日本成功3D打印和牛肉比真牛肉貴嗎? 牛肉行業發展前景分析

• 2021年10月11日 ZouJunRong來源：騰訊網 新浪 819 50
• 繁體

近日，日本的研究人員成功制造出了3D打印“和牛肉”，這種人造肉的垂直切片與真實的和牛肉非常相像。據介紹，現在制造出一立方厘米的和牛肉需要4周的時間，每1克的制造成本為1萬日元，約合人民幣570元。一旦加工過程完善并實現自動化，生產成本會大大降低，預計這種肉可

日本成功3D打印和牛肉比真牛肉貴嗎?

近日，日本的研究人員成功制造出了3D打印“和牛肉”，這種人造肉的垂直切片與真實的和牛肉非常相像。據介紹，現在制造出一立方厘米的和牛肉需要4周的時間，每1克的制造成本為1萬日元，約合人民幣570元。一旦加工過程完善并實現自動化，生產成本會大大降低，預計這種肉可以在五年內實現大規模量產。

據了解，日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛之一。其以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑，因此肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁細嫩、風味獨特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，因而在日本被視為“國寶”，在西歐市場也極其昂貴。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。隨著經濟的快速增長，城鄉居民收入水平的不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食健康的關鍵所在，僅僅是豬肉產品不再能滿足廣大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸， 鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉破，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。

牛肉行業發展前景分析

據中研普華產業研究院的報告《2021-2026年牛肉行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》分析

近年來，全球肉類供給呈現上漲趨勢，其中牛肉供給占肉類比例到達五分之一，據數據顯示，全球牛肉產量保持平穩態勢發展，2020年全球牛肉總產量為6043.1萬噸，較2019年下降了1.43%。2020年全球牛肉產量超百萬的國家和地區共有8個，美國牛肉產量為1237.4萬噸;巴西牛肉產量為1010萬噸;歐盟(27國)牛肉產量為780萬噸;中國牛肉產量為678萬噸;阿根廷牛肉產量為318萬噸;墨西哥牛肉產量為209萬噸;澳大利亞牛肉產量為208.5萬噸;加拿大牛肉產量為131萬噸。

2020年牛肉出口量超過30萬噸的國家和地區是：巴西牛肉出口量為255萬噸;澳大利亞牛肉出口量為142.5萬噸;美國牛肉出口量為131.4萬噸;阿根廷牛肉出口量為81萬噸;新西蘭牛肉出口量為61萬噸;加拿大牛肉出口量為50萬噸;墨西哥牛肉出口量為36萬噸;歐盟(27國)牛肉出口量為35萬噸。

數據顯示，2020年中國人均肉類消費是61公斤，相比歐美國家，肉類消費量并不高。2020年國務院辦公廳印發的文件《關于促進畜牧業高質量發展的意見》中提到，畜牧業在畜禽產品供應安全保障能力需要進一步提升，體現在豬肉自給率要保持在95%左右，牛羊肉自給率保持在85%左右，禽肉和禽蛋要實現基本自給。

牛肉行業未來市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年牛肉行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。

更多報告推薦

2021-2026年版冷凍牛肉產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年牛肉行業風險投資態勢及投融資策略指引報告

  風險投資是在創業企業發展初期投入風險資本，待其發育相對成熟后，通過市場退出機制將所投入的資本由股權形態轉化為資金形態，以收回投資，取得高額風險收益。全球風險資本市場已進入新一輪快速...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡