櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。
櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。其中在生產上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。喬木或灌木，高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。
櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。
櫻桃主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。
近幾年，國產櫻桃的市場反響非常好，也受到消費者的喜愛，價格也賣得很好，這對于種植戶收入的增加是一條非常好的途徑。膠東半島是中國最早引進大櫻桃栽植的地區，是櫻桃栽培面積大、產量高、品種較為齊全的櫻桃主產區。
目前上市的溫室大棚櫻桃，其最大賣點就是新鮮，越新鮮的櫻桃價格越高，因此大家都在搶時效。國產櫻桃從完成采摘到送進商超，大概需要兩到三天時間，如果走電商直營，上架時間則更短。而進口車厘子從國外運到國內市場需要更長時間，口感自然不一樣。新鮮是國產櫻桃的一大優勢，近年來，隨著種植技術的進步，國產櫻桃在糖度、外形上均有改進。另外，隨著櫻桃大量上市，后期櫻桃價格也會降到30-50元的區間。
溫室大棚里生長的國產櫻桃早開始批量上市，盡管國產櫻桃已經進入銷售旺季，但部分水果零售店還是不敢進貨。眼下國產櫻桃正處于剛上市階段，櫻桃大都來自遼寧大連，部分超80元/斤的身價讓很多消費者望而卻步，大型超市也因其高昂的價格并未開始引進。
國產櫻桃的種植成本較往年有所增加。較往年相比，今年溫室大棚里種的櫻桃價格確實略高。一方面是因為今年櫻桃種植成本高，用工、物資、肥料方面的費用都有相應提高;另一方面，今年櫻桃的坐果率較往年也有所下降，產量沒有預期高，這也影響了櫻桃上市后的價格。
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2021-2026年中國櫻桃行業市場深度分析及發展前景預測研究報告
櫻桃（學名：Cerasus spp.）是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃（Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、歐洲甜櫻桃（Cerasus avium (L.) Moe...
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