2022年牛奶行業現狀及發展前景分析

• 2021年12月13日 HaoChenChong來源：互聯網 1202 78
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牛奶具有豐富的營養元素，能夠為人體提供多種蛋白和活性肽，補充人體鈣質，提高骨密度，適合大多數人群在各年齡段飲用，其營養價值在世界范圍內受到了廣泛的認同和重視。

2022年牛奶行業現狀及發展前景分析

牛奶具有豐富的營養元素，能夠為人體提供多種蛋白和活性肽，補充人體鈣質，提高骨密度，適合大多數人群在各年齡段飲用，其營養價值在世界范圍內受到了廣泛的認同和重視。

目前市面上純牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質。純牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

我國現存牛奶相關企業4.30萬家。2020年新增4423家，同比增長5.31%。2021年前11月，我國新增牛奶相關企業3433家，同比減少15.88%。從區域分布來看，山東以4181家排名第一，廣東、河北分別有3830家、2444家，排在第二、三名。從城市分布來看，廣州位居榜首，有1089家牛奶相關企業。其次是伊犁哈薩克自治州、深圳等城市。

我國現存牛奶相關企業4.30萬家。2018年我國新增牛奶相關企業3662家，同比減少9.58%。2019年新增4200家，同比增長14.69%。2020年新增4423家，同比增長5.31%，是近十年新增牛奶相關企業最多的一年。

2021年前11月，我國新增牛奶相關企業3433家，同比減少15.88%。最近的11月，我國新增牛奶相關企業279家，同比減少16.72%。10月我國新增牛奶相關企業229家，同比減少26.13%。

從區域分布來看，山東以4181家牛奶相關企業排名第一，廣東、河北分別有3830家、2444家牛奶相關企業，排在第二、三名。此后依次為江蘇省、云南省、新疆維吾爾自治區等。

從城市分布來看，廣州位居榜首，有1089家牛奶相關企業。伊犁哈薩克自治州、深圳分別有牛奶相關企業1031家、783家。此后依次為成都市、齊齊哈爾市、臨沂市等。

國內牛奶行業的整體精細化、產業化程度不高，乳源供應的地域性征突出，一方面，奶農存在生鮮奶銷售不暢的同時，企業大規模進口原料奶和乳粉;另一方面，國內消費者因低溫鮮奶的購買渠道與產品供應有限，目前仍以消費常溫牛奶為主。中國牛奶行業存在上述供需不均衡的情況，主要原因包括奶牛規模化、科學化養殖水平較低，牛奶制造企業的產品銷售依賴傳統商超，低溫冷鏈物流體系建設滯后。

中國牛奶企業主要通過傳統的商超渠道進行產品銷售，并受冷鏈物流體系所限，以長保質期的常溫產品為主。近年來，隨著中國商超店鋪租金、銷售人員工資的上漲，傳統商超對牛奶所收取的渠道費用逐年上升，渠道費用增加牛奶企業運營成本的同時，傳統常溫物流體系也限制了低溫、短保食品的有效供應。

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