知乎回應月餅吃了拉肚子 2020年月餅行情和市場數據分析

• 2021年9月9日 zengyan來源：互聯網 405 20
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近日，有網友反映知乎月餅吃了拉肚子。8日晚，知乎對于月餅問題給大家帶來的困擾和不便進行道歉，并表示已基本確定了問題的原因，“我們的初衷是從供應商提供的產品中選購更健康的低糖月餅，忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受”。知乎稱，將對已經

知乎回應月餅吃了拉肚子

近日，有網友反映知乎月餅吃了拉肚子。8日晚，知乎對于月餅問題給大家帶來的困擾和不便進行道歉，并表示已基本確定了問題的原因，“我們的初衷是從供應商提供的產品中選購更健康的低糖月餅，忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受”。知乎稱，將對已經發出的月餅進行召回。

中秋臨近，又到了吃月餅的時候。有的人喜歡把月餅當成零食吃。那么，一塊月餅的熱量是多少?市場上普通100克月餅含的能量約400千卡，一塊月餅就相當于一餐熱卡的需求，吃月餅就要減少每一餐主食攝入。每年在月餅黃金銷售季，生產商家在包裝上“爭奇斗艷”，極盡奢華之能事，月餅價格也普遍水漲船高，讓普通消費者望而卻步。這種季節性食品的過度包裝不僅將成本轉嫁給了消費者，更帶來了大量不必要的環境污染和資源浪費。

據中研普華研究報告《2021-2026年版月餅產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》分析

2020年月餅行情和市場數據分析

今年中秋前，不少商家除了在月餅口味上創新以外，在月餅外形上也頗下功夫。除了口味創新、造型創新外，今年一些商家大打“健康牌”，推出主打健康、減脂減糖的新口味月餅，以吸引消費者。“顏值經濟”下，產業端在不斷匹配和滿足年輕人的核心訴求，這也是消費端倒逼產業端創新、迭代、轉型的表現。在價格方面，隨著社會經濟的發展，以及“后疫情時代”的到來，行業企業的生產經營成本也在持續上漲，企業為保證合理利潤和銷量，產品價格會適當上調，但幅度不會太大，基本符合消費者的消費能力。主要產品價格區間基本不變，預計大部分月餅禮盒的價格將集中在80—200元之間，橄欖型價格體系格局不變，中等價位的產品仍是市場的主打產品。

中秋將至，上海的一些月餅店門前排起了長隊，有的甚至要排隊五個小時才能買到，不少商家還進行了限購。為了吸引顧客，很多月餅店也推出新口味月餅。作為代表性國貨，近年來，圍繞年輕人飲食習慣和審美，針對不同消費場景，每年都有新變化的月餅逐漸回歸食物本質，呈現出點心化、零食化、健康化等趨勢，自吃比例不斷上升。

受疫情影響，人們對傳統節日更加重視，月餅的消費需求持續上升。數據顯示，除去蛋黃酥品類，月餅銷售額已從2015年的131.8億元增長至2020年的170億元，市場持續擴大。據報道稱，今年月餅主要產品價格區間基本不變，大部分月餅禮盒的價格將集中在80元到200元之間，中等價位的產品仍是市場的主打產品。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年版月餅產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。隨著月餅行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的月餅企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

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