麥當勞部分產(chǎn)品漲價 中國西式快餐行業(yè)趨勢及發(fā)展環(huán)境調(diào)研

• 2021年12月24日 HuangJiang來源：新浪 733 43
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麥當勞6元優(yōu)惠早餐組合找不到了，其他產(chǎn)品也有一定程度漲價。對此，麥當勞方面回應(yīng)稱，6元早餐是麥當勞此前推出的促銷活動，目前已結(jié)束，之后會不斷推出新的超值組合。此外，由于食品原料和運營成本的增長，部分食品價格調(diào)整。

麥當勞部分產(chǎn)品漲價

近日，有消費者發(fā)現(xiàn)，麥當勞6元優(yōu)惠早餐組合找不到了，其他產(chǎn)品也有一定程度漲價。對此，麥當勞方面回應(yīng)稱，6元早餐是麥當勞此前推出的促銷活動，目前已結(jié)束，之后會不斷推出新的超值組合。此外，由于食品原料和運營成本的增長，部分食品價格調(diào)整。

此外，其店員也說：“早餐之外的產(chǎn)品也確實有漲價，幾塊錢”。麥當勞的現(xiàn)有產(chǎn)品中，麥辣雞腿堡中套餐現(xiàn)價28.5元，原味板燒雞腿堡中套餐30元，巨無霸中套餐32.5元;另外，原味板燒雞腿堡價格從18元提至19元。

中國西式快餐行業(yè)規(guī)模及發(fā)展環(huán)境調(diào)研

中國餐飲市場一直健康成長，市場規(guī)模從2014年的2.9萬億增長至2019年的4.7萬億，年復(fù)合增長率達10.1%。由于疫情的影響，餐飲市場規(guī)模2020年下滑15.4%至4.0萬億，但是預(yù)計2021年市場規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬億，之后行業(yè)將重新健康成長，2024年市場規(guī)模可達到6.6萬億。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年中國西式快餐行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

我國餐飲規(guī)模整體呈增長態(tài)勢，動力主要來自城鎮(zhèn)人口消費拉動。疫情不造成嚴重沖擊情形下，2025年餐飲收入有望超6萬億。目前，餐飲行業(yè) “三高”問題突出，即租金成本高、人工成本高、食材成本高，企業(yè)利潤不斷被壓縮，成為企業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。

餐飲工業(yè)化提供破題思路，但對門店規(guī)模有一定要求。中央廚房理論上可為餐飲企業(yè)帶來10-12pct的利潤提升空間，但并非適合所有企業(yè)。原因在于中央廚房建造需要大量投資，后期運營成本壓力也頗重，當覆蓋門店超過20家時，其經(jīng)濟性才逐步凸顯。目前，國內(nèi)個體餐飲仍是主流，連鎖門店占比僅10%，且規(guī)模偏小。相對來講，外資餐飲品牌在發(fā)展階段、門店規(guī)模方面明顯領(lǐng)先內(nèi)資品牌，造成兩者的經(jīng)營重心不同，對中央廚房的選擇亦有差別。

外資品牌模式成熟，傾向于自控供應(yīng)體系，以適配其本地化運營。美式餐飲為代表的外資品牌歷經(jīng)百年發(fā)展，工業(yè)化程度高，商業(yè)模式成熟，成本控制業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。但隨著美式餐飲品牌溢價優(yōu)勢衰弱，本地化運營的重要性凸顯。外資品牌憑借門店規(guī)模優(yōu)勢，與眾多本土供應(yīng)商開展合作，搭建自控的供應(yīng)商管控體系。

想知道西式快餐行業(yè)詳情，可點擊中研普華《2021-2025年中國西式快餐行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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