日，全國各地冬小麥已收1.9億畝、收獲進度57%，比去年快17.7個百分點。四川、湖北麥收已結束，安徽、河南進度過九成，陜西過四成，蘇魯晉冀等省即將進入收獲高峰。

小麥行業市場現狀分析

隨著我國人口數量增長、消費結構不斷升級，糧食產需仍將維持緊平衡態勢。近年來，國家高度重視糧食安全問題，出臺了一系列政策，調動農民種糧積極性，抓好農業生產，加強農業種質資源保護和利用，要求合理利用耕地資源，防止耕地“非糧化”，穩定糧食生產。小麥作為主要的糧食作物之一，受到產業政策鼓勵和支持，主張推廣復合種植、擴大播種面積，鼓勵小麥機械化收獲。

當前麥收總體進展順利。各地加強夏收機具調度，單日投入聯合收割機最多超25萬臺，更多高效低損收獲機具投入生產一線，9-10公斤/秒大喂入量聯合收割機已經成為跨區作業主流機型，有不少收割機單日作業面積可達300畝以上，進一步保障了夏收作業需要。

農業農村部稱，得益于各地夏收工作部署早、動手快、準備充分，加之近期麥收地區大多天氣晴好，目前已連續9天日機收面積超過1000萬畝，進度過半時間比常年要快2-3天，今年“三夏”小麥機收大會戰已進入后半程沖刺階段。

據中研產業研究院《2023-2028年中國小麥行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析：

我國小麥主要產于河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。根據數據，2021年，河南、山東、安徽小麥播種面積和產量均排名全國前三，分別為5673.67千公頃、3934.43千公頃和2825.2千公頃，3753.13萬噸、2568.85萬噸和1671.73萬噸。

與此同時，在小麥集中輪出方面，近期，中儲糧以及各地糧庫加大了小麥集中輪出的節奏，尤其是，新作小麥豐產的預期，糧庫為了規避風險，出貨節奏加快，這進一步增加了小麥有效供應。

不過，在銷區部分地區，中儲糧也有雙向購銷的表現，比如廣東地區，此前，中儲糧競價采購23年小麥5800噸，全部成交，但是，成交均價僅有2700元，低于起拍價100元/噸，市場嘩然，這進一步加劇了市場對于新麥前景的擔憂。

小麥行業市場前景趨勢分析

短期內小麥市場供應量不會出現大的變化，但從中長期來看，市場供應勢必會隨著時間的推移而減少。年末，食品企業進入備貨階段，面粉消費開始提升，制粉企業為保住銷售渠道將提高開機率，小麥消費也會顯著增加，這將為其價格上漲提供支撐。

近年來，我國高度重視小麥生產，小麥連年豐收、庫存充實、供需基本平衡，市場供應有充分保障。當前，小麥的主要用途為食用、飼用消費和工業消費。其中，小麥飼用消費量波動是影響我國小麥供需平衡的重要因素。隨著國內飼料業、養殖業的快速發展，國內小麥飼用得到進一步推廣，飼用量總體呈增長態勢。

政府對小麥種植行業給予了高度重視，并出臺了一系列扶持政策。例如，2024年最新種植小麥補貼政策提高了補貼標準，鼓勵農民種植小麥。同時，政府還加強了對小麥市場的監管和調控，確保小麥市場的穩定供應。

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