生鮮電商龍頭企業面臨營收壓力 2022生鮮電商布局預制菜市場賽道

• 2022年3月11日 HuangJiang來源：新浪 517 28
• 繁體

近年來，預制菜一直頗受資本青睞，其表現也很給力。在最近的春節假期中，預制菜的爆發力更是讓這條賽道有了新風口的實力，也讓生鮮電商看到了新的突破口。

生鮮電商企業日子不太好過。3月伊始，作為新零售標桿的盒馬鮮生同時關閉了全國范圍內的5家門店。盒馬關閉了一些嚴重虧損的門店，是為緩解營收壓力，或為最后一輪融資乃至上市做準備。

生鮮電商龍頭企業面臨營收壓力

生鮮電商正面臨著資金以及營收的雙重壓力。近日，叮咚買菜高調宣布實現了上海地區整體盈利，這一行業為數不多的好消息，同樣是以“成本壓縮”為代價。就在今年1月，叮咚買菜傳出大規模裁員，涉及采購、算法、技術等核心部門。事后，公司回應稱消息不實，公司個別崗位變動屬正常組織資源調整。

叮咚買菜2021年全年財報顯示，其凈虧損總計達64.29億元，同比擴大超2倍，近三年的虧損金額累計近115億元。另一方面，叮咚買菜的現金流并不充裕，截至2021年12月31日，叮咚買菜擁有現金以及現金等價物、短期投資為52.31億元。

去年6月，每日優鮮、叮咚買菜先后赴美上市，不過都沒逃過“上市即巔峰”的命運。截至發稿，每日優鮮股價已經從上市時的11美元/股，跌至1.96美元/股;叮咚買菜也從巔峰時的33美元/股，跌至4.52美元/股。

2022生鮮電商布局預制菜市場賽道

近年來，預制菜一直頗受資本青睞，其表現也很給力。在最近的春節假期中，預制菜的爆發力更是讓這條賽道有了新風口的實力，也讓生鮮電商看到了新的突破口。

每日優鮮發布數據顯示，在虎年春節期間，平臺預制菜品銷售額較平日增長 2.7 倍，盒馬預制菜銷量同比增長 345%，而叮咚買菜在這一時段中高端預制菜的的銷量同比增長超過 3 倍，在短短七天內賣出了 300 萬份。

根據中研普華研究院《2020-2025年中國生鮮電商行業市場競爭格局與發展前景預測報告》顯示：

生鮮電商迅速布局預制菜賽道，并在春節期間展開激烈的 C 位大戰，足以看出這一領域的市場潛力;而從另一方面，整個行業不約而同向這一領域突進，也反映出預制菜對現在急需拓展業務和盈利的行業而言，可能是突破困境的一個最優解。

從去年開始，生鮮電商就收到了預制菜市場的正面反饋。2021 年，每日優鮮預制菜整體銷量增長超 300%，精品預制菜的平均單價達到 80 元;叮咚買菜預制菜負責人也曾表示，預制菜的銷量不好就會馬上下架，市場反饋非常迅速，" 在去年一年，叮咚買菜在華東市場的預制菜前后上過 1500~1600 個 SKU，長期在平臺銷售的商品為 400~500 個，季節性新品占部門全產品比重約為 30%~50%。"

看好預制菜，除了消費需求上的市場潛力外，還有毛利，進而提升盈利能力，據每日優鮮凍品餐食負責人所言，總體來說，預制菜比平臺的平均毛利率要高出至少 15 個百分點。

生鮮電商選擇預制菜，除了拉動用戶活躍度，提升毛利和盈利之外，也存在天然的共通優勢。

和以往日常相比，春節和疫情確實為預制菜的集中爆發提供了有利的契機。而在此之前，預制菜也早已成為熱門賽道，據中商產業研究院報告預測，按照每年 20%的復合增長速度估算，未來 6-7 年我國預制菜市場或超萬億元規模，長期來看，我國預制菜行業規模有望達到 3 萬億元。

未來生鮮電商行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國生鮮電商行業市場競爭格局與發展前景預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年版商品出口項目商業計劃書

  《2022-2027年商品出口項目商業計劃書》為中研普華公司獨家首創針對項目投融資咨詢服務的專項計劃書。計劃書分為：行業通用版、專業定制版。行業通用版是中研普華根據行業一般水平測算好了行業B...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡