辣椒行業發展趨勢 辣椒市場調研報告

• 2021年11月10日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1003 63
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據統計，我國目前育成的辣椒品種達600多個，生產中應用的達400多個。我國在自育品種的同時，還從荷蘭、韓國、美國等國引進了彩色觀賞品種和食用栽培良種。

辣椒已成為我國許多省市縣的主要經濟支柱作物。種植面積超過6.7萬hm2的省有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、陜西和湖北等8大省;全國較著名的辣椒產區有河北省的雞澤縣和望都縣、河南省的清豐縣、陜西省的扶風縣和眉縣、甘肅省的甘谷縣和武山縣、湖南省的隆回縣和龍山縣、云南省的丘北縣、江西省的永豐縣、貴州省的遵義縣等。

據中研產業研究院報告《2021-2025年中國辣椒行業競爭分析及發展前景預測報告》分析

據統計，我國目前育成的辣椒品種達600多個，生產中應用的達400多個。我國在自育品種的同時，還從荷蘭、韓國、美國等國引進了彩色觀賞品種和食用栽培良種。其中干辣椒世界種植總面積200.15萬hm2，總產量278.97萬t，印度產量124.4萬t，約占世界的44.59%，中國25.0萬t，約占8.91%，秘魯占5.91%，孟加拉國占15.4%;鮮椒生產中國1402.63萬t，占世界的51.8%，墨西哥占6.92%，土耳其占6.44%，印度占4.13%，西班牙為105.95萬t，美國為85.58萬t。

辣椒行業發展趨勢 辣椒市場調研報告

貴州一直以來以能吃辣著稱。在各個吃辣排行榜上與江西并稱“雙雄”。貴州省2021年辣椒產業發展勢頭強勁，全省辣椒種植面積達570萬畝，預計產量650萬噸以上、種植業產值230億元人民幣(下同)以上、加工產值150億元以上。貴州是全國優質辣椒的主產區，擁有堅實的產業基礎。近年來，貴州辣椒產業發展勢頭越發強勁，2020年，貴州省辣椒產業產加銷規模全國第一，貴州省人民政府和農業農村部共建的全國唯一國家級辣椒市場落戶遵義。近年來，貴州省不斷做大做強辣椒產業。目前，貴州省現有辣椒企業300余家，貴州朝天椒產業集群列入全國首批優勢特色產業集群建設項目，中國辣椒城已具備辣椒期貨交割庫的條件，“辣椒大省”邁步成為“辣椒強省”。

中國是世界第一大辣椒(含甜椒)生產國與消費國，播種面積約占世界辣椒播種面積的40%，農業發展是辣椒產業發展的重要基礎。近年來，中國辣椒種植面積和產量均持續增長，主要原因有兩個：一是辛辣飲食風俗的廣泛傳播，二是辣椒在醫療、保健、美容等方面功能進一步發掘，國際市場上辣椒紅色素、辣椒堿等辣椒深加工產品的需求缺口較大。辣椒整體期末庫存水平呈現穩步上升態勢，辣椒產銷得到了長足發展，期末庫存水平亦呈翻倍增長，滿足國人對這一品種的消費需求。中國作為辣椒醬生產與消費大國，預計未來幾年，辣椒醬行業市場規模增速仍將在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業市場規模將達到387億元。

辣椒對栽培條件要求不苛刻，總體上果實不論何種大小、形狀或顏色均可食用，不同成熟度的辣椒均可出售，也可以加工后出售。由于辣椒的加工方式多，加工量大，上市消費時間長沒有集中上市的消費壓力，上市價格相對穩定。辣椒的外果皮較厚，農藥的內吸性差，農殘含量較其他蔬菜低，基本上沒見到媒體上有辣椒農殘中毒的報道。總之，辣椒是產業風險較低蔬菜作物，具有廣闊的發展前程。

想要了解更多辣椒行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國辣椒行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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