上海市監局進行專項突擊檢查并約談華萊士總部 擬處罰3家華萊士門店

• 2021年7月19日 ZhouXun來源：央視新聞綜合 567 31
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獲悉有關輿情后，上海市市場監管局高度重視，根據國家市場監督管理總局指示要求，迅速組織力量對華萊士上海門店進行了專項突擊檢查，并約談了華萊士上海總部。

上海市監局擬處罰3家華萊士門店

據上海市市場監管局官方微信“上海市場監管”消息，7月17日，微博視頻號“內幕調查局”發布了“兩家外賣平臺銷量第一的炸雞店，華萊士、韓式炸雞有多臟?”的視頻，反映華萊士北京某加盟店發生的食品安全問題。獲悉有關輿情后，上海市市場監管局高度重視，根據國家市場監督管理總局指示要求，迅速組織力量對華萊士上海門店進行了專項突擊檢查，并約談了華萊士上海總部。我國食品安全檢測市場發展前景如何?

隨著人民群眾生活水平的不斷提高，人們不僅追求吃得飽，更關注如何吃得安全、吃得健康。“十三五”期間，我國食品安全標準工作成效是非常顯著。截至目前，共發布食品安全國家標準1366項。“目前的食品安全標準能夠基本覆蓋我國市場銷售以及老百姓消費的主要食品類別，覆蓋面能達到90%以上。

近年來我國食品安全形勢總體穩定向好，但各類突出問題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠。

2020年，市場監管部門完成食品安全監督抽檢638萬余批次，總體不合格率為2.31%，與2019年基本持平。從食品類別看，日常消費量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30類食品抽檢不合格率低于總體不合格率。消費者購物主要渠道之一的網購食品抽檢不合格率為2.30%，與總體不合格率持平。

食品安全問題要從源頭抓起，相關企業部門要發揮自身的引導作用，將企業、家庭、個人等融合起來，對食品源頭安全問題進行監督共同監督，以此來維護食品原料的安全，阻止不良食品原料的入市。國家衛生健康委按照《食品安全法》賦予的法定職能，依法管理食品安全國家標準的工作。截至目前，我國共發布了食品安全國家標準1366項，包括通用標準、產品標準、生產規范標準和檢驗方法標準四大類標準，這四類標準有機銜接、相輔相成，從不同角度管控不同的食品安全風險，能夠涵蓋我國居民消費的主要食品類別和主要的健康危害因素。

食品安全檢測標準

中國食品安全標準體系的建立一方面保證了國內食品生產經營的安全，另外一方面也是食品進口安全的重要依據。為了進一步提升中國食品的標準水平，中國積極參與和投入到對于國際標準制訂過程中，除了中國食品安全標準體系的建立，位于進出口食品安全防線一線的海關發揮了重要作用。今年以來海關總署相繼出臺了《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》和《中華人民共和國進口食品境外生產企業注冊管理規定》兩個重要文件，為海關對進出口食品監管打下了堅實基礎。

3月19日，根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發2021年第3號公告，發布50項新食品安全國家標準和4項修改單。本次公布的標準主要包括：《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)等3項營養與特膳食品標準、《干酪》(GB5420-2021)1項食品產品標準、《食品添加劑碳酸鈉》(GB1886.1-2021)等38項食品添加劑質量規格標準、《餐(飲)具集中消毒衛生規范》(GB31651-2021)等4項生產經營規范標準、《食品中總酸的測定》(GB12456-2021)等4項檢驗方法與規程標準，以及《食品中污染物限量》(GB2762-2017)第1號修改單等4項修改單。上述食品安全國家標準的制定、修訂符合法律法規規定，充分考慮群眾健康權益，兼顧食品產業發展需求，參考國際相關法規和通行做法，為食品安全監管所需，標準制定、修訂過程充分征求了社會各方意見并向世貿組織通報。

目前，我國食品檢測市場規模不斷保持平穩增長。根據相關數據統計，2017年，我國食品安全檢測儀器需求規模將近685億元，2018年食品安全檢測儀器需求規模將增長至774億元。預計到2022年，國內食品安全檢測行業市場規模將突破1000億元。

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