據悉，永輝自有品牌再添新品，旗下“口糧”品牌田趣發力高端大米市場，推出新品留胚米。研究表明，稻米中60%以上的營養都在胚芽里，相較常見的精米，留胚米的營養價值更高，是大米供應鏈的“金字塔頂端”。
據悉，永輝自有品牌再添新品，旗下“口糧”品牌田趣發力高端大米市場，推出新品留胚米。除了商超渠道，永輝還開通了產地直發服務。
留胚米指的是保留全部或大部分米胚的大米，一般留胚率在80%以上。研究表明，稻米中60%以上的營養都在胚芽里，相較常見的精米，留胚米的營養價值更高，是大米供應鏈的“金字塔頂端”。
在國際、國內市場上，最近十年對谷物食品的消費趨勢判斷大致有四個要求，即“美味”、“安全”、“營養”、“方便”，其中“美味”位居首位，對于大米品類的產品顯得尤為重要。
在高端大米生產能力以及產業組織方式來看，現在傳統產業供給能力大幅超過需求，產業結構必須優化升級，企業兼并重組生產相對集中不可避免;從市場競爭特點看，過去主要是數量擴張和價格競爭，現在正逐步轉向質量型、差異化為主的競爭。另外，發展深加工是稻米產業的必由之路，國內大米加工企業普遍存在“小、散、弱”的狀況，糧源難以保證，加工產品質量難以穩定。規模化和集團化生產經營注定是市場發展運行的要求。
2021年國內經濟逐漸復蘇，消費者消費能力將會提高，高端大米行業需求也會相應的提高。同時高端大米行業將會逐漸向三四線城市拓展，三四線城市也是主要市場之一。
圖表：2021-2025年中國高端大米行業銷量預測
數據來源：中研普華產業研究院
2020年，全球大米產量和消費量分別為5.01億噸和5.00億噸，存在0.01億噸的供給剩余。全球大米產區主要分布在中國和印度。2020/21年度，中國以1.47億噸的大米產量排名全球各國產量第一名;緊隨其后的是印度，2020/21年度大米產量為1.20億噸。兩個國家合計大米產量占到全球的53%。
中國高端大米行業市場規模約為286億元，增長了16.26%。近年來，雖然大米行業發展較疲軟，但由于高端大米受到消費者青睞，高端大米市場發展良好。據相關機構預測，2023年我國高端大米產業規模將達600億元左右，市場空間持續擴大，消費需求日益增長。
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