美心創辦人伍沾德去世 2020年餐飲連鎖行業市場現狀和發展前景趨勢分析

• 2020年11月20日 zengyan來源：互聯網 922 57
• 繁體

據悉，伍沾德系伍淑清之父，曾因不甘受辱開辦中國人的西餐廳。據香港媒體11月19日消息，美心集團創辦人之一、名譽主席伍沾德，上月底在養和醫院去世。報道稱，伍氏家族的訃聞稱，伍沾德上周四已辭靈出殯、入土為安。美心食品、怡和及牛奶公司、中山大學嶺南(大學)學院

據悉，伍沾德系伍淑清之父，曾因不甘受辱開辦中國人的西餐廳。據香港媒體11月19日消息，美心集團創辦人之一、名譽主席伍沾德，上月底在養和醫院去世。報道稱，伍氏家族的訃聞稱，伍沾德上周四已辭靈出殯、入土為安。美心食品、怡和及牛奶公司、中山大學嶺南(大學)學院董事會及香港食品仝人向伍沾德表示深切哀悼，并向家屬致以慰問。

另據央視新聞客戶端，2019年9月10日，伍沾德的女兒伍淑清代表香港各界婦女聯合協進會自費前往日內瓦參加聯合國人權理事會第42屆會議。在演講中，伍淑清揭露了香港騷亂的真相，指出極端示威者舉著“人權大旗”破壞公物，使用暴力對警察及市民造成身體傷害。然而此后，伍淑清的家族企業美心集團被卷入風波之中，旗下的幾百家店鋪，不斷遭到香港暴徒破壞，損失慘重。

10月份餐飲收入同比增長0.8%，餐飲收入增速年內首次轉正。11月16日，國家統計局發布數據顯示，10月份市場銷售持續回暖，餐飲收入月度同比增速由負轉正。10月份，社會消費品零售總額38576億元，同比增長4.3%，比9月份加快1.0個百分點;環比增長0.68%。按消費類型分，餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內首次轉正;商品零售34204億元，增長4.8%，連續4個月正增長。

據中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲連鎖行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》數據顯示

2020年餐飲連鎖行業市場現狀和發展前景趨勢分析

近年來，大眾消費成為餐飲市場的主流，面對這一市場變化，飯店餐飲業其經營方式，實行大眾化經營，以滿足其生存和盈利的需要。大眾化餐飲市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業帶來了發展的新機遇。飯店餐飲企業要在市場中具有競爭力，就必須探索大眾化經營的新方法，滿足市場需要，從而推動自身的發展。

2019年我國餐飲收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節約、制止浪費是餐飲企業逆周期發展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續增強，部分企業在綠色餐廳創建上持續發力，調研企業擁有綠色餐廳數量同比增長20.6%。

2019年全國8920家星級飯店的營業收入合計1907.77億元，其中餐飲收入占營業收入的42.49%;客房收入占營業收入的38.19%。2020一場黑天鵝下來，餐飲酒店行業經歷一場大清洗。疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業陷入前所未有的困境。部分高星酒店在冰封期通過外賣等方式維持了一定的現金流，成為了貫穿整個周期的邊際增量，其中無接觸配送的推出、外賣對外出就餐場景的替代作用，顯著推動了高星酒店尋求線上觸達增量的需求。

隨著本地場景、外出就餐等需求逐漸復蘇，可繼續通過聯動互聯網平臺，挖掘自身的餐飲板塊收入潛力。除了特殊時期的外賣，高端酒店其實一直在優化收入結構，并通過將線上化率遠低于客房的餐飲版塊加速上線來轉型升級。

2020年受新冠疫情影響，餐飲行業受到了全面的沖擊與深遠的影響，即便一些大規模的連鎖餐飲企業也面臨著巨大的經營壓力。有數據顯示，僅2020年1-2月，餐飲業注銷企業已達1.3萬家。據中國飯店協會調查數據顯示，50%以上餐飲企業將關閉20%-80%的門店，3%的餐飲企業將完全退出行業。

中國連鎖經營協會發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，對于疫情結束之后的發展，80.3%樣本企業計劃在疫情結束后繼續開店;其次，67.6%樣本企業表示籌劃提升供應鏈或企業數字化轉型;63.4%樣本企業將布局品牌的零售化發展以及企業的集團化發展;22.5%樣本企業要加強現金流管理，或有籌備上市計劃;19.7%樣本企業計劃嘗試無人化設備或無人餐廳。

欲了解關于中國餐飲連鎖行業市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲連鎖行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國餐飲連鎖行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告

  從2015-2019年中國餐飲行業收入來看，2019年中國餐飲行業收入最高，達到了46721億元;其次是2018年，收入位列第二為43410億元;而2015年中國餐飲行業收入為32310億元。數據顯示，2019年，全國餐...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡