喝驢奶好嗎?驢奶市場發展空間怎樣?驢奶是最接近人乳的奶中珍品,對人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用,驢奶是天然的富硒食品,它的硒含量是牛奶的5.2倍。硒是人體不可缺少的物質,被稱為"生命的火種"。
喝驢奶好嗎?驢奶市場發展空間怎樣?驢奶是最接近人乳的奶中珍品,對人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用,驢奶是天然的富硒食品,它的硒含量是牛奶的5.2倍。硒是人體不可缺少的物質,被稱為"生命的火種"。硒能激發人體免疫蛋白抗生體的產生,消除不利于人體的物質,保護細胞膜和染色體,阻斷癌細胞的分裂和生長。因此,驢奶具有提高人體免疫力,抗癌的功效。
乳清蛋白是國際上公認的營養最全面的天然蛋白質之一,有很高的營養學價值和生物學價值,被營養學界譽為"蛋白質之王"。營養學家把全蛋白的生物學價值定為100分,酪蛋白為77分,乳清蛋白為104分。
驢奶富含功能性乳清蛋白與不飽和脂肪酸,營養成分比例接近人乳的99%。同時,驢奶具有延壽,增強抵強力和免疫力,保肝護胃,美白肌膚等功效。根據中研普華研究院《2021-2025年中國驢奶行業深度調研與投資戰略咨詢報告》顯示:
飲用驢奶還能有效緩解女性經期及更年期不適。在韓國calitte最先把驢奶用作磨砂膏原料,已暢銷全球。驢奶中富含"上皮細胞生長因子"國際上簡稱EGF,EGF因子有神奇修復鼻腔氣管粘膜作用,并能增強人體抵抗力和免疫力。醫學專家研究指出:患有支氣管炎和肺炎、肺結核病人,治療期間喝驢奶具有輔助治療效果。
近十幾年來,雖然驢奶也有一定發展,但是由于毛驢存欄數量少且分散,另外毛驢產奶性能較低且產奶期短,目前全國只有幾家驢奶粉企業,供應量非常有限且價格較高。據了解,鮮驢奶的價格為60~80元/kg,驢奶粉的價格為4000元/kg。
當前,隨著人們生活水平的提高,消費者對驢產品的需求量和消費水平將會越來越強勁,因此亟需加強毛驢產業開發力度以滿足消費者對健康產品日益增長的需求。在我國的特色奶中,羊奶的產量幾乎占了半壁江山,驢奶、馬奶、駝奶則多集中在少數民族生活的聚集地,如新疆、內蒙古、云南等地。驢乳產品有液態乳、酸乳、乳粉等。
相較于牛奶以及羊奶,驢奶與駝奶具有極為相似的明顯特殊性:一是驢產奶期很短,平均一年僅有4-6個月可以擠奶;二是驢日產奶量極低,雖然個體測試有日產奶量超過2公斤的,但群體產出水平普遍沒有超過1公斤/頭?天;三是奶源集中難度較大,因為驢存欄量本身就少,哺乳期母驢數量更少,且接近90%為農牧民零星散養,規模驢場極少;四是擠奶設備研發滯后,因為驢乳房小,目前采用的擠奶機,一部分從羊擠奶機改造而來,一部分為小型半人工的,現有設備技術效率相對低下,尚缺乏專用成熟設備;五是奶價高,市場尚處于培育期,鮮奶價格區間大概在30-60元/斤,凍干驢奶粉2000多元/斤,故消費者多為特殊人群,市場相對小眾。
為豐富驢乳制品品種,促進產品升級,提高企業的經濟效益和品牌效應,建議相關主管部門、奶業協會組織大專院校、科研院所及驢乳加工企業,制定、發布發酵驢乳的食品安全地方標準,讓企業開發、生產發酵驢乳有法可依,實現發酵驢乳產品早日面市。
根據品牌評價以及銷量評選出了2021年駱駝奶十大品牌排行榜,前十名分別是林舍、那拉絲醇、職一、百姓大藥房、LuckyVitamin、九釀、阿爾泰瑪亞、完達山、旺源食品、駱甘霖 。(排名不分先后)
目前,國家尚未出臺特色奶的國家標準,僅新疆于2007年發布了《驢乳粉和調味驢乳粉DB65/T2800-2007》地方標準,其他產品至今仍按企業自行制定的“企業標準”組織生產和銷售。
驢奶行業報告從多個角度,對行業的產品進行分類,并深入調研各類細分產品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等,有助于客戶在整體上把握行業的產品結構及各類細分產品的市場需求。
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