奶酪棒毛利率超40% 奶酪棒行業現狀及前景分析

• 2021年11月2日 YeYuJuan來源：互聯網 1023 65
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依托消費者大健康意識的不斷深化，奶酪棒已經成為很多家長為孩子購買營養補充品的首選，隨著消費持續升級，奶酪棒的消費頻次也在不斷增加。

奶酪棒毛利率超40%

2018年以來，趁著奶酪棒的風口，妙可藍多被稱為“奶酪第一股”。其近日披露2021年三季報顯示，今年前三季度該公司營收及凈利潤分別增長67.58%、171.27%。

據妙可藍多2021年半年報，今年上半年其奶酪業務的毛利率為50.19%，以奶酪棒為代表的即食營養系列奶酪產品的毛利率更是高達56.92%。而同期，該公司液奶業務的毛利率為16.24%。

奶酪行業消費現狀分析

過去20年，中國奶酪行業發展一直很慢，而且量很小。從2017年以后，國內奶酪消費量開始快速增長，其中很大一部分原因是以奶酪棒為代表的再制奶酪，滿足了中國消費者偏好，增長迅速。

依托消費者大健康意識的不斷深化，奶酪棒已經成為很多家長為孩子購買營養補充品的首選，隨著消費持續升級，奶酪棒的消費頻次也在不斷增加。

國內奶酪消費市場占有率排名前三的均為國外品牌，分別為“百吉福”(28.3%)、“樂芝牛”(7.7%)和新西蘭恒天然Fonterra的“安佳”(7.0%)，妙可藍多排在第六位，市場占有率僅3.9%。而到了2020年，妙可藍多的市場占有率達19.8%，位列行業第二，僅次于“百吉福”(25.0%)。

企業入局奶酪市場有兩點原因，一是兒童眼中的‘好吃’概念與成人的常規認知會有所不同，以及對新鮮食品的接受度較之成人更高;二是奶酪產品的健康、營養特性，會讓家長為產品買單。而隨著奶酪棒生產工藝不斷優化，兼具風味、口感與營養的兒童奶酪棒在開拓市場時自然具備一定的優勢。

2020年，中國零售端奶酪市場規模為87.76億元，其中奶酪棒市場規模約為35-36億元，奶酪棒約占40%。該機構預計，2021年國內低溫奶酪棒市場規模將達84億元，增速為134%-141%;2030年，其市場規模或增至155-232億元。

奶酪棒行業前景分析

從整個行業來看，我國嬰配粉、液態奶等乳制品品類競爭已經呈現白熱化趨勢，而奶酪尚處發展初期，在乳制品消費升級的背景下，兒童奶酪作為奶酪市場的主流發展品類正逐漸成為未來乳品行業業績增長的主要突破口。

本身奶酪棒不是價格敏感性產品，偏可選消費屬性，終端使用人群更多是兒童，購買人群是家長，家長的價格敏感性不高，往往可能覺得低價品牌品質或者口味有問題才會采取低價策略。奶酪棒更看重美譽度、品牌、口感，所以低價策略不持久是產品屬性原因。

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