2025年全國奶類產量達4100萬噸左右 2022國內奶業產量自給率及供需分析

• 2022年2月22日 HuangJiang來源：新浪 1292 84
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其中提出，到2025年，全國奶類產量達到4100萬噸左右，百頭以上規模養殖比重達到75%左右。

2022年乳制品消費需求將繼續快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養殖收益有所提升，乳制品進口增幅有所下降。如今國內奶源供給不足仍是大勢，對于乳企來說擁有穩定的奶源供應是發展的基礎。為推進奶業振興，我國圍繞適度規模家庭養殖和養殖端基礎性地位兩方面完善奶業產業政策。

2025年全國奶類產量達4100萬噸左右

農業農村部印發《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》。其中提出，到2025年，全國奶類產量達到4100萬噸左右，百頭以上規模養殖比重達到75%左右。

方案還指出，“十四五”期間，支持100個奶業大縣示范高質量發展。在東北和內蒙古產區、華北和中原產區、西北產區，支持80個年產量5萬噸以上的奶業大縣，其中，對內蒙古、河北和黑龍江三個省份支持比例不低于50%。在南方產區和大城市周邊產區支持20個年產量3萬噸以上的奶業大縣，優化全國奶源布局。支持內容包括奶牛養殖草畜配套建設和高水平適度規模現代智慧牛場建設。

規模養殖場草畜配套、種養結合生產比例提高5個百分點左右，飼草料投入成本進一步降低，養殖場現代化設施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產達到9噸左右。養殖加工利益聯結更加緊密、形式更加多樣，國產奶業競爭力進一步提升。

根據中研普華出版的《2022-2027年中國牛奶行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

2021年，我國奶業經濟保持高位運行，原料奶產量、乳制品加工量與乳制品消費需求均有增長。但是，奶業發展也面臨明顯挑戰：飼料成本快速增長導致養殖收益有所下降;國內產出增速滯后于需求增速，乳制品進口快速增長，奶源自給率明顯下降。

2022國內奶業產量自給率及供需分析

數據顯示，2021年我國人均奶類消費量14.4公斤，同比增長10.6%;全國乳制品總產量達3031.7萬噸，同比增長9.4%。

根據國家統計局數據顯示，2021年第三季度，全國牛奶產量974萬噸，比去年同期增加76萬噸、增長8.5%。另外自今年2月份以來，國內生鮮乳產量持續保持增長勢頭，截至今年9月份，已經連續增長7個月。

雖然今年以來國內生鮮乳產量呈增長趨勢，但是卻依舊處于供不應求的狀態。根據Frost &Sullivan測算，目前國內原奶自給率僅65%左右。

中國社科院農村發展研究所產業經濟室主任、國家奶牛產業技術體系產業經濟室主任劉長全說，在新冠肺炎疫情沖擊和豬肉價格大幅回落等多重因素的影響下，乳制品消費需求仍實現高速增長，并創近年來最大增幅，充分反映了城鄉居民食物消費結構加快轉變的趨勢。過去一年里，得益于實施振興奶業行動，奶業經濟保持高位運行。

據國家奶牛產業技術體系牧場監測數據，規模牧場原料奶單位生產成本在2014年下半年至2018年初持續下降，但2018年下半年后轉為波動和小幅上升趨勢，自2020年轉為快速上漲。2021年1月至9月，生產成本從3.51元/公斤上升到3.77元/公斤，達到歷史高點。9月后原料奶單位成本略有下降，至12月降至3.74元。

據農業農村部對主產省的監測數據，2021年原料奶全年收購均價4.29元/公斤，比2020年高13.23%。雖然原料奶價格保持高位，略有上升，但由于飼料價格與生產成本增長更快，2021年全年奶牛養殖收益呈下降趨勢。據國家奶牛產業技術體系監測牧場數據，2021年1月至3月，原料奶生產的毛利潤從0.80元/公斤快速降至0.57元/公斤，毛利潤率從22.91%降至16.10%，9月以來又略有下降。

2021年我國進口各類乳制品同比增加18%以上。分品種來看，酸奶和嬰幼兒配方奶粉進口量明顯下降，其他乳制品進口量均有不同程度的增長。

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