餐飲行業增收不增利?

國家統計局最新數據顯示，2024年5月，全國餐飲收入4274億元，同比增長5.0%;限額以上單位餐飲收入1215億元，同比增長2.5%。2024年1-5月，全國餐飲收入21634億元，同比上升8.4%;限額以上單位餐飲收入5858億元，同比增長5.9%。

中國烹飪協會認為，5月份全國餐飲市場呈現恢復態勢，“五一”假期呈現出了餐飲消費的高峰。

但與此同時，中國烹飪協會表示，餐飲行業出現了收入增長利潤卻不增長的現象。

中國烹飪協會分析，價格戰、同質化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業“增收不增利”現象的幾大因素。停止價格戰轉向良性競爭，發展“數字+餐飲”提升價值創造力，增強人才培養力度提升餐飲業整體水平，加大政策支持激發餐飲消費潛能是破除“增收不增利”的關鍵要素。

我們的報告《2024-2029年中國餐飲行業發展分析及投資戰略研究報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

中國烹飪協會指出，目前，餐飲消費日益回歸大眾化，餐飲企業應轉變經營思路，抓準消費定位，積極了解政策動態，把握政策機遇，主動求變，不斷向新，為餐飲行業的可持續高質量發展貢獻力量。

餐飲包括各種類型的餐廳、咖啡館、快餐店、酒吧、茶館、夜市、小吃攤等，這些地方提供各種風味、口味和文化的食物和飲品。

餐飲行業不僅僅涉及食物的烹飪和提供，還包括了食品采購、儲存、加工、銷售以及相關的服務和管理。此外，餐飲也承載了社交和文化的重要功能，人們經常通過餐飲活動來聚會、慶祝、交流或體驗不同的飲食文化。

餐飲行業發展現狀及未來趨勢分析

在現代社會，餐飲行業已經成為了一個龐大的產業鏈，涵蓋了從食材種植、養殖、加工到餐飲服務、外賣配送等多個環節。隨著人們生活水平的提高和消費習慣的變化，餐飲行業也在不斷創新和發展，以滿足人們日益增長的美食需求和品質追求。

據中研產業研究院《2024-2029年中國餐飲行業發展分析及投資戰略研究報告》分析：

2018年全國餐飲收入實現42716億元，從2018年中國餐飲收入首次突破4萬億元，到2023年突破5萬億元，僅用了5年時間，中國餐飲不斷刷新產業規模與增速。

隨著掃碼點餐、移動支付、在線外賣等數字生活應用場景持續拓展與深化，餐飲業數字化已成為數實融合的先行者和示范者?！丁笆奈濉睌底纸洕l展規劃》明確提出，引導住宿餐飲等傳統業態積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創新。

中國社會科學院新聞所副所長劉利在“創新餐飲消費新業態，推動餐飲業高質量發展”專題研討會致辭中表示，餐飲業數智化是時代發展要求。為了提升中國的國際影響力和國際競爭力，中央提出“數字中國”戰略，以數字經濟推動中國經濟高質量發展。推動中國餐飲數智化是數字經濟發展的重要領域，是推動中國經濟高質量發展的重要措施。

2024年，商務部等9部門聯合印發了《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》，對此，中國烹飪協會會長楊柳指出，餐飲業要加快促進餐飲產品、服務、消費場景等創新，加大餐飲數字化賦能，推進餐飲業高質量發展。

報告對我國餐飲行業及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了我國餐飲行業發展狀況和特點，以及中國餐飲行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。

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