高端大米行業研究報告 2021高端大米市場前景及現狀分析

• 2021年8月29日 GuoMeng來源：互聯網 311 13
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大米是我們日常飲食中提供能量的主要食物來源之一。它含有近64%的稻米營養和90%以上的人體必須的營養元素，如維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵、鋅、膳食纖維等。每 100 克大米中蛋白質含量約為 7～8克，人類可以活著（生存）其實主要就是靠氨基酸（氨基酸來自于蛋

高端大米行業研究報告 2021高端大米市場前景及現狀分析

最近幾年，隨著我國人民脫貧致富走入小康的比例越來越高，人們對健康養生的需求也是日趨旺盛。傳統觀念的大米是解決溫飽的，如今城鄉居民消費結構加快升級，對中高端大米的消費需求增加。市面上以“綠色有機”和“優良品種”的大米非常受歡迎。日本、泰國、越南等國家的進口大米品牌眾多，而國內高端大米發展起步較晚，市場上銷售的以東北有機大米為主。業內人士表示，國內高端大米正處在加速發展階段。

大米是我們日常飲食中提供能量的主要食物來源之一。它含有近64%的稻米營養和90%以上的人體必須的營養元素，如維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵、鋅、膳食纖維等。每 100 克大米中蛋白質含量約為 7～8克，人類可以活著（生存）其實主要就是靠氨基酸（氨基酸來自于蛋白質），而且是十種氨基酸的完美組合，叫做“必須氨基酸”。

縱觀全國高端大米市場，五常大米是絕對的“米中明星”。2020年，五常高端大米品牌價值突破700億元，連續4年位居中國大米品牌價值首位，幾乎家喻戶曉，成為中國高端大米的品類代表。隨著我國消費升級提速，中高端大米市場出現快速擴張，為品牌大米的發展提供了有利條件，大米市場的角逐將進入品牌競爭新時代。深耕五常稻米產業20余年的喬府大院，重新思考了大米的消費場景，創新和挖掘了當代稻米文化，推動五常大米品牌的傳播升級。

據CBNData《2021天貓大米消費白皮書》數據顯示，在“干飯人”數量增多以及人均消費增長的雙重驅動下，大米銷售總額逐年增長，新銳品牌也呈現蓬勃之勢：截至2020年，天貓渠道入駐的大米品牌已有2000+個，近兩年增加超130%。

高端大米究竟憑什么這么貴？哪些人愿意消費高端米？

有數據顯示，小包裝米的銷售額在國內近年來不斷攀升。根據尼爾森的統計，國內小包裝大米前五大品牌的市場份額已經接近80%，包括中糧、北大荒、益海嘉里、華潤五豐等。高端米的主力消費群是年輕人。有業內人士分析，過去大米經營以低利潤為主，主要是靠量來賺取利潤，量大了利潤就高些，而現在中高端大米越來越多，4元/斤甚至價格更高的大米已很普遍，銷量卻是逐年上升，這些大米的利潤是普通大米的數倍。

2021年7月12日，由中國糧油學會食品分會主辦的稻谷“六步鮮米精控技術”研討會上，國際谷物科技協會(ICC)前主席王鳳成教授也談到，在國際、國內市場上，最近十年對谷物食品的消費趨勢判斷大致有四個要求，即“美味”、“安全”、“營養”、“方便”，其中“美味”位居首位，對于大米品類的產品顯得尤為重要。

據2021年《中國食品行業白皮書》顯示，當下食品消費升級方向均圍繞品質提升展開，即“消費更講究”、“生活更健康”、“理念更綠色”，消費者對食材的安全性和口味有更高的要求。日前，在中國糧油學會食品分會主辦的稻谷“六步鮮米精控技術”研討會上，中國糧油學會張桂鳳理事長表示，人民群眾的需求正在從“吃得飽”向“吃得好”、“吃得健康”、“吃得放心”、“吃得新鮮”躍升。就大米而言，隨著消費升級，消費者對于“新鮮、好吃”的高品質大米的需求快速增長，因此對在高層次上實現優質新鮮大米的供需動態平衡提出了新要求。

據中研普華研究報告《2020-2025年中國高端大米行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》數據顯示

一丶2021-2025年中國高端大米行業產量預測

圖表：2021-2025年中國高端大米行業產量預測

數據來源：中研普華產業研究院

預計未來中國高端大米產量將會平穩增長，到2021年高端大米突破100萬噸。

二、2021-2025年中國高端大米市場銷量預測

圖表：2021-2025年中國高端大米行業銷量預測

數據來源：中研普華產業研究院

三、2021-2025年中國高端大米行業需求預測

我國海關的數據顯示，今年上半年我國總計進口稻米255萬噸，同比增長106%， 進口碎米119萬噸，總計進口量374萬噸。雖然國內大米價格整體高于國際市場，但在進出口市場，進口大米平均單價達到1.5元左右，而同期我國大米的出口均價僅有1.2元。

2021年國內經濟逐漸復蘇，消費者消費能力將會提高，高端大米行業需求也會相應的提高。同時高端大米行業將會逐漸向三四線城市拓展，三四線城市也是主要市場之一。

中國高端大米行業市場規模約為286億元，增長了16.26%。近年來，雖然大米行業發展較疲軟，但由于高端大米受到消費者青睞，高端大米市場發展良好。據相關機構預測，2023年我國高端大米產業規模將達600億元左右，市場空間持續擴大，消費需求日益增長。

高端大米行業未來五年該如何發展？欲了解了解更多行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國高端大米行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。

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